Страница 8 из 13
Курей лучше закупать возле дома, повсюду разбросаны мини-фермы. Ты приходишь, указываешь перстом, какую именно цыпочку соизволишь сожрать. Её вылавливают, взвешивают в живом виде, далее перерезают горло и дают потрепыхаться в большой бочке. После чего в течение минуты выдают обесшкуренную тушку. По желанию могут нарезать на необходимые вам куски. Из головы вырубается кубик, содержащий мозги, это вместе со съедобными потрохами выдаётся в пластиковом пакете. Первые разы подобная процедура шокирует, но со временем привыкаешь. Куриное мясо здесь жёсткое, не похожее на продукцию «Петелинки», но значительно вкуснее. Кто помнит знаменитых советских «беговых» куриц (их ещё называли «синюжными»), почувствует приступ ностальгии, задумав сварить из неё суп. В магазинах остаётся покупать лишь продукты ежедневного спроса, типа молока, которое, кстати, можно ещё приобретать на пунктах розлива, куда его сдают частники. Называются такие заведения «дейри». Еще один вариант – у соседа, держащего корову, а тут это подобает каждой индуистской семье. Ещё в магазин приходится наведываться за бытовыми мелочами и тем, что хранится в холодильнике. Индия – страна с государственным регулированием цен. Практически социализм с рыночным, но человеческим лицом. Цена пропечатана на каждом продукте, подлежащем регулированию, то есть на всём, что имеет этикетку. Называется это MRP, цена, выше которой товар продавать нельзя, дешевле – пожалуйста. Так что продавцу невозможно накрутить на неё больше, и вы всегда можете убедиться в ней, глянув в наклейку. Посему во всех магазинах этот товар стоит одинаково, рупья в рупью.
Кроме рынков, в больших посёлках существует ещё множество регулярных и не очень, развалов. О них стоит спросить у местных жителей – и ехать ближе, да и цены там ниже. Стоит упомянуть ещё об отдельных базарах, торгующих свежей рыбой. Они открываются в пять часов вечера (плюс– минус «пять минут», которые не длятся более получаса, в зависимости от подвоза товара). Самые известные – это «у сиолимского моста» и в рыбном порту в Чапоре. Сюда за товаром съезжаются к назначенному часу и туристы, и локалы, и форенеры, и ресторанные снабженцы. Обстановка деловая, но весёлая и по-восточному темпераментная. Торговаться можно, но большого удовольствия это вам не принесёт, так как цены тут не принято сильно завышать, и они сразу объявляются вменяемые. В зависимости от сезона, то есть спроса, стоимость может колебаться. Лобстеры и огромные креветки джамбо в новогодние дни резко дорожают, потом после нашего Старого Нового Года, спадают в цене. Далее в зависимости от улова.
Бытовую технику и прочую канитель лучше приобретать в столице – Панджиме. Но не факт, что вы на этом сэкономите, хоть цена там и ниже, но накладные расходы на транспорт могут аннулировать разницу. Ещё одна небольшая зарисовка к портрету рынка, она же совет рачительному хозяину. В Гоа зажигалка – вещь не просто необходимая и унитарная. Зажигалка является символом гоана. Свежий воздух и здоровая жизнь не даёт многим бросить курить, здесь почему-то это не мешает здоровью так, как случается, например, в Москве, где я вообще не курю, а здесь – бывает за компанию. Зажигалки местного производства не отличаются качеством, китайские зажигалки говорят сами за себя своим происхождением. Хотя, что в мире сейчас не производится в Китае? Этот бытовой приборчик имеет множество предназначений, лучше покупать такие, в которые встроен ещё и фонарик, они очень популярны в связи с частыми отключениями электричества. Но больше всего ценятся привезённые из России хорошие зажигалки типа «Крикет». Беда их в том, что газ быстро кончается и, по нашим понятиям, их следует выбрасывать, за одноразовостью. В Индии такой подход к вещам кажется неоправданным. Если вы попадаете на рынок в Мапусе, то справа от центрального входа видите сидящих на табуретках мужичков с различными запчастями к зажигалкам и баллонами с газом. Собирайте все закончившиеся прикуривалки и смело несите им. Любую не заправляющуюся они вам заправят газом, поменяют кремень и настроят так, чтобы она вам послужила ещё долгие годы. Стоит такое удовольствие пять рупий, примерно четыре российских рубля. Делается это очень просто. В корпусе шилом прокалывается дырка, через неё закачивается из баллона газ, потом в дырку вставляется гвоздик и запрессовывается так, чтобы газ не выходил. На корпусе остаётся видимой лишь маленькая точка металлической пробочки. У меня есть зажигалка «Крикет», некогда сделанная из чёрной пластмассы, теперь это солидная, приятно лежащая в руке пупырчатая металлическая штука. Сколько в ней натыкано гвоздиков, подсчитать невозможно, а лет ей уже скоро восемь.
