Страница 33 из 73
- А можно не лопать?
- Можно, - позволила Барбара.
- Нельзя, - возразил Лесь убежденно. - Ты его лопаешь в муке и ничего с этим поделать не можешь. А также в семечках, орехах, сушеных фруктах и табаке.
Сидящий на корточках возле картотеки Януш поднялся и пошел к своему столу.
- Семечек и табака я не ем, - возвестил он обиженно. - Перегиба туловища назад вы от меня не дождетесь. И я вообще ничего из вашего трепа не понимаю, говорите человеческим языком!
Барбара и Каролек его поддержали. Они с самого начала настаивали на конкретных примерах и цифрах. Лесь разгладил покрытую черными каракулями газету.
- Здоровому человеку с собственным весом шестьдесят килограммов свинец не повредит в количестве до трех миллиграммов, - начал он торжественным голосом свою лекцию. - Кило салата, растущего у дороги, содержит приблизительно семь с половиной миллиграммов. Хватит?
- Да. Для двоих, - машинально высчитал Каролек.
- Это, что, должна быть порция на один раз? - уточнила сбитая с толку Барбара. - Это сколько же кочнов салага? Никогда в жизни не брала салат на вес!
- Не знаю сколько, я тоже не взвешивал. Здесь про кочны не говорится, все на вес. Погодите... Химическое воздействие канцерогенных соединений... Нет, простите, не так. Канцерогенное действие химических соединений происходит в печени. В пище находятся афлатоксины, они проникают с пищей и дыханием, наиболее подверженный поражению орган - печень!
На секунду переведя дыхание, Лесь взглянул на сотрудников. Все молчали, три пары глаз впились в него в полном и окончательном остолбенении.
- Существуют также тератогенные соединения, - зловеще продолжал Лесь. - Я проверил по словарю иностранных слов. Это означает "порождающие чудовищ".
Коллектив продолжал молчать. Лесь, по очереди посмотрев на каждого, вернулся к разложенным на столе газетным страницам.
- Что касается цианистого калия, то установлено: предельная для человека доза составляет сто миллиграммов на один килограмм крысиного рациона в день...
- Что такое?.. - вырвалось у Каролека.
- Ничего. Крысиного рациона. Это означает ноль целых пять десятых миллиграмма в день на один килограмм веса человека.
- Ты с ума сошел? - спросил с искренним ужасом Януш.
- Ну что я могу поделать, они так высчитывают. Вы же хотели по науке, правильно? Так вот... Исследования заболеваемости раком пищевода у мужчин, курящих табак и употребляющих алкоголь, показывают....
- А у женщин? - быстро перебила Барбара.
- О женщинах тут нет. Только про мужчин. Показывают, что, если кто-то курит по двадцать часов в день и хлещет по восемьдесят одному часу в день...
- Ну нет, здесь ты заврался, - решительно вмешался Каролек. - Даже по науке в сутках не бывает по восемьдесят одному часу! Должно быть, тут что-то не так!
Лесь внимательно углубился в текст на клочке бумаги:
- Согласен. Это не часов. Если кто-то курит двадцать сигарет в день и пьет более восьмидесяти одного литра в день...
- Бог ты мой, что он несет?! - рассердился Януш. - Какой восемьдесят один литр?! Самый худший алкаш не справится!
Он вскочил со стула, подбежал к Лесю и наклонился над его записками.
- Где это у тебя? Здесь? Ты что, гвоздем записывал?
- Карандашом твердым номер шесть.
- Сдурел совсем! Факт, восемьдесят один... Ну нет, скорей всего, ноль восемьдесят один. В восемьдесят один литр я в жизни не поверю!
- Ну хорошо, двадцать сигарет в день и почти литр водяры, - потерял терпение Каролек. - Ну так что? Что эти исследования показывают?
- Что вероятность заболевания просто чудовищная, - ответил четко Лесь. Не знаю какая, я не смог сообразить, в каких единицах там дана шкала, но графически выглядит просто ого-го!
- Это испокон веку известно без всяких графиков, - холодно заметила Барбара. - Что там дальше, говори, потому как продуктов питания пока что не видать.
- Фитин, - поспешно продолжал Лесь. - Очень вредный, одного процента достаточно, чтобы остановить рост молодых крысят, поросят и кур. Гистамин, от десяти до ста миллиграммов может оказаться причиной отравлений. Он находится всюду, больше всего.., сейчас.., тут у меня табличка... Больше всего.., натуральные сушеные грибы - триста шестьдесят миллиграммов на один грамм продукта...
- А "Эгри Бургунди" - только восемнадцать! - неожиданно обрадовался Януш, заглянув через плечо Леся. - Пожалуйста, красное вино самое здоровое.
- А помидоры - только десять, - показал ему Лесь. - Еще здоровее!
- Погодите минутку, это что? Это и есть вредные дозы? - подозрительно спросила Барбара. - Сушеные грибы ели от века...
- Этого я наверное не знаю, потому что остальной текст вообще понять невозможно, - с достоинством ответил Лесь. - Кроме того, текста не хватает. Кроме того...
- Самцы более подвержены воздействию! - вдруг прочел Януш. - А знаете, неглупая мысль, я всегда придерживался мнения, что мужчины более хрупкие...
- Абсолютно идиотские взгляды! - среагировала Барбара. - Что это вообще за макулатура?
- Никакая не макулатура, а небольшой научный опус, - поправил обиженный Лесь. - Погодите, очередной яд - это сапонины, или мылоподобные вещества. Они атакуют нервную систему. Семена плевела содержат от пяти до семи процентов этой гадости и могут оказаться в муке. Холестерин уменьшает вредное влияние сапонинов...
- Ага, это означает - если и есть мыло, то только с маслом? - перебил Каролек. Он пытался переработать теоретическую информацию Леся для практических целей.
- Да, - рассеянно подтвердил Лесь. - А еще есть афлатоксины. Теленок, которого кормят силосом с афлатоксином, подыхает через шестнадцать недель...
- Боже мой, так вот откуда эта мода на телятину! - живо воскликнул Каролек.
- Ах так! - воскликнула Барбара и резко отодвинула свой стул. - Я ведь говорила!..
- Что ты говорила?
- Изо дня в день повторяю! Телятина... Ведь это какой идиотизм: мясо без всякого вкуса, без пищевой ценности. А теперь оказывается - еще и отравленное! Деревенские бабы ходят по домам, насильно навязывают! А наша безмозглая общественность покупает! Ну, наконец-то я поняла, где собака зарыта!..
- Может, ты и права, что-то в этом есть...