Страница 6 из 12
Ленивые голубцы
Можно зеленую редьку (маргеланскую) жарить с рисом – получится как голубцы ленивые. И точно! Натерла редьку на мелкой терке, обжарила, добавила готовый рис (можно любую другую крупу) – объедение!!! Рекомендую всем! Можно с редькой еще редиску пожарить мелкими дольками, так красивей получится.
Овощной соус —1
Дайкон очень сочный и сладкий, и для соуса он больше всего подходит. Смешаем его с зеленью петрушки и укропа, пару листиков мяты, небольшой кусочек лимонной кожуры, несколько капель масла – и под блендер! Получается соус – королевский! Можно разнообразить: если острее – то из редьки сделать, если поцветнее хочется – то редиски красной добавить, для зеленого цвета – маргеланской редьки. Им можно все что угодно поливать – и просто с кашей вкусно, и с блинами – роскошно, и с котлетками – объедение!
Овощной соус – 2
Обжарить дайкон или редьку маргеланскую с зеленью на капле масла, добавив специй, как в предыдущем рецепте. Добавить рисовый крем из обжаренного риса. Посыпать кунжутной солью или солью с молотыми тыквенными семечками. Можно язык проглотить!
Крем-соус кунжутно-рисовый
Обжарить на сковородке рис до орехового цвета – появится характерный запах каленых орехов. Смолоть в кофемолке вместе с обжаренным кунжутом и солью. В кипящую воду всыпать полученный порошок, вскипятить и дать повариться пару минут, потом постоять под крышкой еще минут пять. Получается подливка или крем – в зависимости от того, насколько разбавлено водой. Крем очень вкусно прямо так есть, можно посыпать зеленью и с редиской. А можно им как подливкой поливать блины, котлетки, кашу.
Рисовая лапша
Это так вкусно! Почти не надо варить – в кипяток, снять с огня, 3 минуты под крышкой – готово. Основное ее достоинство – нейтральность. Поэтому ее можно делать с чем угодно, она насыщается вкусом добавляемого продукта. Вот только соусы к ней подавать из программных продуктов.
Симпатичные бутербродики
Сварить рис, помять немного, добавить в него мелко нарезанную петрушку, кунжут. Нарезать 3 редиски на тоненькие кружочки. Положить один кружочек, сверху рис и накрыть другим кружочком и заколоть зубочисткой. Очень красиво и приятно хрумкать!
Рис по-флотски
А я сварила рис и гречу, смешала их, и получилось по виду как рис с фаршем. Обжарила на сковородке с очень малым количеством растительного масла, посыпала кунжутной солью! Вкус потрясающий + редиска + петрушка вприкуску – объедение!
Каринто – очень вкусное печенье
Замешайте легкое тесто из двух чашек гречневой, пшенной или рисовой муки и 2 столовых ложек кунжутных семечек. Можно добавить щепотку корицы, апельсиновую цедру. Раскатать тесто, разрезать на полоски и жарить до хруста.
5-Й день
каша, зелень, редис плюс лук, несколько изюминок
Не увлекайтесь добавками – в первый прием пищи добавьте всего столовую ложку нового продукта. Путь это будет, например, ложка жареного лука как приправа к каше. ИЛИ (не «и», а «или») ложка рубленого зеленого или репчатого лука в салате.
И внимательно отслеживаем реакцию организма: не появилось ли дурной отрыжки, или неприятные ощущения в животе или во рту, или бурчит живот, или какие-то высыпания на коже, зуд, воспаления. Если ничего подобного не произошло, то на следующий день уже спокойно вводим лук в те блюда, где он нам мил.
Если вы не любите лук – вы его пропускаете. То есть, не кладете вообще. И прямо сразу переходите к следующему этапу – вводите морковь.
Так же поступают те, у кого на лук получилась негативная реакция организма.