Экскурс в историю
Как уже утверждалось, Гоа самый малюсенький штат Индии. Кроме того, он ещё самый-самый по нескольким более радостным для россиян показателям. Например, тут самый дешёвый алкоголь во всей Индии. Штат самый европеизированный, что тоже немаловажно для русского самочувствия (мы ведь себя самоопределяем как часть Европы))). Самый христианский, хоть и не нашей ветви этого культа, не православием славится, но католицизмом. Здесь самые высокие цены на продукты, ну, это трудно занести в плюсы. К тому же мы сами и являемся причиной этого – спрос рождает предложение, иногда убивая здравый смысл. Туризм расхолаживает и располагает к лёгким и большим, по меркам Индии, деньгам. Бывшие рыбацкие деревеньки становятся курортными посёлками. Рыбаки и крестьяне – домовладельцами и хозяевами постоялых дворов и бунгало, сдаваемых в аренду туристам: праздно отдыхающим, сезонникам и пытающимся пустить корни. Но так было не всегда.
Итак, узнав из рекламного проспекта, что Индией Гоа стал лишь в 1962 году, а до этого являлся заморской территорией родины портвейна, вы, возможно, озадачитесь – а что этот Парадайз представлял из себя до того. Ведь не может же такого быть, чтобы лакомый и удобный во всех отношениях, благодатный кусочек земли не являлся яблоком раздора или согласия в более далёкие времена. Истории всегда надо верить с оглядкой, ибо пишут её люди, они подстраивают факты под свои нужды и понимание. Порой специально искажают или искренне недопонимают произошедшего. Ведь у людей есть своя корысть, и они обладают таким орудием самообороны, как лукавство, а у некоторых искажение истории происходит не со зла, а просто от банальной фантазии. Потом неточности и ошибки накладываются одна на другую. Последующие поколения додумывают и прибавляют своё. А мы всю эту художественную литературу читаем и делаем уже свои выводы. Так и получается «испорченный телефон» истории, религии и так далее. С развитием средств коммуникации и массовой информации положение усложняется и усугубляется. В интернете одна статья в корне противоречит другой. Как докопаться до правды и надо ли людям её знать? Некоторые скажут, что, мол, есть летописи, официальные документы. А кто их составлял и писал? И кто этим занимается сейчас, какую чушь про наше время будут читать потомки? Я, кроме общеизвестных источников, предпочитаю общаться с людьми. Причём, желательно пожилыми, далёкими от националистических понятий и мало интересующимися политикой. Когда обобщаешь услышанное от «простых» людей, сопоставляешь это с почерпнутой информацией от людей «сложных», вот тогда и вырисовывается картина, уже более приближённая к действительности, нежели официально принятая.
На самом юге штата есть река под названием Кушавати, берега её скалистые и являются началом предгорья Западных Гат или Гхат (в разных языках произносится по-разному). Тут находятся пещеры, в которых недавно было обнаружено наскальное творчество товарищей, живших аж двенадцать тысяч лет назад. То есть во времена неолита. Я сам не так давно об этом узнал и побывал в них случайно, во время разведывательной поездки в соседний штат в поисках добытчиков мёда диких пчёл, проживающих в джунглях. Пещеры находятся в настолько укромном месте, что знали о них лишь местные жители, а историки и археологи не беспокоили вопросами. В Индии так принято, что если вас не расспрашивают, то и нечего приставать к другим с рассказами. Благодаря этому стоянка первобытного человека не подвергалась нашествию учёных и туристов и сохранилась в первозданном виде, как будто сообщество недавно встало из-за камня, служившего столом, и отправилось на рыбалку, оставив даже не помытой посуду. Спустя некоторое время, этак с десяток тысяч лет, а именно, за десять веков до появления ПРОЕКТА, послужившего точкой отсчета Нашей Эры, мы можем найти первое упоминание об этой местности в истории. Было всё примерно так: случилась на севере Индостана сильнейшая засуха, приведшая к голоду и прочим неприятностям. Как всегда бывает во время «неспокойных времён», пришла людям в голову мысль об эмиграции. И случилась у них миграция. Кто куда. А вот часть семей брахманов-сарасватов в количестве девяносто шести штук (насколько скрупулёзны и точны были первые индийские летописцы!))) добралась до наших краёв. Впоследствии они тут прижились и включили своё место жительства в состав империи Мауров или Маурьев. Было это примерно за триста-двести лет до так называемой Нашей Эры.