Страница 46 из 56
Тед надеется, что завсегдатаи с детьми будут проводить у Хубера от двух до пяти часов за одно посещение. Его цель состоит в том, чтобы его клиенты совершали от двух до четырех посещений в год.
В 1991 году двоюродные братья открыли Huber Country Outings, место для развлечений для больших групп. Huber Country Outings владеет помещением для мероприятий и приемов, где можно проводить специальные мероприятия и приемы. Персонал будет координировать все, от еды и напитков до музыки и живых выступлений. Вы даже можете пожениться в Huberís в свадебной беседке на открытом воздухе, окруженной виноградными лозами. В разгар лета это необычное место для свадьбы не видно с дороги, что делает его романтичным и уединенным. На протяжении многих лет Хаберы принимали в банкетных залах многих высокопоставленных лиц, в том числе политиков, баллотирующихся в главные офисы.
На веб-сайте Хубера (см. Стр. 172) представлено более семи достопримечательностей, которые могут посетить любопытные посетители, в том числе парк детской фермы, кафе Starlight, пекарня, фабрика мороженого и сырный магазин, дегустационный бар Loft и сувенирный магазин. Зал плантации для банкетов и мероприятий, а также винокурня Starlight.
Список продолжает расти, поскольку Тед и Грег продолжают обдумывать новые предприятия.
На ферме выращивают огромное количество ягод и других фруктов и овощей, которые продаются на местном рынке. Клиенты также могут сами собирать продукты, в том числе тыквы и виноград, и сами рубить рождественские елки. Каждый урожай используется на полную мощность; урожай либо продается покупателям в свежем виде в сезон, либо используется в кафе или для общественного питания. Только один товар - вино, которое раздают по нескольким магазинам - продается оптом.
За прудом находится знаменитый амбар Хубера, в котором находятся кафе, сувенирный магазин и винодельня, погреб и дегустационные залы.
В аккуратном ряду емкостей из нержавеющей стали, расположенных в безупречном винном погребе Хубера, хранятся будущие урожаи их многочисленных винных сортов.
Huberís представляет собой общий образ компании и ее клиентов, которые наслаждаются хорошей деревенской жизнью. Тед считает, что это особенно важно для посетителя, который выезжает из города. «Мы очень давно занимаемся агротуризмом. Теперь мы добавляем такие вещи, как прогулки на сенокосе, животных и различные лабиринты, чтобы дать полное ощущение фермы », - говорит он.
Типичный полдень может включать детей, играющих в детской зоне, в то время как родители сидят в зоне для пикника, наслаждаясь бутылкой охлажденного вина и хорошей сырной тарелкой у пруда с напитками.
Бизнес-модель Hubers оказалась довольно успешной; почти 600000 посетителей посещают их каждый сезон.
Их объект занимает от 4-го до 6-го места (в зависимости от организации, составляющей рейтинг) в лучших туристических рейтингах большого Луисвилля, штат Кентукки. Ферма входит в число 20 лучших туристических направлений штата. Компания чрезвычайно популярна в близлежащем мегаполисе: «Луисвилл - наш крупнейший клиент, - говорит Тед, - потому что мы на самом деле« местные »для них и потому, что многие из этих людей могут приходить несколько раз в год».
Исключительное качество и разнообразие продукции позволяют ферме работать круглый год, фактически добавляя сотрудников осенью, а не закрываясь. Круглогодичное ведение бизнеса обеспечивает лучшую финансовую стабильность для семей и более 120 сезонных сотрудников, что способствует более стабильной и качественной рабочей силе.
Как они это делают?
Хаберы сами поглощены маркетингом, постоянно ищут творческие и рентабельные способы распространения информации о своей ферме. Помимо целенаправленных маркетинговых и рекламных усилий в районе Луисвилля и проведения крупных телевизионных рекламных кампаний во время сезонных праздников, Hubers ищут долгосрочные варианты и возможность лично встретиться с потенциальными клиентами.
«Маркетинг - это очень сложно. Вы не обязательно сразу увидите свои результаты; это может занять до 10 лет! »- убежденно говорит Тед. Для него успешный маркетинг предполагает две вещи: разнообразие и выездные мероприятия.
«Вкус вина на Среднем Западе изменился за последние 10 лет, и в Индиане проводится все больше и больше винных фестивалей», - говорит Тед о том, что компания вновь сосредоточила свое внимание на переносе части продукции за пределы производственной площадки. Винные мероприятия становятся все более успешными для хозяйства. «С нашей лицензией мы можем пробовать, обслуживать и продавать на 30 выездных мероприятиях в год.
Мы также устраиваем обеды виноделов с некоторыми ресторанами. Мы стараемся использовать эти [дегустации за пределами площадки], чтобы люди могли попробовать вино, и мы хотим привлечь людей на винодельню », - говорит Тед.
Проведение фестивалей и предложение образцов - также хороший способ побудить клиентов подписаться на список рассылки или присоединиться к винному клубу. Фестивали увеличивают продажи Huberís, не увеличивая при этом расходы на рекламу в их годовой бюджет. (Помимо расходов на поездку, другие расходы обычно несут винодельня, включая персонал, который уже нанят, и расходы по доставке, которые возникают всякий раз, когда кто-то заказывает продукт.)
Хуберис также привлекает посетителей тем, что является остановкой на Винной тропе Нагорья - первой винной тропе Индианы, которая проходит через южно-центральную Индиану.
Брошюры с описанием виноделен Хубера и других виноделен на маршруте можно найти в центрах для посетителей по всему штату. Каждый год тропа привлекает новых клиентов, которые хотят провести день или выходные, посетив группу рекомендованных виноделен.
Хаберы знают, что любое положительное признание приводит к увеличению продаж, особенно от разборчивых клиентов, таких как любители вина. Итак, Hubers участвуют в конкурсах, чтобы составить конкуренцию своим винам со всего мира. Эта тактика, безусловно, сработала: винодельня получила более 900 золотых, серебряных и бронзовых наград на винных конкурсах по всей стране. Благодаря этому достижению, производство не демонстрирует никаких признаков выравнивания и будет продолжать бороться с конкуренцией на национальных винных мероприятиях каждый год.
Хотя Тед верит в важность рекламы и ежегодно тратит деньги на проведение кампаний по привлечению клиентов, то внимание, которое он и Дана уделяют творческим и недорогим альтернативам, окупается.
Образ жизни
Темп жизни в Huberís никогда не бывает медленным, даже зимой. В холодные месяцы люди ходят в местные закусочные, а банкетные залы всегда сдаются в аренду. Хотя здесь нет свежих фруктов и овощей, многие люди все же приезжают на территорию, чтобы полюбоваться живописными пейзажами и купить вина. Февраль и март - на самом деле два любимых месяца Теда, потому что он проводит финальное купажирование сортов винограда предыдущей осени.
Независимо от сезона, семья Хубер всегда рядом с покупателями. Тед, Дана и их дети на самом деле живут в доме, расположенном в 30 ярдах(27м) от сарая и кафе! Имея это в виду, Тед знает, что он всегда «включен» для клиента - в хорошие и плохие дни. «Если вам не нравится вставать по утрам и заниматься этим, ваш бизнес потерпит крах. Посмотрите на свой образ жизни. Подходит ли вам ваш бизнес? Если нет, то смените его», - серьезно говорит он.
«Многие люди очень быстро входят в бизнес и уходят из него, потому что им трудно общаться с людьми. … Главное - уметь справиться с тем фактом, что другие люди не испытывают того уважения, которое вы испытываете к вашей собственной ферме, - говорит Тед.