Заматерение

А так, то мне обычно только с одним Нгуеном и удается продуктивно пообщаться, но он сейчас на последнем курсе и в следующем году окончит Университет. Конечно, он тоже проявляет ко мне уважение и неизменно благодарит за посещение, но с ним хоть можно поговорить просто по-человечески, а также узнать последние новости из Вьетнама.

Как я и думал, марионеточный режим в Сайгоне долго не протянет и наверно в ближайший год его окончательно сковырнут. Хунта удерживает только ближайшие окрестности столицы, и то лишь благодаря мощной поддержке Штатов.

И ещё он мне поведал следующую радостную новость: Пол Пот таки откинул копыта, и думаю не без содействия вьетнамских товарищей, а возможно нашей агентуры. Кажется, мои намёки восприняты правильно, и решили загодя устранить столь неадекватного деятеля. Не к чему дожидаться создания отрядов тех самых «красных кхмеров», чтобы потом бороться с ними долгие годы. Вьетнам самый верный наш союзник в том регионе и пусть доминирует, оказывая помощь соседям.

***

Старый Год неуклонно катится к своему завершению, а в доме, что называется - конь не валялся[3]. Необходимо готовиться к празднованию Нового Года. А где же наряженная ёлочка? Где подготовка к пиршеству, где наконец-то уборка дома к приезду прабабушки и прадедушки? Я спрашиваю, где?!

Ну да, это я так спускаю пар в котле. Из всех наличествующих осталась одна-единственная немочная сила, более-менее свободная от забот по выполнению плана, и на коего можно возложить дежурство на праздники.

Верочку мы давно общим голосованием отрешили от всех забот и запретили колупаться по хозяйству.

Людмила с головой погрузилась в освоение новой и незнакомой для неё области трудовой деятельности и растёт над собой в этой специальности. А также мы по традиции на Новый Год и другие праздники отпускаем её домой.

После возвращения из Завидово дедушку Павла мы дома практически не видим во все выходные. Он теперь самый известный и почётный охотник республики. Как же - с самим дорогим Леонидом Ильичом охотился, и даже удостоился похвалы. А в будние дни у него конец года на стройке и этим всё сказано. Он бы и в выходные не вылазил с площадки, но отказать столь уважаемым людям нет никакой возможности, а потому в будни он не возвращается с работы до самой полуночи.

О бабуле даже не заикаюсь. У неё начался «новогодний чёс» по причинению добра, и она разъезжает по детским домам разных районов республики. Она и ранее часто бывала в двух ею опекаемых. Дарила детям подарки и регулярно беседовала с воспитанниками этих детских домов. Старалась оказывать им всяческую помощь.

А теперь эти встречи проходят в различных частях республики, и зачастую она не ночует дома, если слишком далеко возвращаться назад. Так что эти утренники, ёлки и встречи с юными читателями продлятся почти до самого Старого Нового Года.

Подтянуть резервы из соседнего домика тоже не удастся. У старшего поколения привычная в конце года запарка, а у сестры на носу сдача кандидатских минимумов и скорый выход на защиту диссертации. То же самое можно отнести к джуниору – он весь в своих исследованиях и если бы не шефство, взятое над ним сотрудниками а в лаборатории матерью, то и поесть бы забывал.

Вот так мы с котом и дичаем без присмотра. Разве что Пирата припахать к подготовке? Но из него ещё тот «помошничек» – из чашки ложкой. В общем - бяда! Две слабосильные особи, да к тому же с совсем не созидательными наклонностями. И хоть уже выпустил часть пара, пообщавшись с вьетнамцами, но явного успокоение до сих пор не наступило, а «пепел Клааса стучит в моё сердце»[3].

Пират же совсем подрос и приобрёл чертовски независимый нрав, а домой приходит только пожрать, да поспать. И то, только когда прохладно на улице, а так обычно растягивается на крыльце, греясь в лучах солнышка и дрыхнет себе в удовольствие. А то носится по окрестностям, охраняя территорию и отваживая всех прочих котов.

Из маленького ласкового котёнка вырос здоровенный котяра, хотя ещё подросток-двухлетка. Что правда не мешает ему терроризировать всю живность поселка, и гонять своих конкурентов.

Пришлось как-то дико извиниться перед пенсионеркой, чьего домашнего мопсика он исцарапал, когда тот с радостным лаем поприветствовал его на улице. Но, то ли настроение у Пирата было неважное, то ли не отошёл от очередного выяснения отношений с котами, но этот паразит набросился на милую собачку. Сильно не исцарапал, но обратил в паническое бегство, сопровождаемое её неистовым визгом и воем самого Пирата.

А с женщиной мы потом душевно побеседовали о домашних любимцах, и оказалось, что она завела собачку, чтобы не скучать на пенсии. До того она продолжала работать шеф-поваром в ресторане гостиницы Интурист. Они с мужем проживали неподалёку в самом центре города, но так как тот готовился к скорому выходу на пенсию, то решили, что им следует перебраться жить ближе к земле и природе. Ей пришлось отказаться от продолжения работы в ресторане, так как стало затруднительно возвращаться домой поздней ночью на окраину города.

Тут у меня возникла, а точнее реанимировалась идея об организации пункта питания в нашем посёлке или в его окрестностях. Типа модных сейчас кулинарий: с выпечкой, полуфабрикатами, и готовыми блюдами для сильно загруженных работой тружеников.

Учёные с их секретного объекта возвращаются домой очень поздно, и времени на готовку остается мало. Хорошо у кого работящие жёны, что после работы успевают приготовить, и за детишками проследить.

А памятному мне учёному, с его предельно ленивой супругой, скорее всего, приходится совсем несладко, и питается он всухомятку. Жена даже когда просиживала дома дни напролёт и то мало готовила, а теперь после возвращения с работы наверно даже пальцем о палец не ударит.

Оттого я взял инициативу в свои руки и предложил ей основать за оградой неподалёку от трассы небольшое всесезонное кафе с кулинарией при нём. И так как сейчас модно организовывать акционерные компании или предприятия, то можно без труда взять ссуду в банке на его строительство. У нас в посёлке освоено круглогодичное выращивание шампиньонов, и можно подавать в кафе грибной суп, пироги с грибами, пирожки и массу других вкусных блюд. Грибы домашние и появление несъедобных, а тем более ядовитых абсолютно исключено. Так что можно смело готовить и предлагать посетителям. А ещё можно готовить пиццу, и в том числе с грибами, а также осуществлять доставку на заказ по телефону.

И подробно ей рассказал об этом весьма распространённом итальянском блюде и его разновидностях. Позднее, к открытию кафе передал ей несколько известных мне рецептов приготовления. Там указал и исконные итальянские, слегка адаптировав их к нашей действительности. Сыр моцареллу[4] смело порекомендовал заменить нашим сыром моале[5], или ещё лучше - овечьей брынзой[6].

Посоветовал не забывать наши традиционные национальные блюда и включить их в меню кафе. Для помощи рекомендовал подыскать нескольких помощниц, возможно и из нашего посёлка. Опыт у неё огромный и остались налаженные знакомства в сфере обслуживания, что значительно поможет в успешной организации дела.

Внешний облик кафе и интерьер посоветовал оформить в национальном стиле, декорировав народным антуражем и огородив плетнём возле которого поставить крестьянскую телегу с водружённой на неё бочкой от вина. У заведения появится этнографическая окраска, и это поможет привлечь туристов или же просто любителей старины.

С Танюшкой мы приготовили эскизы внешнего облика кафе и одежды официанток. Как раз пригодилось её прежнее увлечение изготовлением кукол и созданием для них национальных костюмов различных стран мира.