Страница 3 из 4
Римляне любили вино, подававшееся на Сатурналии, и, хотя они обычно пили его холодным, они также наслаждались им в теплом виде (и, безусловно, когда вино было комнатной температуры!). В I веке нашей эры рецепт такого вина появился в кулинарной книге «Апиция», которую, как считается, написал римский автор Марк Габий Апиций. Рецепт здесь не совсем такой, как в оригинале (я хотел упростить его), но приближен к первоначальному варианту.
Для приготовления особого вина Сатурналий понадобятся:
• 2 стакана меда;
• 2 бутылки белого вина;
• 2 финика, или 3 сушеных инжира, или 2 столовые ложки изюма (выбирайте только один из этих вариантов!);
• 2 чайные ложки черного перца;
• 4 лавровых листа;
• несколько нитей шафрана.
Для начала налейте мед в большую кастрюлю и добавьте один стакан вина. Доведите до кипения, помешивая. Как только мед растворится в вине, добавьте остальные ингредиенты, накройте крышкой и варите в течение десяти минут.
После того как вино немного остынет, необходимо процедить его. Я думаю, что самый простой способ сделать это – вылить смесь в большой кувшин, используя традиционное ситечко, чтобы удалить из вина весь осадок. Как только процедите вино, поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы все ингредиенты перемешались. Затем можете пить вино охлажденным или снова нагревать его холодными зимними вечерами.
Сегодня ведутся ожесточенные споры о том, почему именно 25 декабря было выбрано в качестве даты Рождества. Многие христиане любят утверждать, что Иисус в буквальном смысле родился 25 декабря, будучи зачатым 25 марта. По совпадению, 25 марта – это день, когда, по их мнению, умер Иисус, а древняя традиция утверждает, что христианские святые обычно умирали и рождались в один и тот же день. А еще 25 декабря чествовались божества Митры и Sol Invictus («Непобедимого солнца»), популярные в те времена, когда был установлен праздник Рождества. Я думаю, что дата 25 декабря, скорее всего, связана с близостью ко дню зимнего солнцестояния, празднования Сатурналий и календ, но мы никогда не узнаем наверняка.
Сегодня слово Йоль обычно считается синонимом Рождества или используется как термин для обозначения зимнего солнцестояния среди язычников и ведьм. Первоначальный германский Йоль (иногда пишется Jul) был, вероятно, больше, чем просто день, и, скорее всего, знаменовал продолжительный сезон с середины ноября до середины января. В центре внимания первых праздников Йоля был пир, на котором ключевым блюдом была свинина, почитаемая за лакомство и роскошь. Кроме еды и питья празднование Йоля символизировали свечи, костры, йольские поленья, истории о привидениях и ветви вечнозеленых деревьев. Празднование Йоля в Германии и Скандинавии, скорее всего, проложило путь к похожим традициям Рождества.
После распада Римской империи, когда христианство начало экспансию по всей Европе, Рождество распространялось вместе с ним. Местные осенние и зимние праздники и обычаи становились частью Святок, а также по мере роста их популярности возникали и новые. В средневековый период многие древние божества, феи и духи превратились в сезонных дарителей, в то время как устойчиво сохранялись обычаи Сатурналий и Йоля, связанные с буйными пиршествами и возлияниями.
Одним из самых популярных и устойчивых обычаев средневекового Рождества было назначение Повелителя беспорядка, фигуры, которая руководила праздничным весельем и беспредельщиной в королевских дворах по всей Европе. Если вы думаете, что сейчас праздничный сезон длинный, то тысячу лет назад у европейских королевских семей он был еще длиннее, начинаясь с кануна Дня всех святых (31 октября, Самайн/Хеллоуин) и продолжаясь до 2 февраля (Сретение/Имболк). Во время долгого сезона праздников Повелитель беспорядка устраивал карточные игры, маскарады и другие развлечения к большому удовольствию тех, у кого были деньги и ресурсы, чтобы участвовать в подобном.
Вдали от замков и крепостей простой народ также прославлял Повелителя беспорядка и Рождество, хотя и менее экстравагантно и в течение гораздо более короткого периода. Популярность избранных Повелителей беспорядка в конечном счете привела к краху этого обычая. Благодаря Повелителям беспорядка часто вспыхивало насилие, что заставило многих отказаться от этой традиции, хотя она и сохранилась в несколько иных формах.
Адвентные календари популярны во многих христианских семьях, и обычно в них отсчитываются дни в декабре, оставшиеся до Рождества. Наиболее популярны адвентные календари, в которых для каждого дня предусмотрена конфета (или другое лакомство). Поскольку в течение долгих Святок так много разных праздников, мне нравится создавать подобный календарь каждый год, чтобы чувствовать их приближение. Вы можете включить в такой календарь столько праздников, сколько пожелаете, но я обычно начинаю со Дня благодарения и заканчиваю Днем трех королей[3].
Вместо конфет я люблю обозначать каждый праздник маленькой свечой (хотя, если у вас есть дети или вы просто любите сладкое, почему нет), а также предметами, связанными с каждым праздником. Можете взять разные свечи, цвета которых напоминают об определенном празднике, или просто выбрать один и тот же цвет свечи для всех праздников. (Белые свечи, как правило, самый дешевый и распространенный вариант, поэтому я обычно использую их.) Каждый праздник можете отмечать с конкретными людьми или, возможно, в определенной компании либо просто как-то выражать идею, характерную для этого праздника (некоторые варианты я привел ниже).
Календарь – отличное занятие для тех, у кого есть дети, так как с его помощью вы сможете познакомить их с праздниками, которые не относятся к традициям вашей семьи.
Для календаря понадобятся:
• небольшие декоративные сумочки/мешочки, желательно в праздничных цветах (точный размер мешочков будет зависеть от того, что вы планируете в них положить);
• клеевые ручки с блестками (или другие письменные принадлежности для создания украшений);
• маленькие листочки бумаги и ручка для записи того, что вы ассоциируете с каждым праздником;
• тяжелая декоративная лента;
• зажимы для бумаг, чтобы закрепить мешочки на ленте;
• одна свеча для каждого мешочка.
Для начала определите, какие праздники хотите отметить в календаре, а затем напишите название каждого праздника на мешочке клеевыми ручками с блестками. Затем напишите на листочках бумаги то, что хотите почтить на каждом празднике. Вот дни, которые я отмечаю на своем календаре, а также несколько идей, которые можно указать на листочках бумаги.
День благодарения: духи природы, индейские племена, предки, отмечавшие праздник
Ночь Крампуса: дикие божества, наставники, феи (или фейри, маленький народец)
День святителя Николая: скандинавские боги, такие как Один или Тор, милосердие, дух щедрости
Ханука: София (богиня мудрости), борцы за свободу, погибшие во время Холокоста
Зимнее солнцестояние: новое начало, сила солнца, тишина
Рождество: духи прошлого, настоящего и будущего; покойные близкие (друзья и члены семьи, которых мы потеряли)
Кванзаа: религии африканской диаспоры (вуду, сантерия и другие), «подземная железная дорога»
Новый год: классическое язычество (римляне, греки, египтяне и так далее), новые старты, новогодние решения
3
Имеется в виду 6 января, Богоявление. Вариант названия «Три короля» популярен в некоторых странах, например в Чехии. Речь идет о трех мудрецах, или волхвах, принесших дары новорожденному Иисусу.