Страница 10 из 12
Так как кухня считается одной из самых оживленных комнат в доме, она один из главных источников хлама. От неиспользуемых кухонных приборов до кипы бумаг на столе – кухонный мусор может накапливаться очень быстро и добавлять лишние килограммы.
Прежде чем приступать к тщательной организации кухни, нужно немного «сбросить вес». Список, намеченный мною, подскажет вам, от чего можно избавиться в первую очередь. Помните, что этот перечень служит лишь отправным пунктом для вашего плана, и то, что вы решите выбросить или оставить, зависит только от вас. Придерживайтесь основных принципов, перечисленных в главе 2, и будьте беспощадны, когда дело дойдет до избавления от ненужных вещей.
ПОВАРЕННЫЕ КНИГИ. Отдайте поваренные книги, необходимость в которых уже отпала. Если вы используете только один-два рецепта, нет смысла хранить всю книгу, поэтому просто выпишите любимый рецепт и держите его в коробке или папке с остальными. Если вы накапливали журналы с рецептами, вырвите нужные страницы и положите их в папку.
ДЕРЕВЯННЫЕ ЛОЖКИ И ДРУГАЯ КУХОННАЯ УТВАРЬ. Выбросите или отдайте повторяющиеся предметы или те, которые пылятся без дела.
КУХОННЫЕ ПОЛОТЕНЦА. Просмотрите все свои кухонные полотенца и выкиньте те, лучшее время которых уже прошло. Оцените оставшиеся и решите, действительно ли вам нужны они все. Если нет, отдайте их или переведите на тряпки. Приюты для животных с радостью принимают большие полотенца.
ПОСУДА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ. Освободитесь от лишних, старых или неиспользуемых противней и формочек для выпечки.
ЧИСТЯЩИЕ СРЕДСТВА. Проведите инвентаризацию чистящих средств и отправьте в мусор те, которые больше не нужны. Если у вас несколько бутылок с одним и тем же продуктом, слейте все в одну. Заканчивающиеся порошки, жидкости, гели передвиньте на передний план, чтобы использовать их в первую очередь.
МИСКИ. Оставьте только ту посуду, которая действительно может пригодиться. Покупайте изделия в виде набора или одного и того же бренда, чтобы было легче хранить миски, поместив одну в другую.
РАЗДЕЛОЧНЫЙ СТОЛ. Ничто так не захламляет кухню, как перегруженная столешница, к тому же на ней так сложно поддерживать чистоту. Избавьтесь от ненужных бумаг, мелочей, которые не требуются регулярно (их можно убрать в другое место), а также от декоративных аксессуаров, которые вам не нравятся.
ПРИХВАТКИ И ПОДСТАВКИ ПОД ГОРЯЧЕЕ. Отправляйте в мусорное ведро все, что в дырах или изрядно износилось. Решите, каких вещей слишком много и какие вам не нужны.
СПЕЦИИ. Скорее всего, у вас есть парочка специй, которые вы никогда никуда не добавляли, но они все еще прячутся в вашем шкафчике. Выкиньте приправы, которые вы не применяете, или потерявшие свой аромат. Оставьте только самое нужное. Вы всегда сможете купить еще, если что-то понадобится для определенного рецепта. Необязательно заполнять специями всю полку, если вам достаточно несколько видов.
КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА. На кухне всегда найдется керамическая посуда для запекания, но иногда ее слишком много. Если вы покупали ее в наборе, то, возможно, использовали посуду только определенного размера, а остальная просто лежит без дела. Оставьте то, что действительно необходимо, а остальное отдайте.
ВЕЩИ В КЛАДОВОЙ. Выбрасывайте все, что открыто, чем вы уже не воспользуетесь, или то, что уже просрочено. Продукты, у которых еще не истек срок годности, но которым вы вряд ли найдете применение, можно отдать в приюты.
