Страница 40 из 174
- Вынужден пока оставить тебя здесь за старшую, - обратился ко мне Галкин. - Мне надо отлучиться по поручению Тимофея Савельича. Похоже, мы с тобой встретимся сегодня в ресторации. Надеюсь, что тебе там понравится, и ты согласишься вместе со мной прогуляться в такое приятное заведение ещё раз.
- Не понимаю, о чем вы говорите, но сразу на ваше предложение готова ответить отказом, - ответила я с одновременным вопросом в мозгу: «О чем это он лопочет?»
- Посмотрим- посмотрим, - проговорил Галкин и ушел.
Я позвала с собой одну из женщин, которая была одета чисто, но гораздо беднее и проще, чем Евдокия. Она была в темной сатиновой юбке, ситцевой в мелкую полосочку кофте навыпуск, неизменно застегнутой впереди на длинный ряд пуговиц, включая стоячий воротничок. Волосы были спрятаны под завязанную белой косынкой на украинский манер, поэтому она казалась выше, чем была на самом деле.
- Как тебя зовут? – спросила я.
- Анна, барыня, - непривычно ответила она.
- Пойдем со мной.
- Да, барыня.
- Не называй меня барыней. Я просто Даша.
- Хорошо. Пошли.
Мы взяли два ведра с горячей водой, и пошли в мой кабинет, развели желатин.
Нашли у мужиков пол-литровую пивную кружку и отправились оклеивать слитые вместе остатки. Несколько бочек были оклеены, но желатин еще оставался неистраченным. Вот тогда-то и решила я начать оклейку тех виноматериалов, куда уже добавлен спирт, хотя не была уверена, что прошло достаточно времени, чтобы молочнокислые бактерии погибли. Не было у меня опыта в этом отношении. Теперь будет.
Наконец-то, разведенный желатин кончился, и я почувствовала большое облегчение, хотя и понимала, что только оздоровление вина и его прозрачность, да еще улучшение вкуса принесут мне удовольствие и чувство выполненного долга.
Продолжая размышлять, я пришла в свой кабинет и села к окну.
Хотелось бы мне знать, откуда этот долг на меня свалился? Смешно подумать, что я сколько-нибудь важное значение придавала мифическому горшочку с червонцами! Ха-ха-ха! Конечно же, не он меня держит у этого Лыжина? Совесть моя, а больше никто и ничто! В любую минуту могу уйти с Мишей, постараться устроиться и жить в тех обстоятельствах, в которые нас с ним зашвырнула жизнь. А Лыжин пусть варится в том рассоле, в котором его замочил неведомый мне, но, заранее несимпатичный, купец Политов из той самой Прасковеи, где в наше время прекрасно учат технологии виноделия.
Но там учат современному виноделию, где есть прекрасное оборудование и мерная посуда, лаборатории и микроскопы, весы и фильтры, материалы для обработки вин и все необходимое для обработки тары, а мне сейчас досталось все, что было в начале прошлого века. Возможно, где-нибудь есть что-то получше имеющегося, но у Лыжина пока нет.
Жаль, конечно, что в Зеленокумске разрушили и винзавод, и виноградники, и переименовали целый поселок винсовхоза , который когда-то вокруг этих виноградников вырос. Зачем нам нужен винзавод в Зеленокумске, если мы в питейных заведениях всей России пьем и уже давно, преимущественно, французские и итальянские вина? Специальных людей нанимаем, чтобы объяснили нам, что из этого нам лучше выпить под мясо, а что под рыбу? Ведь наши-то наименования каждый прекрасно знал, они были на слуху. И сомелье никому не требовался.
А есть еще виноградники, которые растут в Новой Зеландии! Что нам, таким умным, самим придется над такими пустяками размышлять? Вон Украина у себя под боком имеет свой собственный Донбасс, а уголь покупает на самом Юге Африки. Чем мы хуже? Или все же лучше?
А те вина, что теперь делают в каждом дворе, для иностранцев не угроза, потому что и качество там под большим вопросом, и партии крошечные. В каждом частном винодельческом хозяйстве нет ни технологов, ни лаборантов, ни агрономов-виноградарей, хорошо, если есть опытные дегустаторы, а этого слишком мало. Так что они не соперники для иностранцев, и все тут!
Раньше, чтобы разрушить государство, надо было его завоевать, а теперь, оказалось, его достаточно убедить, что ограбивший весь мир завоеватель живет в благополучии только благодаря великим дарам демократии. Поверив в это, страна разрушит себя сама.
Каждому нашему современнику давно уже ясно, что следование путем той демократии, которой нас учат западные страны, это тождественно превращению нашей страны из производителей в тупых потребителей тех товаров, что создают Европа и Америка.
Они выращивают кур и продают нам их безвкусные ножки и грудки, значит, мы должны уничтожить свои птичники, свои инкубаторы, стереть их с лица земли. А ведь на них выводили и выращивали цыплят, прививали их от болезней и живыми продавали сельскому населению, чтобы это население себя и нас обеспечивало забытым уже многими ароматным, вкусным, безопасным для здоровья, куриным мясом. Где его теперь сыскать-то?