Страница 11 из 13
Спасительный кусочек сыра
«Если в стране нет, по меньшей мере, пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки».
Чего только не придумывают люди, чтобы пить и не пьянеть! Хотя в этом случае не понятно, зачем тогда вообще употреблять спиртные напитки?
Например, существует расхожий миф о том, что если перед употреблением алкогольных напитков съесть кусочек сыра, масла или сала, то можно долго пить и не пьянеть. Будто бы жир из этих продуктов покрывает всасывающую поверхность кишечника и не дает поступать алкоголю в кровь. На самом деле поверхность слизистой нашего пищеварительного тракта, которая работает на всасывание веществ, – это даже не десятки, а сотни квадратных метров.
Чтобы покрыть такую поверхность слоем жира, нужны килограммы масла, сыра или сала. Кроме того, жир только замедлит переработку алкоголя, что вызовет еще более тяжёлое отравление и похмелье (смотри Миф об обильной закуске). Не забудьте и о риске острого панкреатита на фоне приема жира вместе с алкоголем.
Действительно эффективно замедлить или уменьшить опьянение могут только энтеросорбенты (препараты типа активированного угля) или другие лекарственные препараты, а уменьшить проявления похмелья специальные лекарства, которые может назначить только врач.
В северных странах алкоголь необходим
Существует такое утверждение, что употребление алкоголя согревает. Действительно, при употреблении алкогольных напитков происходит временный паралич мелких сосудов – они расширяются и не могут сузиться. Это приводит к ощущению тепла, щеки краснеют из-за повышенного кровенаполнения сосудов. Поэтому приём алкоголя в мороз и холод на какой-то период времени приведёт к ощущению тепла. Но теплопотери при этом возрастут, поэтому при длительном нахождении на морозе такой способ абсолютно неприемлем.
Важно то, что алкоголь – это дополнительная энергия, калории, которые необходимы для согревания. Лучше использовать алкоголь для ощущения тепла только в том случае, когда человек после пребывания на холоде уже находится в теплом помещении и не планирует выходить на мороз.
Поскольку алкоголь снижает контроль, в больших дозах оказывает тормозящее действие на нервную систему и оказывает обезболивающее действие, то прием его на морозе в больших количествах может приводить к тяжелейшим обморожениям конечностей и смертельным исходам от переохлаждения.
Я пью только дорогое хорошее вино (коньяк, водку…)
Иногда этот миф еще звучит, как миф «о полезных примесях». Часто говорят о том, что такие алкогольные напитки, как: виски, коньяк, бренди, текила, самогон, полученные перегонкой из зерновой, ягодной или фруктовой (природного происхождения) браги, менее вредны, чем этиловый спирт с водой или чистая водка. Считается, что «алкоголь – яд, и чем он чище, тем вреднее».
Кстати, иногда такие рассуждения основаны на собственных ощущениях ценителей таких напитков, которые утверждают, что они «мягко пьются», «мягко действуют» на организм, после них не так выражено похмелье.
Так ли это на самом деле? Те самые примеси и добавки, которые попадают в напиток из сусла и придают ему столь ценимые вкус и аромат, на самом деле – дополнительная нагрузка на печень, которая отвлекает ее ресурсы от расщепления и обезвреживания алкоголя. Это – ацетали, эфиры, карбоксильные и фенольные соединения, высшие спирты и многие другие соединения.
«Отвлечение» печени от работы по расщеплению алкоголя продлевает опьянение, но не отменяет, а только откладывает необходимость его окисления.
Некоторые из этих побочных продуктов требуют значительных усилий со стороны печени, и как результат, недоокисленные продукты расщепления высокомолекулярных спиртов и алкоголя длительно отравляют организм и вызывают очень сильный похмельный эффект.
Итак, на самом деле, чем чище напиток, например, водка, тем проще будет печени его переработать, и тем меньше последствий утром. В токсикологии виски официально считается суррогатом алкоголя того же уровня, что и некачественный самогон: виски и самогон оказывают такой же токсический эффект на печень, как и смешивание разных напитков. В 2009-м году в Брауновском университете (США) проводилось тестирование на почти 100 добровольцах, которые пили водку, виски и плацебо-заменитель виски: все результаты исследования полностью подтверждают все вышеуказанное, тяжелее всего пришлось организмам тех, кто пил виски.
