Страница 1 из 3
2019
От составителя
Выражаю свое почтение Дханвантари и авторам аюрведа-шастр, среди которых Бхавамишра, Чарака, Вагбхата, Манданапала. Большая благодарность и уважение авторам переводов Дружинину В.Ю., Головинову А.Ю. и другим, чьи переводы использовались в сборнике, а так же моему непосредственному учителю Суботялову М.А.
В РФ на сегодняшний день ситуация дефицита достоверных переводов источников аюрведы, как печатных изданий, так и не фрагментарных цифровых изданий, к которым было бы удобно обращаться. Я взяла на себя смелость компилировать материал и впоследствии дополнить его некоторым количеством собственных переводов из «Ayurvedic Pharmacopoeia Of India» и «Bhāvaprakāśa».
В справочник включены переводы свойств злаков, бобовых, овощей, фруктов, молока и молочных продуктов, яиц и мяса, напитков, приправ, специй и трав из аюрведа-шастр (санскрит-русский и санскрит-английский-русский). Повторяющиеся в разных источниках описания здесь приведены последовательно либо объединены (сокращены повторы). Противоречащие друг другу описания продуктов, частей растений и веществ в этой работе не приводятся вовсе вне зависимости от причин несовпадения, исключением стали лайм и лимон (см.раздел Источники). В некоторых случаях описание дополняется рекомендациями из шастр, из комментариев к ним, комментариями переводчика (Головинова А.Ю. или Дружинина В.Ю.)
Чтобы сделать использование справочника возможным и полезным для людей, мало знакомых с аюрведой, добавлена глава с основными понятиями.
Автор с благодарностью примет советы и замечания по совершенствованию этого сборника.
Анна Арзамасцева (Кронгауз)
Основные понятия аюрведы, упоминаемые в справочнике
Пять первоэлементов
Пять первоэлементов, которые лежат в основе всего материального мира (включая тело человека и др., пищу, доши и вообще все материальное), формируют и характеризуют его.
Это 1) Эфир или Пространство, 2) Воздух, 3) Вода, 4) Огонь и 5) Земля.
Доши
Доша (санскр. – "ошибка", "недостаток", "вредность", "болезнь", etс) – определенное соотношение первоэлементов, определяющее различные физиологические и психологические функции живого организма. Доши подвижные и стремятся выйти из равновесия. Баланс и дисбаланс1 дош значительно зависят от питания (в числе прочего: сезоны, режим, возраст, деятельность, врожденная конституция и т.д.). Три основные доши – это вата, питта и капха и плюс их сочетания.
Доши в равновесии поддерживают деятельность тела, а вышедшие из равновесия разрушают его.
Болезнь – это нарушение равновесия дош, а их природное равновесие это здоровье. Например, вата-доша, вышедшая из равновесия, может провоцировать тремор, головокружение, повышеную возбудимость и пр.; питта – лихорадку, воспаление и пр.; капха – отеки, ожирение, избыток слизи и пр.
Доши состоят из пяти первоэлементов и в результате этого обладают некими свойствами.
Вата доша сухая (уникальное качество), легкая, холодная, шероховатая, тонкая и подвижная. Образована из Эфира и Воздуха.
Питта слегка маслянистая, резкая, горячая (уникальное качество), легкая, с плохим запахом, жидкая и подвижная. Образована из Огня и Воды.
Капха маслянистая, холодная, тяжелая (уникальное качество), медленная, гладкая, мягкая и неподвижная. Образована из Воды и Земли.
Расапанчака
Свойства веществ: раса, вирья, випака, карма и гуна.
*
Раса – вкус. Всего вкусов шесть:
– сладкий, состоит из первоэлементов Земля и Вода;
– кислый, состоит из первоэлементов Огонь и Земля;
– соленый, состоит из первоэлементов Вода и Огонь;
– горький, состоит из первоэлементов Эфир и Ветер;
– острый, состоит из первоэлементов Огонь и Воздух;
– вяжущий, состоит из первоэлементов Земля и Воздух.
Сладкий, кислый и соленый снижают вата-дошу.
Горький острый и вяжущий снижают капха-дошу.
Вяжущий, горький и сладкий снижают питта-дошу.
*
Вирья – эффект, который оказывает пища в процессе переваривания. Бывает холодная или горячая. Способна произвести действие.
*
Випака – послевкусие, вкус после переваривания, в описании свойств приводится вторым относительно вкуса (раса). Бывает трех видов: сладкий (тяжел, увеличивает капха-дошу, создает анаболический эффект), кислый (легок, увеличивает питта-дошу) и острый (легок, увеличивает вата-дошу).
*
Гуна, здесь – качество.
Аюрведа описывает двадцать качеств вещества (или десять пар):
тяжелый/легкий
медленный/быстрый
холодный/горячий
маслянистый/сухой
гладкий/шероховатый
густой/жидкий
мягкий/жесткий
устойчивый/подвижный
маленький/большой
липкий/ясный, прозрачный
*
Карма с санскрита – «действие». Гуны, вирья, випака оказывают то или иное действие, например, тяжелое вещество способствует увеличению, медленное успокаивает, острое очищает, легкое делает легче, холодное останавливает, гладкое способствует заживлению, густое успокаивает…
Раса, вирья, випака, прабхава – сила воздействия
Раса имеет самый слабый аспект, випака сильнее расы, но вирья превосходит то и другое. Прабхава превосходит все, а ее действие не поддается прямой логике.
Махагуна (или тригуна)
Гуна с санскр. – «веревка», что очень образно передает смысл: три составляющие ее части, как шнуры в веревке, переплетаясь еще и еще, создают единое целое, состоящее из трех гун материальной природы – саттвы, раджаса и тамаса. Именно таким образом, как веревка связывает тело, материальный мир сковывает человека, заставляя вести борьбу за существование в этом мире, опасаться за свое будущее, предаваться наслаждениям и т.д. и т.п.
Саттва, раджас и тамас образуют тригуну или махагуну – три качества материального мира, гуны материальной природы. Составляют основу пракрити (природы) и являются причиной разнообразия мира.
Саттва – гуна благости, осознание реальности без искажений.
Раджас – гуна страсти, привязанность и стремление к материальному, к плодам своей деятельности и т.д.
Тамас – гуна невежества, тьмы, неведения, лени.
Раджас и тамас – доши ума, приводящие к болезням.
АЮРВЕДИЧЕСКИЙ СПРАВОЧНИК ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
СЕМЕНА, имеющие колосья (высшие ЗЕРНОВЫЕ)
Ячмень
Ячмень вяжущий, сладкий, холодный, способствует похудению при ожирении, смягчающий. Афродизиак, увеличивает жизненные силы. Подобно кунжуту, он применяется для заживления ран и язв. Сухой, укрепляет разум и огонь пищеварения, обладает острым випака. Не вызывает обструкции телесных каналов, полезен для голоса, укрепляет, тяжёлый. Вызывает газы и увеличивает объём каловых масс, послабляет.