Страница 6 из 6
Пример того, как исправить ошибки низкокалорийного питания, чтобы не набрать вес:
Ошибка
Завтрак:
Овсянка на воде
Правильный вариант
Завтрак:
Овсянка на воде с медом, ягодами и кешью
3. Есть нужно каждые 2–3 часа (или строго по времени/дробное питание)
Откуда такие рекомендации появились? Разобраться, выстроить и выработать собственный рацион может не каждый, а от врачей требуют дать простые «инструменты» и решения. Ведь так проще: ешьте каждые три часа, и все будет отлично. Но вам может не хотеться есть, кому-то это совершенно не подходит и даст только негативный эффект (ощущение «тяжести», лишний вес, постоянный «будильник», что надо снова поесть). Да и вообще – а если ваш организм не согласен?
На самом деле перерывы между приемами пищи могут быть больше и 5–6 раз в сутки есть не обязательно – нашей пищеварительной системе тоже требуется отдых и время на усвоение того, что уже съели (и это не 2–3 часа). Можно сравнить это с работой с документами – вы только составили несколько договоров, и тут же без перерыва вам прислали еще столько же.
Питаясь каждые 2–3 часа, многие начинают есть без аппетита, еда перестает приносить удовольствие.
Как ни крути, а принцип дробного питания не учитывает индивидуальных особенностей и биоритмов организма. Многим людям такая система не подходит, потому что желудок просто не успевает переварить пищу. В режиме дробного питания постоянно работают эндокринная система и ЖКТ, вследствие чего повышается риск переизбытка ферментов и кислот, которые накапливаются в печени. При этом человек чувствует усталость, сонливость, могут возникать и более серьезные нарушения.
Правда
Питаться нужно не по времени, а по своим ощущениям и по голоду, в зависимости от порций и объема каждого приема пищи. Для кого-то это каждые 2–3 часа, для кого-то – 4–5. Самое главное – не допускать интервалов более 5 часов, это уже действительно не полезно.
Рекомендации
Важно понять себя и делать, как вам удобно. Если организм согласен с таким режимом, то дробное питание пойдет на пользу.
Здесь важен диалог с самим собой. Если едите немного и часто, вам может подойти и такой режим питания (каждые 2–3 часа), но мало кому это удобно в режиме занятости, работы или бытовых дел. Если же вам больше по душе вкусные и сытные приемы пищи и нет медицинских показаний к частому питанию, перекусам (удаленный желчный, например) – ешьте по голоду.
Пример: после супа, салата и пасты с морепродуктами абсолютно нормально и правильно не хотеть есть около 4–5 часов. А вот после яблока и орехов я, например, поем через 1–1,5 часа.
4. Глютен нужно исключать
Прилавки и рекламные слоганы пестрят отметками «без глютена», модно его бояться. В каждом магазине на огромном количестве продуктов стали писать, содержит он глютен или нет, в меню ресторанов постоянно видна эта пометка напротив блюда, есть даже отдельные меню. Но знают ли производители, работники кафе и ресторанов все нюансы: что это такое, почему вреден и вреден ли он вообще? В большинстве случаев – нет! Эти пометки – всего лишь дань моде.
Даже сейчас я сижу в кофейне и пишу эту главу, а за соседним столиком две женщины думают, что заказать. Я стала невольной слушательницей их разговора – дама грустно вздыхает, говоря подруге: «Так пасту хочу, но там глютен – от него поправляются. Возьму салат и ржаной хлеб…» Но в ржаном хлебе также есть глютен. То есть многие даже не знают, что это – но обязательно надо бояться и исключать, ведь везде пишут и советуют безглютеновую диету.
Стало популярно говорить о непереносимости глютена и находить ее у себя. Да, такое заболевание, как целиакия (глютенова энтеропатия), действительно существует, но это серьезное нарушение пищеварения.
Целиакия – это аутоиммунное заболевание, и развивается оно только при генетической предрасположенности, проявляется в среднем у детей до 2 лет. Происходит тут следующее: при попадании в организм глютен вызывает повреждение ворсинок тонкой кишки, что приводит к нарушению кишечного всасывания, то есть нарушается всасывание питательных веществ и воды. Проявляется это чаще всего в виде частой диареи, болей в животе, и далее присоединяются все последствия постоянного «очищения»: от недостатка веса до анемии.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.