Поэтому, если вы знаете свою «норму» чистой водки, то при пересчёте на более гепатотоксические напитки: коньяк, виски и им подобные эта доза должна быть на 40 процентов ниже.
Коньяк, выдерживаемый годами в дубовых бочках, содержит много дубильных веществ, перешедших из дуба. Эти вещества замедляют поступление алкоголя в кровь, и это позволяет «набраться» совершенно незаметно.
Что касается полезных веществ, содержащихся в пиве или вине, то по мере увеличения дозы, вред от алкоголя очень быстро начинает перевешивать ту минимальную пользу от содержащихся в напитках витаминов и микроэлементов. Кроме того, при значительном увеличении дозы многие полезные вещества перестают усваиваться и становятся дополнительными токсинами для организма.
Я выпиваю каждый вечер, но я – не алкоголик
Этот миф может звучать по-разному: «я регулярно выпиваю, но я – не алкоголик», «да, я люблю выпить, но в любой момент могу остановиться», «я люблю выпить, но могу контролировать себя», «я пью каждый день, но никогда не напиваюсь», могут быть и другие вариации на эту тему.
Очень распространенный миф о пользе алкоголя или вина. Люди часто думают так: «Да, я пью каждый вечер, но я же пью вино, очень хорошее вино, не какую-нибудь подделку. А хорошее вино полезно» (смотри предыдущий миф «Я пью только хорошее вино»).
Мало кто задумывается, что первой стадии алкоголизма обязательно предшествует очень соблазнительный период регулярного «культурного» пития, имеющий временную продолжительность в диапазоне от 1 до 10 лет. Люди, предрасположенные к алкоголизму, обычно проходят этот этап очень быстро, иногда всего за несколько месяцев. Затем наступает период малокультурного пития, что означает переход в первую стадию алкоголизма. Популярная концепция «культурного» пития – не выход из положения. Многие алкоголики когда-то начинали очень культурно. Каждый человек, систематически употребляющий культурно, рискует стать алкоголиком.
На сегодняшний день Россия – одна из самых много пьющих стран. По разным рейтингам последних нескольких лет она всегда находится в лидерах и занимает от 2-го до 6-го места.
А вот данные, которые приводит в своей книге 1913 года «Учебникъ трезвости» доктор медицины А. Л. Мендельсон. Это статистика душевого потребления в литрах 100-градусного алкоголя в дореволюционной России и других странах:
1. Франция (1905 г.)…………23,32.
2. Бельгия (1905 г.)………….13,45.
3. Италiя (1905 г.)……………11,67.
4. Данiя (1907–1908 гг.)………10,93.
5. Швейцарiя (1904 г.)……….10,69.
6. Германiя (1908–1909 гг.)…..10,06.
7. Австро– Венгрiя (1902 г.)..…9,69.
8. Великобританiя (1905 г.)…..8,83.
9. Сев. Ам. Соед. Штаты (1906 г.).6,56.
10. Швецiя (1904 г.)……………..6,37.
11. Россiя (1905 г.)………………3,13.
12. Норвегия (1908 г.)……………2,51.
Алкоголизм – тяжелый недуг для человека, а также тяжкое бремя для его семьи и близких людей. Берегите свое здоровье и здоровье своих родных и близких.
Мифы о похудении
«Ну конечно, я располнела! После рождения я весила только 3 кг!»
По данным Всемирной Организации Здравоохранения 500 млн. человек в мире страдают от ожирения, и большинство из этих людей хотят похудеть. Казалось бы, чего проще? Проанализируйте, в чем вы делаете ошибки, начните рационально питаться и больше двигаться, и процесс сам пойдет в нужную сторону. Но нет, это слишком просто! Надо все тщательно запутать, усложнить, перепробовать разные способы, проявить волю, сорваться, помучиться, разочароваться, признать невозможность сего мероприятия, плюнуть на все, впасть в депрессию и снова вести нездоровый образ жизни все также вместе со своими лишними килограммами. И так до следующего захода, до следующей веры в новый миф. А мифов по этой теме! Жизни не хватит, чтобы все на себе проверить. Давайте разберем наиболее часто встречающиеся. Итак, миф первый.