Страница 9 из 14
Согласно древнегреческим мифам, Гея подарила Гере в день её свадьбы с Зевсом золотые апельсиновые сады. Первая брачная ночь великих богов длилась триста лет: обливаясь водой из священного источника и наслаждаясь ароматом апельсинов, Гера снова и снова становилась девственницей.
Также известно, что Геспериды – дочери Атласа – стерегли в своих садах золотые яблоки. В наказание за убийство собственных детей и детей своего брата царь Эврисфей поручил Гераклу доставить эти золотые яблоки в Грецию. Геракл отыскал сады Гесперид, но, испугавшись стоглавого дракона, уговорил Атланта достать их, а сам тем временем поддерживал за него небо. Это считается одиннадцатым подвигом Геракла. Теми золотыми яблоками были апельсины, от них все плоды цитрусовых сначала древние греки, а позже и ботаники также стали называть «гесперидиум» или «гесперидий».
На Русь апельсиновые деревья впервые были завезены в XVII веке из Голландии. Благодаря этому историческому факту образовалось их русское название – от голландских слов appel – «яблоко» и Sina – «Китай». Апельсины называют плодами вечной молодости или «золотыми яблоками», потому что они не только вкусны, но и крайне полезны. Плоды этого дерева являются ценным источником витамина С, который является антиоксидантом. Это значит, что он защищает клетки от свободных радикалов и расщепляет холестерин. Благодаря этому апельсины способны продлевать молодость человека, укреплять его иммунную систему и замедлять рост раковых клеток. Впервые в качестве лекарства апельсин применили в XVI веке. Именно тогда моряки начали использовать его как эффективное средство против цинги.
Китайские целители с помощью апельсиновых корок лечили анорексию нервного происхождения, простуду, кашель и злокачественные опухоли груди. Из цветков апельсинового дерева перегоняли апельсиновую воду, которую рекомендовали как кровоостанавливающее и потогонное средство. А римляне использовали её для лечения похмелья и несварения желудка. Масло является сегодня одним из самых популярных, оно включено в Британский фармацевтический кодекс и широко применяется в кулинарии и медицине. Из цветков горького апельсинового дерева получают масло нероли.
Семейство: рутовые
Получение: холодный отжим
Используемая часть: кожура плодов
Энергетика: согревающая. Увеличивает Питта и уменьшает Вата и Капха доша.
Основные свойства: Способствует раскрытию сердечной чакры. Мягко тонизирует, улучшает память, повышает концентрацию внимания, работоспособность. Устраняет депрессию, нервное напряжение, бессонницу, ночные страхи у детей, раздражительность. Обладает успокаивающим, антисептическим, регенерирующим, противовоспалительным, спазмолитическим, жаропонижающим свойствами. Желчегонное средство, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта, липидный обмен, способствует расщеплению и выведению из организма лишних жиров, снижению веса. Афродизиак.
Рекомендуется при заболеваниях печени и желчного пузыря, запорах, ожирении, целлюлите, пародонтозе, ревматизме. В косметологии применяется для ухода за жирной и нормальной кожей.
Предостережение: Фототоксично, не применять перед выходом на солнце. Может вызвать раздражение или потемнение кожи, поэтому после применения следует избегать облучения ультрафиолетом. Следует проявить осторожность при повышенной свёртываемости крови.
Хорошо сочетается с: кориандром, илангом, сандалом, можжевельником, кипарисом, нероли, лавандой, розмарином, шалфеем, ладаном.
Базилик
(
ocimum gratissimum
и
ocimum b
а
silikum)
Широко используется в аюрведической медицине. Базилик происходит от древнегреческого слова «basilicos», что означает «королевский», намекая на отношение древних греков к этому растению как к благородной пряности. Древние римляне называли базилик «королём пряных трав», поскольку это растение особого аромата и вкуса, и напоминает гвоздику, лавровый лист, душистый перец. В Армении и Грузии считают, что базилик приносит людям доброе настроение, здоровье и долгие годы жизни.
