Страница 5 из 15
- На основе меню составьте список покупок и в магазине покупайте только то, что там указано. Список покупок можно сгруппировать по разделам в вашем магазине (молочные продукты, рыба и т. д.). Так вы не будете ходить в не нужные отделы магазина, и сможете избежать не нужных соблазнов
- Делайте закупку продуктов на оптовых складах сразу на несколько недель/месяц. Это позволит экономить на разнице цен в оптовом/обычном магазине. Еще лучше, если сможете производить закупку сразу у производителя – это позволит еще больше сэкономить (только в этом случае для экономии, как правило, надо брать довольно большие партии. Для одной семьи может быть и не выгодно).
- При покупках и при хранении не забывайте об сроках годности. Но… Следует заметить, что у многих товаров на упаковке указан «рекомендованный срок употребления», что не означает автоматически его порчу при достижении указанного срока. Производители нередко занижают срок годности для ускорения сбыта. Иногда в супермаркетах можно найти товар со скидкой, срок реализации которых подходит к концу. Главное, употребить их в пищу быстро. А в некоторых странах есть специальные магазины, ассортимент которых полностью состоит из продуктов, у которых закончился срок годности
- Приведенные дальше продукты лучше НЕ покупать: готовую еду в супермаркетах/общепите (еда на вынос), крупы в пакетиках (на разновес выйдет дешевле), бутилированную воду (для простой (не газированной) воды лучше купите и установите фильтр, а от газированной лучше вообще отказаться), очищенные (в том числе и мытые) и нарезанные овощи, не сезонные овощи и фрукты, чай и кофе в пакетиках, готовые соусы, снеки (их лучше сделать самим), консервы (их лучше сделать самим), алкоголь, сладости (торты, конфеты и т.п.) (их можно сделать самим), газированную воду (это больше из-за вредности для организма, но также влияет и цена; за эти деньги лучше купите минералку – это дешевле и выгоднее), фастфуды (это больше из-за вредности для организма, но также влияет и цена; за эти деньги, если очень уж хочется, лучше купить ингредиенты самому приготовить).
- Питайтесь сезонными продуктами. Т.к. летом цены на большинство овощей и фруктом меньше, чем на эти же продукты зимой.
- Летом собирайте грибы и ягоды. Их можно замораживать, сушить, консервировать. Так же можно поступить и с зеленью.
- В конце лете и осенью имеет смысл купить и заморозить на зиму овощи (перец, кабачки, зелень и т.п.). Еще может быть выгодным покупать впрок и замораживать свежую рыбу и мясо - обычно зимой это будет стоить дороже.
- Избавьтесь от привычки покупать все продукты в одном месте. С одной стороны, конечно, это удобно, с другой же – пройдясь по нескольким магазинам, вы сможете сравнить цены и купить то, что вам необходимо по наиболее низкой цене. Разница цен может быть даже в магазинах одной торговой сети.
- Откажитесь от покупки сладостей и разных других «вкусняшек», которые значительно истощают ваш бюджет. Домашняя выпечка полезнее и дешевле.
- Не покупайте в магазине нарезанные продукты. Мало того, что вы платите за дополнительную упаковку, так и не добросовестные магазины могут для этих целей использовать продукты с истекшим сроком годности.
- Ходите за продуктами пешком или ездите на велосипеде. Т.к. вы не сможете набрать и унести с собой много продуктов (в отличии от ипользования в этих целях автомобиля).
- При покупках замените дорогие продукты дешевыми. Например: масло замените маргарином, подсолнечное масло вместо оливкового, квашеная капуста вместо цитрусовых (делайте капусту сами, так выйдет еще дешевле. Имеется ввиду как источники витамина С) т.п.
- В крупных продуктовых магазинах часто бывает специальный день в неделе, либо несколько часов в определенный день, в который цены ниже (или на весь товар или на какую то группу товаров).
- Покупайте отечественные продукты. Обычно они дешевле (это относится и не только к продуктам), т.к. в стоимость не включены таможенные платежи, стоимость доставки и другие расходы.
- Не покупайте товары с названиями эко- (еко-), био-, с кальцием и т.д.. Это маркетинговые уловки, покупать молоко с кальцием всё равно, что покупать лимон с витамином С. Всё это только красивые названия.
- Иногда низкая цена не значит, что продукт плохой. К примеру. Маслины и оливки во всём мире делают по одной технологии, разница по большей части просто в этикетке. Или другой пример. Сок томатный может быть изготовлен из помидоров выращенных в Италии, а может быть из помидоров из Краснодара. В итоге будет немного отличаться вкус, а не качество.- Если вы не уверены, что охлажденные продукты еще недавно были живыми, то лучше покупайте замороженные. Они и дешевле, и по качеству не уступают размороженной в магазине и продающейся под видом «охлажденной». Но будьте внимательными – при заморозке некоторые предприниматели/продавцы добавляют много вода для увеличения веса.
4.2. Экономия на готовке продуктов.
Немного более подробно об этом написано в .
- Готовьте сами. Как правило это дешевле, чем питаться полуфабрикатами и уж точно дешевле, чем питаться в столовых/кафе/ресторанах. Также берите готовую еду на работу.
- Подумайте что вы сами можете сделать, а не покупать это. Например, кроме всем известных полуфабрикатов пельменей и котлет в домашних условиях вы можете сами в домашних условиях сделать квас, майонез, вино, тесто, лапшу, колбасу, творог, томатный сок и т.п.
- Для экономии на хлебе купите хлебопечку.
- После покупки мясо, птицу, рыбу разделите на порционные куски сразу после покупки. Овощи измельчите и то же разделите на небольшие порции. Так вам будет впоследствии удобнее при готовке, и не придется по многу раз размораживать/замораживать один большой кусок (от этого не только портится вкус, но и получаются большие траты на намораживания холода холодильником)
- Если вы хотите совсем уж экономить, то можно питаться лапшой быстрого приготовления… Но я бы не советовал – появившийся из-за такого питания гастрит/язва или еще какое-либо заболевание желудка вас явно не обрадуют. Также надо правильно посчитать, т.к. некоторая лапша быстрого приготовления может выйти дороже чем набор обычной еды на один прием пищи.
- Так же для большей экономии можно почитать рецепты, которые написаны в моём блоге (см. слева, там где Питание). Но постоянно так вы, скорее всего, питаться не будете… Но разнообразить меню без больших затрат это вам позволит.
- Для разнообразия питания можно купить различные специи и приправы. Так даже одна и та же еда будет иметь разный вкус. Некоторые можно вырастить самостоятельно в своей квартире
- Зачастую во время готовки используем лишь часть продуктов (например, пол-луковицы, часть молока из упаковки, рыба без головы и т.п.) или остается недоеденная еда. Что бы не выкидывать данные виды продуктов есть способы их хранить и использовать в дальнейшей готовке других блюд. Поищите их в интернете – здесь не вижу возможности их перечислять в связи с большим количеством таких советов. (Но приведу несколько примеров: маринады из-под огурцов и помидоров могут стать основой для супов, в них можно тушить мясо; добавьте в банку, где майонез остался только на стенках, уксус и специи, закройте и хорошенько встряхните эту банку - получится заправка для салата.)