Страница 15 из 31
Завтрак: 200 мл черного кофе, 1 сухарик;
Обед: 1 большой кабачок, жаренный на растительном масле.
Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядины, 200 г салата из свежей капусты с растительным маслом.
12 день
Завтрак: 200 мл черного кофе, 1 сухарик.
Обед: 300 г жареной или вареной рыбы, 200 г салата из овощей, 100 г капусты с растительным маслом.
Ужин: 100 г вареной говядины, 200 мл кефира.
13 день
Завтрак: 200 мл черный кофе.
Обед: 2 яйца вкрутую, 200 г салата из вареной капусты с растительным маслом, 200 мл томатного сока.
Ужин: 300 г жареной или вареной рыбы.
Недостатками этой модной диеты являются:
– содержание относительно большого количества жиров, на долю которых приходится до 60% общей калорийности дневного рациона;
– высокое (сверх нормы) содержание белков в дневном рационе;
– очень низкое содержание углеводов (в отдельные дни их количество не достигает и 15 г в сутки);
– очень низкое содержание практически всех основных микроэлементов (калия, магния, кальция, железа), а также некоторых витаминов (С, Е, фолиевой кислоты и др.); – одним из основных компонентов рациона является черный кофе, который имеет множество противопоказаний;
– очень низкая калорийность диеты (в отдельные дни она не достигает даже 700 ккал), что может повлиять на обмен веществ, произведя негативные изменения в организме.
Эта диета основана на ограничении калорийности суточного рациона до 600—800 ккал, в отличие от обычной нормы в 2500-3500 ккал.
При такой диете суточный рацион может включать 2 апельсина, 1 чашку чая или кофе без сахара, 1 яйцо, 80 г говяжьего мяса или рыбы, запеченных на решетке без жира, немного нежирного творога, фруктовый салат из грейпфрутов и ананасов.
Многие звезды утверждают, что с помощью голливудской диеты можно сбросить за 1 нед до 5 кг. Даже если это действительно так, подобный эффект сам по себе не очень полезен для здоровья. Мало того, соблюдение такой строгой диеты более 2 раз в год может привести к серьезному нарушению обмена веществ, а также вызвать повышенную свертываемость крови, что угрожает образованием тромбов и закупоркой кровеносных сосудов.
Автором этой диеты является польский диетолог Ян Квасьневский. В настоящее время это, наверное, самая популярная диета в Европе. Смысл диеты заключается в том, чтобы питаться в основном яйцами (по 5— 8 шт. каждый день), мясом, салом, субпродуктами и молоком. Все употребляемые продукты должны быть очень жирными. Так, в молоко можно добавлять сливки, а сметану покупать только очень густую.
Из рациона полностью исключают овощи и фрукты. Диету «Оптимальное питание» можно считать одной из разновидностей низкоуглеводных диет.
Автор диеты, Ян Квасьневский, считает, что предлагаемый им способ питания вызывает прилив энергии в организме человека и приводит его вес в норму. Только в Польше приверженцев этой диеты насчитывается уже около 2 млн. человек.
Как и любая низкоуглеводная диета, питание по методу Квасьневского является очень вредным. Организм постепенно приспосабливается к жирной пище и начинает синтезировать заменяющие углеводы вещества из поступающих жиров.
Эти вещества, в свою очередь, опасны для здоровья и создают большую нагрузку на почки.
Кроме того, употребление слишком жирной пищи вызывает повышение в крови уровня холестерина и мочевой кислоты, а также количества уратов, что приводит к развитию подагры.
Высокий уровень холестерина объясняется и большим количеством яиц, съедаемых каждый день. В то же время употребление в пищу большого количества мяса может привести к запорам, различным нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и других органов и систем организма.
Смысл этой диеты заключается в определенном подборе продуктов, входящих в ежедневный рацион. Одновременно значительно сокращают общее количество углеводов и жиров в рационе, благодаря чему снижается энергетическая ценность питания.
Французская диета не является достаточной даже для человека, занятого легкой работой, поскольку не удовлетворяет потребности организма в питательных веществах. Результатом соблюдения этой диеты сначала становится заметное снижение веса и небольшое улучшение общего самочувствия. Однако затем нарастающий дефицит питательных веществ приводит к нарушению обмена веществ и становится причиной развития многих тяжелых заболеваний.
Эта диета зародилась среди альпинистов и людей, любящих походы. Именно они заметили, что леденцами можно подавлять чувство голода, при этом не утяжеляя желудок едой. Так появилась конфетная диета. Ее смысл заключается в замене традиционного приема пищи леденцами. Таким образом, в день съедается примерно 75 г конфет. Эта диета используется для похудения.
Для того чтобы быстро похудеть, рекомендуется помимо леденцов ничего больше не есть. При этом утверждают, что можно сбросить 1 —1,2 кг за 1-й день, 1,8 кг за 2-й и 3-й день, а в следующие 4 дня терять по 0,5 кг в день. Эффект похудения – 5 кг за 1-ю нед диеты. Если после этого начать только завтракать, можно будет худеть на 2 кг в неделю. Восстановив на 3-ю нед обед, можно продолжать худеть на 1 кг в неделю.
Можно составить индивидуальный план похудения с использованием конфетной диеты в качестве разгрузочного дня. Некоторые рекомендуют использовать витаминизированные конфеты, продаваемые в аптеках.
Для постепенного похудения на 2—3 кг в месяц достаточно заменять леденцами только те приемы пищи, которые традиционно бывают после 16.00, то есть ужин, вечерние и ночные перекусы. Леденцы помогают справиться с приступами голода.
Такая диета содержит очень много сахара, что является само по себе очень вредным. На его переработку затрачивается очень много кальция, поэтому возникает необходимость в его постоянном восполнении, о чем восторженные последователи этой диеты не всегда информированы.
В 2003 г. конфетная диета была признана самой модной и одновременно самой вредной диетой года.
Недостаток кальция приводит к соответствующим последствиям – снижению свертываемости крови, разрушению костной ткани, нарушению деятельности центральной нервной системы, заболеваниям зубов и полости рта. Однако это далеко не все негативные последствия конфетной диеты. При длительном ее использовании, при систематической нехватке в питании витаминов и микроэлементов неизбежно происходит нарушение обмена веществ, и, как следствие, развивается еще большая полнота.
Основной этой диеты являются супы из овощей – таких, как капуста, морковь, лук, кабачки (кроме картофеля). Овощной суп можно есть в неограниченном количестве. Снижение веса происходит за счет очень низкой калорийности овощных супов.
В результате питания одними овощами возникает дефицит белка и витаминов. Кроме того, некоторые вещества, содержащиеся в овощных супах, могут усиливать выделение желудочного сока, что приводит к постоянному ощущению голода, а также развитию гастрита.
Сущность вегетарианства заключается в отказе от употребления в пищу продуктов животного происхождения – таких, как мясо, молоко, яйца, рыба и беспозвоночные морские животные (раки, креветки и т. п.). Различают много видов вегетарианских диет. Среди них основными являются: