Страница 2 из 67
Моё сердце трепетало, я не ошиблась, дав этой душе дом, она достойна тебя. Да и как я могла оставаться в стороне, твоя молитва так тронула меня. Теперь я буду с вами всегда, направлять и оберегать...
Ирина…
Открывающаяся дверь кондитерской встретила меня звоном колокольчика. Услышав этот волшебный звук, из служебного помещения вышла приятная на вид девушка и, искренне улыбаясь, поприветствовала меня.
Я, быстро пробежавшись по наполненным витринам, решила сделать комплимент заведению:
– У вас всё такое аппетитное, я не могу теперь понять, чего хочу. Дайте мне самый большой и вкусный торт, что у вас есть.
– У вас, видимо, праздник, вы вся светитесь!
– Да, праздник! Более веского повода слопать торт у меня ещё не было. Я семь лет ждала этого повода. Я стану мамой!
– Тогда у меня есть идея получше! Маша, ставь чайник, – крикнула она в сторону служебного помещения. – Мы сейчас дадим несколько вариантов на пробу, вы сможете подобрать для себя необходимый вкус, и за одно отпразднуем.
– О, не стоит! Зачем портить такие шедевры, – пыталась отказаться я.
– Не волнуйтесь, нам давно пора было устроить дегустацию для клиентов. Мы открылись совсем недавно и нужно нарабатывать клиентскую базу. Я хозяйка этого места и главный кондитер, уж пару тортов я могу позволить себе испортить. Всё, что останется, мы предложим заходящим сюда людям пробовать.
– Хорошо, я тогда с радостью приму участие в дегустации!
Девушка дружелюбно протянула мне руку и представилась:
– Я Кристина, одновременно владелец, кондитер и даже уборщица этого заведения. Если можно, давай на ты - не люблю, когда мне выкают, чувствую себя старой.
– Я Ира. На ты так на ты!
Позитивная, яркая, с нежным голосом девушка сразу располагала к себе, более приятного человека за всю свою жизнь мне не довелось встретить.
– Здесь очень уютно! Я думаю, тебе стоит сделать специальное окошко на улицу в кухне, которое будет открытым во время рабочего процесса. Так ароматы будут разноситься ещё больше, что, собственно, будет завлекать клиентов. Еще стоит поставить здесь пару столиков, сделать витрину с чаем и кофе... Не каждый имеет возможность взять с собой пусть даже и порционные пирожные, а кушать, идя по улице, не хочется. А так прохожие, идя на вкусный аромат, заметят ещё и уютную мебель, тут невольно возникнет мысль: "Почему бы не зайти и не выпить чашку кофе с пирожными". Кстати, недалеко есть «Бизнес-центр», его сотрудники легко могут стать постоянными клиентами. Ой, простите, я тут навязываю свое мнение, это мой профессиональный изъян. У нас с мужем небольшая компания – мы предоставляем услуги по оптимизации бизнес-процесса…
– Что ты, сейчас мне любой совет в радость, а твои действительно дельные, я обязательно приму их к сведению. Я вернулась домой два месяца назад из Франции. Училась там у "именитых кондитеров", думала, что этого достаточно для успеха. Как оказалось, недостаточно… Люди предпочитают штампованные дешевки, не задумываясь, какие туда кладут ингредиенты за такую цену. Чуть позже я попробую сделать так, как ты сказала, только нужно для начала разжиться средствами для «апгрейда», если можно так выразиться.
Мне внезапно захотелось ей помочь. Из подсобки вышла женщина преклонного возраста, я так поняла, это и была Маша. На подносе у неё стояли аккуратные фарфоровые чашки, заварник с чаем, сливки, сахар и кофе. Меня больше привлекли очень аппетитные аккуратные кусочки шоколадного торта. Я не удержалась и сразу взяла один.
– Бог ты мой, вот это вкуснотища! Просто божественно, я такого вкусного торта в жизни не ела. Это ты пекла?
– Естественно.
– Слушай, это просто потрясающе, вкус такой насыщенно шоколадный и балансирует от горечи темного шоколада в нежность сверхмолочного вкуса, а крем… Просто невероятно!
– Этот рецепт я придумала вчера, и ты первая, кто его пробует. Тебе правда нравится?
– Ты шутишь? Да я просто без ума от него. Я могу помочь тебе с модернизацией и оптимизацией, дам взаймы денег, а ты будешь печь для меня такую вкуснятину по первому требованию. Я, наверное, сильно наглая, да?
Кристина рассмеялась, видимо решила, что я это говорю несерьёзно.
– О чём ты? Какая наглость? Приходи хоть каждый день.
– Нет, каждый день точно не стоит, а то стану толстой, как гиппопотам! Попробовав такую вкуснятину, о чувстве меры точно забудешь. Давай закажем тебе визитки, я буду давать их нашим клиентам. После успешно выполненной работы они всегда закатывают банкет, думаю, кто-то придёт сюда обязательно. Это тебе поможет, так ты скорее наработаешь себе репутацию. Ты до этого ориентировалась на французского потребителя, а нужно на русского. В России не каждый может себе позволить высококачественное блюдо в силу нехватки денег. Большинство людей - простые трудяги и могут неделю жить на эту сумму. Тебе нужно найти свой рынок сбыта или, как вариант, ввести более бюджетную линию изделий. Тут смотри сама… Так же мы создадим небольшой каталог с фотографиями и описанием. Люди смогут оценить внешний вид изделий и понять вкусовую палитру. Слушай, я не буду сейчас окунать в это все тебя с головой… Давай на следующей неделе встретимся и все обсудим, подпишем контракт если тебя устроит предложение.
– Замечательная идея! Если честно, я немного устала, не спала почти двое суток... Мой мозг просто не готов воспринимать сейчас такую сложную информацию. После открытия обязанностей у меня прибавилось втрое. Я и бухгалтер, и уборщица, и продавец - по сути, всё лежит на моих плечах. Спасибо Маше, это моя соседка, она сжалилась надо мной и сама решила помогать, даже несмотря на пока что нестабильную зарплату.