Во многих христианских странах существует обычай в пасхальную неделю украшать базиликом кресты, находящиеся в доме. Появление этой традиции объясняет древнегреческая легенда о том, что на могиле Христа вырос базилик, который указал его ученикам на место погребения Учителя. Однако на острове Крит существует другая легенда, объясняющая этот обычай. В ней говориться о том, что запах базилика указал святой Елене путь к кресту, на котором был распят Христос. Теперь на этом месте расположен один из самых древних и знаменитых христианских православных монастырей – Ставровуни. Индусы считают, что если в гроб с усопшим положить лист базилика, то он поможет ему попасть в рай.
Базилик не только славится своим прекрасным ароматом и нежным вкусом, но также является ценным источником витамина Р, каротина, рутина. Русская поговорка утверждает: «Кто базилик жуёт, тот долго живёт», поэтому базилик в свежем и сушёном виде широко используется в кулинарии многих народов мира. Особенно почитаем он в странах Западной Европы, Грузии, Армении и Узбекистане. Листья базилика применяют для приготовления кетчупов, подливок и соусов.
Широко известен в качестве приправы к мясным, овощным, рыбным блюдам и как свежая зелень в салатах, супах, т.к. улучшает аппетит, прекрасно регулирует пищеварение, снимает боли и несварения, тошноту и отравления. Китайцы почитают базилик как эффективное средство против эпилепсии и при зубной боли. Листья и цветущие побеги используют для приготовления напитков, ликёров, салатов, соусов, супов, пиццы, макарон, тушёнки и других блюд.
В народной медицине базилик используют для успокаивающих ванн, пьют в виде отвара при кашле, головной боли, воспалении мочевого пузыря. Базилик – хороший медонос. Благодаря листьям, обладающим интенсивным запахом, является одним из самых популярных у садоводов ароматных растений.
Семейство: губоцветные
Получение: дистилляция
Используемая часть: листья и соцветия
Энергетика: согревающая, нейтральная. Аюрведическое название – Барбара. Гармонизирует Вата и Питта доши, что является ценным для снятия усталости, полезно при нервном истощении (умственные перегрузки), нервной бессоннице, мигрени. При передозировке – повышает Питта дошу.
Основные свойства: Одно из лучших средств, тонизирующих нервную систему, поднимает настроение, проясняет сознание, укрепляет и восстанавливает нервы, устраняет чувство тревоги, обостряет чувственность, развивает интуицию. Успокаивает при страхах, депрессии, истерии. Восстанавливает объективность самооценки, устраняет комплексы. Снимает головную боль.
Обладает высокими бактерицидными способностями широкого спектра (микроорганизмы, вирусы, грибы, микоплазмы). По бактерицидной активности базилик занимает второе место после монарды. Сочетание базилика с кориандром повышает противомикробный эффект в 30 раз! Повышает фагоцитарную активность лейкоцитов. Снижает активность перекисного окисления липидов. Выражены также противовоспалительное, иммуномоделирующее, антиоксидантное, антисклеротическое, десенсибилизирующее и антигистаминное, адаптогенное, спазмолитическое, отхаркивающее, ранозаживляющее свойства.
Помогает при затруднённом дыхании, астме, затяжной пневмонии, хроническом бронхите, катаре, простуде и кашле. Стимулирует сурфактантную активность лёгких, повышает проходимость дыхательных путей.
Является отличным обезболивающим средством при артрите, ревматических болях, подагре, мышечных судорогах.
Помогает при различных проблемах кожи: сухая экзема, зуд, жжение, эпидермофития, гнойно-воспалительные заболевания кожи, микроспории. Стимулирует бактерицидную активность кожи.
Помогает решать женские проблемы, связанные со скудостью менструации, содействует зачатию. При родах способствует более быстрому выходу последа.