Страница 11 из 12
Зона приготовления пищи
В этой зоне находятся кастрюли и сковородки, основная кухонная утварь, посуда для запекания, прихватки, специи и другие предметы, нужные для приготовления пищи. Выделите им место как можно ближе к плите и микроволновке, а самые используемые предметы всегда должны быть под рукой.
Зона разделывания продуктов
В этой зоне держите все необходимое для приготовления пищи, например, разделочные доски, ножи, мерные кружки и ложки, а также миски для смешивания ингредиентов. Также сюда можно добавить мелкую кухонную технику вроде миксера или блендера.
Зона для хранения продуктов
Даже если в доме нет отдельной кладовки, у вас должны быть шкафчики, отведенные только под продукты питания. Разделите сухие продукты на категории: коробки в одном месте, банки – в другом, все остальное – в третьем. Если вы покупаете продукты оптом, а кухня у вас небольшая, попробуйте хранить продукты в другом месте, а на кухне оставлять только то, что используете за месяц.
Зона для хранения вещей
Это зона для хранения всех тарелок и стеклянной посуды, столового серебра и контейнеров для еды. Ее место как можно ближе к раковине и посудомоечной машине для удобства мытья и чистки.
Зона для средств, необходимых для уборки
Обычно для хранения моющих средств большинство людей задействует место под раковиной, но в зависимости от размеров вашей кухни и количества имеющихся порошков и жидкостей для мытья посуды вы можете отвести под эти нужды отдельный шкафчик или ящик. В этой же зоне должны находиться чистящие средства, пакеты для мусора, губки или тряпки.
Теперь, когда вы немного разобрались в том, какой должна быть ваша кухня, пора приступать к организации порядка. Представленные «упражнения для кухни» помогут вам сохранить здоровый вес кухни и разработать эффективную и оптимальную систему, которая будет работать на благо вашей семьи.
Организация порядка в кухонных шкафах и ящиках станет, пожалуй, самой серьезной и времязатратной задачей для кухни; однако оно того стоит, ведь после этого ваша кухня станет намного удобнее и практичнее. Когда дело доходит до оптимизации содержимого кухонных шкафов, можно пойти двумя путями – либо наводить порядок в одном шкафчике за раз, либо выставить все из всех шкафов и начать работу с нуля. Преимущество последнего способа в том, что так вы сможете полностью пересмотреть свои принципы хранения вещей; недостатком является большая трата времени и сил. Если кухня перегружена вещами, я советую разбить этот процесс на удобные зоны и обустраивать каждую из них по очереди. Самое главное – завершить начатое в одном месте, прежде чем переходить к другому.
Предложенные мною шаги помогут вам навести порядок в кухонных шкафчиках и ящиках в каждой зоне. На некоторых зонах, например, для кладовой и шкафа под раковиной, я остановилась подробнее и добавила несколько идей по упорядочению мест хранения. Как и в случае со всеми организационными проектами, которые я описала в этой книге, не бойтесь добавлять в них что-то свое и подстраивать их под собственные предпочтения и нужды.
Шаг 1. Разгрузите шкафы
Опустошая кухонные шкафы, рассортируйте их содержимое на три категории: «выбросить», «отдать» и «сохранить». Подробнее об этом см. в разделе «Сбрасываем лишнее».
Шаг 2. Вымойте и почистите шкафчики и ящики
Вымойте и протрите боковые стенки и основание всех шкафов и ящиков и полностью их высушите. Если на них заметны признаки износа или сколы, положите на полки подкладку. Ее можно приобрести практически во всех магазинах хозтоваров или сделать свою (инструкции см. «Подстилки на полки своими руками» в главе «Стройный домашний кабинет»). Убедитесь, что вы используете прочную подкладку, которую можно легко вымыть.
Шаг 3. Рассортируйте вещи, которые вы оставляете
Осмотрите вещи в категории «сохранить» и решите, какие из них должны находиться в другом месте. Все «неуместные» вещи сразу же отнесите на их законные места. Оставшиеся разделите так, чтобы однотипные предметы хранились вместе.
Шаг 4. Выберите систему хранения
Сейчас торговля предлагает массу различных товаров, организующих пространство кухни, так что вы должны лишь четко представлять, что именно вам нужно. В поиске идей не ограничивайте себя только кухонным отделом магазина, мыслите нестандартно, находите такие решения, которые удовлетворят ваши уникальные потребности. Иногда отличные решения для хранения утвари и техники можно найти в отделах товаров для ванной или домашнего офиса, а также в хозяйственных магазинах.
ЯЩИКИ. Мой совет – используйте органайзеры или разделители для ящиков (см. раздел «Разделители для ящиков своими руками» в главе «Стройный домашний кабинет») для четкого разграничения пространства в ящиках и определения конкретного места для каждой вещи. Так вам будет легче найти нужный предмет, да и зрительно ящик будет казаться убранным и аккуратным. Сейчас есть множество удобных разделителей для ящиков для хранения ножей или, например, специй, место которых именно в ящике, а не на полке.
НИЖНИЕ ШКАФЫ. Если у вас глубокие нижние шкафы, их можно дополнить выдвижными ящиками, которые позволят легко доставать нужные вещи, не переставляя все остальное. Конечно, это стоит недешево, особенно если придется изготавливать их на заказ под размеры ваших шкафов. Если этот вариант не для вас, храните вещи, которые требуются чаще всего, впереди, а назад задвиньте редко используемые или сезонные предметы. Можно также поискать глубокие пластиковые контейнеры, которые подойдут к вашему шкафу и возьмут на себя роль ящиков, или же стоит купить маленькие выдвижные ящички для мелочей. Для удобного хранения противней подойдут металлические разделители для папок.
ВЕРХНИЕ ШКАФЫ. Часто требующиеся предметы держите в пределах досягаемости, а все остальное можно разместить на полках повыше. Отведите верхние полки под корзинки или контейнеры, чтобы можно было достать их и найти нужную вещь, а не стоять полчаса на носочках в поисках необходимого, перебирая все, что стоит на полке. Вращающийся поднос или столик – отличное решение для хранения специй, приправ и других подобных мелочей. Для вещей на верхних полках обзаведитесь выдвигающимися вниз решетчатыми стеллажами. Достаточно опустить их вниз, взять нужную вещь и снова поднять их на место. Если между полками в шкафчике много места, используйте это пространство, например, под многоярусные полки. Они удобны для хранения посуды.
ДВЕРЦЫ ШКАФОВ. Если у вас компактная кухня, не забывайте про внутренние стороны дверец на шкафчиках. Между прочим, они добавляют немало места и практичности! Храните здесь виниловые наклейки, на которых вы будете составлять список покупок, прихватки, мерные кружки и ложки или инструменты для уборки на крючках на липкой основе или таких, которые перекидываются через дверцу; прикрепите там пробковую доску для прикалывания особо популярных в вашем доме рецептов, приобретите папки-регистраторы для часто используемых рецептов.
Шаг 5. Последние штрихи
Замените и наведите порядок среди вещей в ваших кухонных ящиках и шкафчиках, складывая однотипные предметы вместе. Наклейте этикетки и указатели, чтобы каждый член семьи знал, куда положить ту или иную вещь.