Страница 9 из 9
Случился перекос: данные по важным вопросам красоты и здоровья от нормальных медиков тонули в океане неупорядоченной информации на сайтах традиционалистов и альтернативщиков.
Ещё сработало то, что в первые годы бурного развития интернета в России гораздо активнее вели себя в нём именно поклонники альтернативной медицины. А серьёзная наука не слишком торопилась делиться знаниями в доступной форме, хотя ресурсов «для своих» всегда хватало. Случился перекос: данные по важным вопросам красоты и здоровья от нормальных медиков тонули в океане неупорядоченной информации на сайтах традиционалистов и альтернативщиков. Здесь, к счастью, дела в последнее время тоже пошли на поправку. Хочется надеяться, что мы силами «Еды живой и мёртвой» и «Чуда техники» вносим свою посильную лепту в повышение общей осведомлённости. Есть наши сайты www.eda.show и www.chudo.tech, мой YouTube-канал «Малозёмов проверит», да и эта книга преследует ту же цель.
Впрочем, хватит предисловий, давайте разберём популярные народные средства для здоровья и красоты.
Например, уксус – он присутствует в рецептах оздоровления с незапамятных времён и считается «мультипотентным» – то есть способным эффективно помогать при куче заболеваний в самых разных частях организма: и головную боль он снимает, и от лишнего веса избавляет, и сахар в крови уменьшает, и выпадение волос останавливает, и псориаз лечит, и при отравлениях сгодится, и в онкологии с успехом применяется.
Исследований, подтверждающих эффективность уксуса при борьбе с онкологическими проблемами у людей, не существует в природе. Более того, его применение запросто может отвлечь пациента от нормального лечения и ухудшить общий прогноз.
Начну с самого опасного и неправильного применения уксуса: при злокачественных опухолях. Уже некоторое время обсуждается тот факт, что в нём содержатся полифенолы – вещества, которые защищают клетки от окислительного стресса. Некоторые полифенолы, характерные для уксуса, действительно способны убивать раковые клетки. Но только в пробирке или у лабораторных крыс, причём в очень специфических условиях. На человека результаты этих опытов не могут быть перенесены никаким образом. Исследований, подтверждающих эффективность уксуса при борьбе с онкологическими проблемами у людей, не существует в природе. Более того, его применение запросто может отвлечь пациента от нормального лечения и ухудшить общий прогноз.
Теперь про понижение сахара в крови и похудение. Действительно, установлено, что в очень небольших дозах уксусная кислота меняет энергетический обмен в печени, мешает усвоению углеводов и помогает контролировать уровень сахара. Ещё одно любопытное свойство обнаружила группа исследователей из Университета Аризоны (США): если добавлять чуть-чуть уксуса в еду, это уменьшает количество жира, который откладывается в организме, и увеличивает количество того, который сжигается. Правда, как подчеркнула глава группы, профессор Кэрол Джонстон, эффект проявляется довольно слабо, худеть по килограмму в неделю точно не получится. На мой взгляд, у уксуса есть гораздо более несомненный плюс для фигуры – он, особенно в сочетании с оливковым маслом, способен делать вкусными полезные овощные салаты. А если иметь в виду, что уксус изготавливают из великого разнообразия продуктов, от риса и яблок до кокосовых орехов и сахарного тростника, то можно включать в рацион разные виды, и вкусы никогда не будут приедаться.
Во всех остальных случаях использование уксуса – либо пустая трата времени, либо явный риск. У этого вещества есть давно известные антибактериальные свойства, ещё Гиппократ рекомендовал промывать им язвы и раны, чтобы избежать заражения, но современные антисептики куда эффективнее! Снижение уровня холестерина при приёме уксуса не доказано. При изжоге, которая сопутствует гастриту, язве желудка или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), он может только навредить – будет дополнительно раздражать слизистую оболочку пищевода и желудка, может спровоцировать обострение. Головная боль? Только косвенное воздействие, прямого эффекта нет, и точно уксус не лучше нормального болеутоляющего. Выпадение волос? Да, древние римляне использовали винный уксус для придания блеска волосам, лечения перхоти и облысения, но недавние исследования, проведённые в Великобритании, развенчали эффективность этих манипуляций. Единственное, на что он годен – в качестве слабой кислоты поддерживать нужный кислотно-щелочной баланс волос (pH 4–5), который под действием шампуней часто сдвигается в нейтральную сторону. Псориаз? Эффект не доказан, а применение при имеющихся повреждениях на коже (трещины, ранки) категорически не рекомендовано. Остались отравления: как и всякую кислоту, слабый 1 %-ный уксусный раствор можно использовать при отравлении щёлочью, в остальных случаях – ни в каком виде. Даже такая привычная штука, как растирание уксусом при высокой температуре, с точки зрения современного медика – штука малоэффективная и небезопасная: вещество неплохо всасывается через кожу, и если слишком обильно воспользоваться им, например при лечении маленького ребёнка, то может случиться полноценная интоксикация. Поверьте, каких-то особенных не задокументированных доказательной медициной функций и применений уксус не имеет, и место ему не в шкафу с лекарствами, а на кухне!
Чтобы создать постоянную защиту с помощью растительных антибиотиков, в случае с чесноком придётся либо постоянно его жевать, либо держать пару зубчиков за щекой.
С популярными в народной медицине луком и чесноком всё менее однозначно. Хватает про них и необоснованных выдумок, и реально работающих рецептов. Скажем, не так давно в луке, а в особенности в его шелухе, нашли кверцептин – вещество, которое помогает предупреждать онкологические заболевания, оно же есть в капусте брокколи. Настой шелухи стали включать в список продуктов, которые стоит употреблять в целях профилактики. Но прошу не принимать всерьёз рецепты, где это средство рекомендуется как полноценное лечение и замена химиотерапии. Далее, прославленные луковые и чесночные фитонциды – вещества, имеющие славу «натуральных антибиотиков» – существуют на самом деле и имеют немалую силу при правильном использовании. Фитонциды в луке присутствуют как летучие эфирные соединения, поэтому этот овощ не обязательно есть для достижения эффекта: можно подышать над блюдцем со свеженарезанным луком, а можно украсить дом традиционными «луковыми косами», по несколько штук на комнату! Тогда фитонциды будут всё время присутствовать в воздухе и очищать его от микробов. Аналогичные частицы в чесноке умеют бороться с целым выводком вирусов, которые вызывают у нас ОРВИ, – но имеют недолгий эффект и лучше всего срабатывают, когда находятся у нас во рту. Чтобы создать постоянную защиту с помощью растительных антибиотиков, в случае с чесноком придётся либо постоянно его жевать, либо держать пару зубчиков за щекой. Я с трудом представляю себе человека, который решит спасаться от гриппа таким экстравагантным способом. Периодическое же употребление чеснока или приём пищевых добавок на его основе, как показывают проведённые клинические испытания, в деле профилактики не особенно эффективны. Ну а любимые нашими мамами и бабушками капли из чесночного или лукового сока или настоянного на них масла нынешние медики вообще считают опасной процедурой – как и совет «при насморке положите в ноздри два свеженарезанных кусочка чеснока». Это с большой вероятностью приведёт к химическому ожогу слизистой и повреждению обонятельных клеток.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.