Изюминки для тех, кто скучает без сладкого. Если вы можете обойтись без них – лучше пропустите эту добавку. Изюминок действительно НЕСКОЛЬКО – штук десять в день, не более. И рассасывать их надо во рту до полного растворения. При первых признаках бурчания в животе изюм отменяется. И вводить его нужно либо вечером – пару штучек сжевать, либо на следующий день после лука, то есть на шестой день.
6—7-8-Й день
Каша, зелень, редис, лук, изюм
Все то же самое, что и в предыдущей главе – 25 рецептов, только некоторые уже с луком. И новые рецепты, добавляем, конечно! Итого – 40 разных блюд!
Блины «Вдохновение»
Котлетки из гречки
Волшебные суши с кунжутом и редисом
Блины «Вдохновение»
Волшебные суши с пореем и зеленью
Волшебные роллы с кунжутом
и редисом
Блинчики из рисовой муки
Рисовые котлетки с жареным луком
Рисовые зразы
Овощная подливка – 3
Рисовый крем – традиционное японское блюдо
Суп из зеленого лука и чеснока
Салат cемейный
Выпечка – суперрулет!
Каринто становится богаче!
Блины «Вдохновение»
Вчера попался очень горький дайкон – в порыве вдохновения положила его на сковородку жариться вместе с луком. И петрушки туда же покрошила. Потом перемешала все это с пшенной кашей, добавила сезам и завернула в рисовый блинчик. А что в блинчик не влезло – просто мокрыми руками в котлетки слепила. Никакого яйца – только каша, дайкон, петрушка и лук. И все пожарила на одной сковородке. Только на очень горячей, и масла – чуть-чуть. Очень вкусно, сама не ожидала. Все-таки пшенка при смешивании с луком, приправами и пр. становится похожей на картошку – можно смело ею картошку заменять в разных рецептах.
А при смешивании с морковкой, тыквой, яблоком и изюмом можно десерты сочинять. Но это позже, через три дня займемся конструированием десертов.
Котлетки из гречки
Варится рассыпчатая гречневая каша. После готовности перекручивается в мясорубке (я делала в блендере). В измельченную кашу режется сырой лук (можно и обжаренный, но вкус будет соответственно другой). И специи по вкусу. Масса и без яйца достаточно липкая. Формируем котлетки и обжариваем на капельке подсолнечного или оливкового масла. Я думаю, что в котлетки можно не только лук добавлять, а любые овощи.
Волшебные суши с кунжутом и редисом
Отварить рис (для суши специальный или просто круглый, как для плова) почти до готовности, до консистенции густой рисовой каши. Смешать с кунжутом, слепить суши. Редис (лучше продолговатой формы) разрезать вдоль, положить на суши, обвязать веточкой петрушки. Тем, кому можно уже морковку, – вместо редиса положить кусочек тушеной морковки. Сбрызнуть соевым соусом. Есть палочками.
Волшебные суши с пореем и зеленью
Отварить рис (для суши специальный или просто круглый, как для плова) почти до готовности, до консистенции густой рисовой каши. Смешать с кунжутом, слепить суши. Внутрь положить полоски жаренного длинными кусочками лука-порея, зелень, специи.
Волшебные роллы с кунжутом и редисом
Рис отварить как в предыдущем рецепте. Взять бамбуковый матрасик для роллов (у кого нет, можно просто рулон целлофановый раскатать для хранения продуктов), ровным слоем насыпать кунжут, сверху ровным слоем выложить рисовую кашку. Примять ее чуть-чуть (когда будете выкладывать, слегка смачивайте пальцы водой), на рис выложить нарезанный редис (или тушеный лук, или морковь – кому что можно), посыпать петрушкой, все скатать в рулетик. Примять пальцами, раскрутить матрасик/целлофан обратно. Рулетик должен остаться в форме, затем мокрым ножом нарезать роллы. Кушать палочками, представляя себя тонкой и изящной японской гейшей и богиней!