Страница 12 из 12
Неконтролируемый уровень сахара в крови может создать порочный круг. Когда он падает, вас тянет к сладкому, вы едите его больше, происходит очередной выброс сахара в кровь, а затем его уровень опять падает. Кроме того, чем больше сладкого вы едите, тем меньше организм получает различных питательных веществ, что еще больше ухудшает его способность контролировать уровень сахара. Эти американские горки сопровождаются тревожностью и перепадами настроения. А поскольку скачки уровня сахара в крови вынуждают надпочечники вырабатывать больше кортизола, это приводит к их перегрузке – еще одному порочному кругу, потому что «усталые» надпочечники все хуже и хуже контролируют уровень сахара в крови. (Подробнее о надпочечниках см. в главе 8.)
ОПРОСНИК
«Сколько сахара вы едите»
Чтобы выяснить, зависит ли ваша тревожность от уровня сахара в крови, нужно прежде всего определить, не злоупотребляете ли вы сладким и нет ли у вас зависимости от него. Понять это поможет опросник. Отметьте все пункты, которые относятся к вам. Под «иным подсластителем» в опроснике подразумеваются коричневый и финиковый сахар, мед, кленовый сироп, искусственные подсластители, ксилит, стевия, фруктоза, нектар агавы и т. д. (Более полный список приведен в этой главе далее.)
□ Добавляете ли вы сахар или иной подсластитель в еду или напитки?
□ Едите ли вы пищу, содержащую сахар или иной подсластитель (конфеты, пирожные или выпечку)?
□ Пьете ли вы постоянно сладкую или диетическую газировку, диетические или спортивные напитки, фруктовые соки?
□ Вы – сладкоежка, заедаете любую трапезу чем-то сладким?
□ Заменяете ли вы сахар тем же количеством таких более полезных, по-вашему, подсластителей, как мед, кленовый сироп или нектар агавы?
□ Используете ли вы ксилит, стевию или искусственные подсластители (сукралозу, аспартам и т. д.)?
□ Едите ли много фруктов (10 или более порций в день)?
□ Перекусываете ли сухофруктами? Склонны объедаться сластями, например, уплетать целую коробку печенья, а не ограничиваться одним-двумя, или целую плитку шоколада, а не маленький кусочек?
□ Употребляете ли вы постоянно «белую еду»: белый хлеб, изделия (выпечку и макароны) из белой муки, белый рис?
□ Есть ли у вас потребность съедать что-нибудь сладкое, чтобы ощутить радость, удовольствие, спокойствие или прилив сил?
□ Испытываете ли вы чувство вины, употребляя продукты, содержащие сахар или иные подсластители?
□ Стараетесь ли вы силой воли отказаться от сахара, но чувствуете себя при этом обделенным?
Если вы отметили более трех пунктов, вы употребляете слишком много сахара и других подсластителей. У вас также может иметься зависимость от сахара.
Вред сахара и подсластителей
Отказаться от сахара и подсластителей трудно. Чтобы усилить вашу мотивацию, давайте посмотрим, как сахар усугубляет тревожность. Я расскажу и о некоторых других проблемах со здоровьем, связанных с сахаром.
Баланс сахара в крови и тревожность. Глюкоза нужна, чтобы питать все ваши клетки, особенно клетки мозга, но важно поддерживать относительно ровный уровень сахара в крови. Потребление рафинированного сахара, сладкой газировки, большинства других подсластителей (в том числе меда и кленового сиропа) и рафинированных углеводов приводит к резкому подъему уровня сахара в крови, а затем к такому же резкому падению, что вызывает тревожность, нервозность и раздражительность. Пока я ограничусь этими сведениями, так как подробнее мы эту тему рассмотрим чуть позже.
Сахар, повышенный уровень лактата и тревожность. Сахар и алкоголь способствуют повышению уровня лактата в крови, что может вызвать тревожность и приступы паники. Если вы страдаете тревожностью, то более чувствительны к лактату (Maddock, Carter, Gietzen, 1991). Кроме того, повышают уровень лактата также кофеин, пищевая чувствительность, недостаток витаминов РР (В3
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.