Страница 11 из 14
• Многие натуральные вещества и продукты питания имеют собственный более или менее сильный запах. Например, молоко. Настоящее молоко чуть-чуть пахнет хлевом, потому что многие запахи растворимы в жирах. Хорошая шерсть немного пахнет овцой, потому что в ней присутствует шерстяной жир. Вместо того чтобы учитывать эти натуральные запахи, их вытравливают с помощью химии. Но ведь эта химия никуда не исчезает.
Огромное количество веществ используется для того, чтобы обработать шерсть и хлопок. Потом их намного проще красить. В хлопчатобумажной блузке 15 процентов ее веса составляют искусственные вещества, часть из них попадает на кожу и вызывает аллергию.
Вы можете учитывать основное правило: все, что долго остается красивым и свежим, подвергалось какой-то химической обработке, идет ли речь о помидорах, деревянных перилах или дневном креме для лица. В большинстве случаев такая обработка вредна для людей.
Трудно себе представить, как много химических веществ мы покупаем и вводим в собственный организм из-за желания иметь продукты с одинаковым вкусом и длительным сроком хранения. Но ведь нам никогда не приходит в голову вливать в свой автомобиль плохое горючее. Но какую гадость мы заливаем порой в «бак» своего тела…
Известно ли вам, что аллергии от продуктов цивилизации распространены гораздо шире, чем мы предполагаем? Они проявляются не только в виде сыпи на коже, это может быть боль в копчике (как реакция на пшеничную муку, облученные продукты, химию), боль в почках, мгновенная усталость после еды, слабость зрения, обильная перхоть, мышечные боли ревматического характера. И мы упомянули далеко не все симптомы.
Следует сказать и еще о нескольких причинах сегодняшней ситуации с продуктами питания: наши бабушки и дедушки, отцы и матери пережили страшные войны XX века, в них навсегда укоренился страх, передавшийся и следующему поколению. Этот страх настолько прочно вошел в нашу плоть и кровь, что мы стараемся есть и делать покупки «с запасом». При этом все войны, вместе взятые, унесли намного меньше человеческих жизней, чем вещества, увеличивающие срок хранения продуктов. Мы и по сей день ведем себя так, как будто должны пережить экстремальную ситуацию, и при этом не доверяем природе, которая способна снабдить нас всем необходимым.
Пример? Понаблюдайте за тем, что происходит в субботу с утра в продуктовых магазинах или еще лучше – в тот день, когда ожидается два выходных. Посмотрите в глаза людям и в их корзины.
Еще один пример: дома или в ресторане обязательно нужно съесть все, за что заплатили. За свои собственные деньги вы пытаетесь получить еще и пару болезней. Доедать не имеет смысла еще и потому, что дети не смогут научиться есть цивилизованно и обдуманно. Родители, которые жалуются на то, что их дети «плохо едят», должны попробовать хотя бы на один день оставить их в покое.
В послевоенные годы появилось много людей с избыточным весом, происходило это из-за их отношения к продуктам. Такие люди вынуждены были игнорировать свои чувства и свое недоверие к природе.
Свою роль играет и диктаторство науки о питании. Сегодня везде царит свобода выбора: каждый может стать столяром, каждый может стать скульптором, никого не заставляют носить определенную одежду, нет ограничений в прическах. И только в вопросе о «правильном питании» нас всех стригут под одну гребенку. Ситуация такова, что можно себе представить, как наука строгим голосом требует: «Съедено должно быть все, что стоит на столе!»
Если бы древних аборигенов этого мира можно было накормить тем, что сегодня называется «полезной и сбалансированной, богатой витаминами и минеральными веществами диетой», то у них появились бы сердечные и кожные заболевания, повышенное давление и кариес – то есть те болезни, о которых они не имели ни малейшего представления.
Если вы готовите на всю семью и хотите следовать законам здорового питания, то можете испытать стресс от осознания того, что невозможно выставить на стол все витамины, полезные и минеральные вещества одновременно.
Иногда превалирует страх сделать «что-нибудь не так».
Наш организм не в состоянии переработать все полезные вещества, если получает их не постепенно, а сразу. Нам необходимо не только полноценное натуральное питание, но также и чувство меры, ощущение количества и правильно выбранное время! Наше тело качается на волнах природных ритмов. В один день ему нужно что-то одно, на следующий – совсем другое. И что особенно важно: наше тело качается в ритме времен года. Синхронность природы и организма приводит к таким замечательным результатам, что нам чаще всего нужно то, что созревает в природе поблизости от нас. Но об этом несколько позже.
Послесловие
Куда приведет нас скоординированная работа рекламы, далекой от природы аграрной политики и негуманной науки, ориентированная на снижение себестоимости промышленного производства и желания плохо информированного потребителя? Она приведет к чрезмерному потреблению искусственных консервантов, ароматизаторов, красителей и других химикатов, что, в свою очередь, приведет к снижению возможностей всех органов чувств. «Оглушенные» чувства требуют более сильных раздражителей, иначе абсолютно невозможно уловить разницу во вкусе. А это еще один шанс для пищевой промышленности, которая безнаказанно может манипулировать новыми химическими веществами и создавать новые оттенки вкуса. Мы уже не чувствуем компонентов. И можно не сомневаться, что промышленность проконтролировала все ингредиенты и добилась того, чтобы вредные последствия их употребления проявлялись постепенно, чтобы не было возможности выявить причины. Круг замкнулся.
В отчаянии организм выискивает в промышленной продукции ценные составные компоненты, так необходимые для поддержания жизни. Он откидывает в самые дальние уголки лишнее, то, от чего только толстеют, и выводит то, чем можно отравиться, подобно древнему старателю, которому удалось намыть ровно столько золота, чтобы его хватило на новую лопату и маленький кусочек хлеба.
Мы имеем дело со санкционированной политиками и потребителями наркопромышленностью в области питания, гигиенических средств и декоративной косметики. Промышленность, имеющая в своем запасе опрысканные и облученные помидоры и вызывающую аллергию косметику, точно так же, как и врачи, использует плохо информированных пациентов. Исследования тоже ориентированы не на человека, а на прибыли. Эта выгода может быть выражена в материальной и нематериальной форме (например, общественное признание).
Политика не остается в стороне. Чиновники выискивают себе занятие, создавая огромное количество никому не нужных предписаний и постановлений, при этом на плечи людей доброй воли ложится такой груз, при котором им хочется забыть про любые свои начинания. Например, в Австрии к магазинам натуральных продуктов такое же плохое отношение, как и к целителям, которые пытаются бороться с причинами, а не с симптомами.
Учебные планы школ и университетов не дают возможности разобраться, как же на самом деле функционирует человеческий организм, вместо этого мы упорно зазубриваем, из чего он состоит. Если воспитание своих детей мы возложим только на школу, то мы поручим изучать человеческий организм таким людям, которые разбираются в этом хуже, чем простой человек, живущий так, как подсказывают ему его чувства и здравый смысл.
Как же дальше будут развиваться события, останется ли последнее слово за натуральными продуктами питания и косметическими препаратами, или же укоренится существующее в настоящее время положение вещей, потому что так удобнее для промышленности? Сначала все преимущества, безусловно, будут за «производителями аллергии» просто-напросто потому, что у них больше денег, они способны держать в неведении широкие слои населения, разглагольствуя о полной безопасности.