Страница 8 из 10
Мне советовали посадить березы, но я хочу предостеречь вас от такого поступка! Даже мои не очень крупные кустарники, которые легко поддаются обрезке, на моей переувлажненной почве пересушивают её. А что будет делать огромное дерево? Еще у березы очень сильные бактерицидные и фитонцидные свойства, она серьезно подавляет рост любых растений в зоне своей кроны! Если вы под березой хотите поставить шезлонг, то можно высадить березы, если посадить розы, то – нельзя! Конечно, если у вас 20 соток, а вам нужны для огорода и сада только 5, то можно и для берёз найти место.
Следующим этапом по осушению стало строительство грядок-коробов (они же грядки высокие, приподнятые и т. д.). Сначала я сделала две грядки из ивовых веток, благо ива растет вдоль ручья в изобилии. В первый же год я заметила просто огромную разницу между ростом овощей на этих грядках и без них! Конечно, я захотела таких грядок побольше. Но проблема в том, что из ивы достаточно легко можно сделать 2 грядки, но сделать 6, 8, 10 уже проблематично! После обдумывания я решила, что оптимальным по цене-качеству всё-таки будет вариант грядок из досок. Причем досок, уже нарезанных на пилораме на нужные отрезки, т. к. у меня на участке нет электричества. И бензопилы у нас тоже нет.
В результате за два года я сделала 6 грядок, которым не перестаю радоваться. Но не думайте, что у таких грядок нет минусов! Просто для меня в них больше плюсов.
Высота моих грядок – 20 см. Но какую же огромную роль играют эти 20 см! Кстати, более высокие я не советую делать, т. к. выше значит суше. Некоторые овощи с не очень глубокой корневой системой, например, лук, мне приходится теперь летом поливать даже тогда, когда почва вокруг грядок совершенно влажная.
Что случилось с почвой после этих осушительных мероприятий? Она стала рыхлая, перестала походить на черных мокрый холодный пластилин. Но она еще не была достаточно питательной.
Многие, очень многие люди связывают плодородие почвы с гумусом. Я же на своем опыте, а потом и по научным статьям поняла, что гумус – это лишь часть огромной системы!
Как я уже сказала, моей почве катастрофически не хватает калия и фосфора – элементов, которые обычны в почвах с глинами, пусть и не всегда, в доступном состоянии. Самое просто решение этой проблемы – внесение удобрений! Я использую золу, рыбную муку, калимагнезию и комплексное удобрение, в состав которого входит только фосфор и калий (туковая смесь). В этом сезоне я хочу попробовать еще и суперфосфат.
Всё, кроме рыбной муки, я вношу осенью под перекопку или врассыпную (в случае с кустарниками). Исправить почву на моем огороде только «органикой», под которой большинство читателей подразумевает растительные остатки (не в виде золы, конечно), просто невозможно!
Глава 6
Сколько вам нужно овощей, чтобы не выбрасывать?
Слышала, что у англичан есть фраза: «Сад должен быть таким, чтобы его могла обрабатывать твоя жена». Общепризнанный факт, что англичане – лучшие садовники в мире (такого вплетения сада в культуру народа я больше нигде не наблюдаю – даже принц Чарльз не стесняется пачкать руки в огороде, подкармливать птиц и следить за компостом). Надо полагать, в вопросах размера огорода они наверняка разбираются!
Женщины! Рассчитывайте на свои силы
Кто чаще всего ведёт огородное хозяйство: покупает посевной материал, сеет, пропалывает, поливает, пасынкует, а потом собирает урожай и готовит еду? Конечно, женщины. Нет, и мужчины тоже, конечно, этим занимаются. Особенно талантливые садовники от рождения (ведь если ты родился садовником, то уже неважно какой у тебя пол). Но чаще всё-таки женщины. Поэтому обращаюсь к женской части читателей: рассчитывайте ваши возможности, ориентируясь на собственные силы! Не надейтесь, что ваш мужчина, дети и внуки будут со щенячьей радостью весной бежать на огород, чтобы потратить майские праздники на вскапывание пары соток земли и посадки несколько мешков картошки.
Нет, конечно, они могут это делать, но с таким нехорошим чувством, от которого у вас картошка «не родит». Помните, в начале книги я писала про мои отношения с мужем и с огородом? Пока я не признала, что это просто мое хобби и увлечение по жизни, а не наш «спасательный круг», мой муж был категорически против участка! А теперь он мне с радостью помогает, если я попрошу, потому что хочет сделать мне приятное. Но вы же понимаете, что если я начну программиста просить каждый день ходить на огород и что-то там делать, он начнет нервничать.
Мой участок 3,5 сотки в 20-ти минутах ходьбы от дома, но я не успеваю всё на нём делать правильно и вовремя!
У меня – быт, дети, работа, или вот книгу нужно написать, поэтому в огороде я бываю не чаще городских дачников, которые ездят на участок только на выходные. Я им даже завидую – они могут полных два дня и целую ночь наслаждаться общением с землей и растениями.
Я могу себе представить, что значит 20 соток, 35 соток и гектар: в детстве в деревне такими размерами и мерили. И я могу точно сказать, что один человек без помощи техники с такой площадью не справится! Нужен хотя бы конь, а к нему всякие плуги, косилки, гребилки. Если нет коня, то нужно родить трёх здоровых сыновей, вырастить их, женить на работящих невестках и отправить их всех на ваши поля.
Сколько овощей мне хватает на семью
Ответить на вопрос о количестве овощей для моей семьи я не могу. Каждый год у меня меняются приоритеты, растут дети и у них меняются пищевые пристрастия, растет мое мастерство повара, и я могу готовить больше блюд из разнообразного набора овощей, а не только из кабачков и огурцов.
Однозначно могу сказать, что картошки нам нужно очень мало. Для написания книги я специально «проследила» за картошкой и оказалось, что мешка на 10 кг нам хватило на 3 месяца! Секрет очень прост: сейчас так много разнообразных гарниров! Кус-кус, булгур, 20 сортов риса, гречка, перловка, запеченные баклажаны и перец, кабачки, капуста, просто салаты и, конечно, разнобразные бобовые и макароны. Разве можно зацикливаться только на картошке? И заметьте, про полезность я тут даже не пишу!
Раз уж начала о картофеле, то посчитаем, сколько нужно мне для него земли, чтобы урожая хватило на год. По этой схеме вы сможете легко рассчитать какой участок под картофель нужен вам.
В году 12 месяцев, значит нам нужно на год 40 кг картошки. Урожайность с 1 сотки обычного огорода у обычного огородника, без применения интенсивных технологий и минеральных удобрений – 100–150 кг. Значит, мне, для того чтобы получить запас картофеля на год, нужно засадить им 30–40 квадратных метров. В принципе, у меня есть такая возможность, но я ее не использую.
Во-первых, меня полностью устраивает цена и качество картофеля от фермеров.
Во-вторых, мне негде хранить урожай.
В-третьих, у меня много семян разных интересных овощей и сортов, которым тоже нужно место на моих грядках!
А сколько нужно вам, чтобы не было в тягость
Вот так, используя эту схему расчета и таблицу, вы можете приблизительно рассчитать, какого размера огород нужен вашей семье, потому что только вы знаете, что вам больше всего нравится. Учитывайте еще, что у растений одного вида разные сроки созревания и что недостаточный урожай на ваш взгляд в текущем году ранней белокочанной капусты может быть с лихвой компенсирован ранними помидорами. Без свежих овощей на столе вы не останетесь!