ХОЛОДИЛЬНИК И МОРОЗИЛЬНИК. Отправьте в мусорное ведро просроченные продукты или смотрите, как в вашем битком набитом морозильнике нет места для свежих покупок. Проверьте все бутылки и контейнеры – вы можете удивиться тому, что найдете!
КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ЕДЫ. Верните все крышки на их места и выбросите все емкости, у которых их не оказалось. Переработайте или отдайте оставшиеся предметы, которые вам больше не потребуются.
СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ. Одного полного набора столовых приборов (плюс один официальный на всякий случай) вполне достаточно, но я также храню несколько ложек и вилок, которые кладу в ланчбокс детям в школу.
ПОСУДА, СТАКАНЫ И КРУЖКИ. Решите, что именно вам нужно. Избавьтесь от всей отколотой или разбитой стеклянной посуды. Если у вас нашлись лишние несовпадающие предметы, избавьтесь и от них. Если вы коллекционировали кружки, выберите только самые любимые, которые можно выставить на всеобщее обозрение, а остальные отдайте.
КУХОННЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ. Эти предметы всегда кажутся такими классными и необходимыми, а в жизни вы очень редко берете их в руки. Отдайте все, что пылится в шкафу, и то, чью функцию можно выполнить с помощью другого прибора. Не оставляйте вещи на «когда-нибудь», сохраните только то, чем пользуетесь в данный момент.
НЕБОЛЬШИЕ КУХОННЫЕ ПРИБОРЫ. Если ваша мелкая бытовая техника простаивает без дела или эту же функцию может выполнить другой прибор, отдайте или продайте ее. Вы будете вознаграждены, избавившись от этих вещей, потому что они нередко занимают много места!
ЛЕКАРСТВА И ВИТАМИНЫ. Если вы раньше хранили здесь лекарства, несмотря на то, что кухня – неподходящее место (хотя бы не держите их рядом с плитой или другими кухонными приборами), проверьте и их. Убедитесь, что у всех лекарств не истек срок годности, что вы знаете, что для чего, и уберите их подальше от маленьких детских ручек.
ЯЩИК ДЛЯ МЕЛОЧЕЙ. Я думаю, у многих из нас есть отдельный ящик для всяких мелочей. Постарайтесь понять: вам действительно нужно то, что там хранится? Старые батарейки, канцтовары, свечи, инструменты, зарядки для телефонов или лишние провода – смело избавляйтесь от всего этого.
ПРОЧИЕ ПРЕДМЕТЫ. Все вещи, которые вы решили оставить, но которые не должны оставаться на кухне, верните на свои места в других комнатах. Сразу же.
Хорошо продуманный план организации порядка на кухне очень важен, когда дело доходит до удобства, и очень сэкономит время, необходимое для кухонных дел. И хотя сперва можно запутаться, с чего начать, я советую разделить свою кухню на несколько зон, чтобы затем создать в них практичное и комфортное место для работы. Вообще, у большинства людей на кухне пять основных зон, помимо столовой: зона для приготовления пищи, зона для разделки продуктов, зона хранения продуктов, зона для содержания техники и зона, связанная с уборкой. В зависимости от ваших нужд и размеров кухни также можно выделить и другие зоны, например, бар или кофейную зону. Если у вас есть отдельная столовая, превратите ее в еще одну зону для хранения вещей, например, посуды (если она на самом деле нужна) или сервировочных принадлежностей.
Основной принцип разделения комнаты на зоны прост: расположите похожие предметы рядом друг с другом и как можно ближе к тому месту, в котором вы их используете. Это обеспечит быстрый доступ к вещам во время работы, а остальные члены семьи будут знать, куда что класть. Определив, где будут находиться отдельные зоны, начните планировать в них систему хранения для всего необходимого.
Приведенный ниже список поможет вам понять, что обычно находится в каждой зоне, чтобы вы четко представляли, сколько места в шкафах и ящиках понадобится. Эти категории часто соприкасаются, так что выбирайте то, что подходит именно вам и вашей семье. Если вам удобнее держать ту или иную вещь в другом месте, не стесняйтесь!