Аборигены Черного моря

Чайки парили тут же над людьми, пытаясь крикнуть:

– Нам оставьте, нам! Это наша еда! Прочь от наших моллюсков…

Ну что же, мы решили тоже собрать небольшой урожай, так как сбор явно уже затруднялся обилием «грибников» и отсутствием грибов.

Все же мы набрали не меньше килограмма маленьких «камешков» с моллюсками внутри.

В дальнейшем оказалось, что рапаны вкусны и полезны. Нужно только правильно приготовить их. Оказалось, что это кроме того дорогое удовольствие, на рынке стоимость маринованных рапанов достигает 500 рублей за килограмм. Я лично не советую покупать на рынке, трудно сказать, кто и в каких условиях их маринует. Готовьте все сами, это первое и самое важное для туриста, путешествующего по жарким странам, правило.

Кроме простых романтиков, собирающих на берегу камешки, ракушки, необычные корешки и прочую ерунду, после шторма можно увидеть людей с металлоискателями и железными черпаками. Они очень серьезны и недоступны. В больших болотных сапогах такой человек медленно продвигается вдоль воды, напряженно вслушиваясь в свои наушники, не зазвенит ли в ушах у него звон металла. Это хищники, даже вернее «падальщики» побережья, ищут они и часто находят, я лично не видел, потерянные туристами и простыми нашими отдыхающими гражданами золото, серебро, не брезгуют и монетами мелкого достоинства.

Они называют себя собирателями чужих слез. Что поделаешь, кто-то должен найти дорогое ожерелье или золотую цепочку, по которой бывший хозяин выплакал немало слез.

Мне, дорогой читатель, такие люди не интересны, не знаю о чем их можно спросить, что они могут рассказать, ведь среди волн, песка, камешков, им мерещится лишь призрак золотого тельца. Действительно, вглядываясь в лица хищников, я не смог уловить даже признака радости, оптимизма и любви к жизни. Воистину, погоня за сокровищами превращает человека в дракона. Не дать дракону родиться в себе – очень сложная задача, а убить уже мощного растущего дракона – почти невозможно. Сейчас все наше общество поражено драконом – ящером души: все хотят урвать, нажиться, получить в лапу, простые аборигены черного моря теперь тоже становятся драконами, они включились в эту безумную гонку за золотом.

«Ума-то, нет!» – крылатое выражение моего друга и живописца Мамонтова Александра Павловича.

Приготовление моллюсков рапана. И так мы набрали целую горку небольших, похожих на серые камушки ракушек. Вообще, чтобы приготовить мясо рапана, нужно умение и навык, а в принципе ничего сложного в этом нет, особенно если имеешь хороший аппетит.

Дальше я описываю рецепт приготовления морских хищных моллюсков рапанов.

Почему же они хищные? Потому что они нападают на мидию, проникают под ее панцирь и съедают нежное тело мидии. Кроме этого рапаны быстро размножаются. Мидии, как многие знают, являются чистильщиками морской воды. Мидия фильтрует море. Рапаны, как утверждают ученые, вообще засидевшиеся гости в Черном море, приплывшие на днищах кораблей из Средиземного моря или точнее из Индийского океана. Ловля их не запрещена и даже поощряется.

Итак. Варим рапанов. В кастрюлю с горячей соленой водой высыпаем горку рапанов в ракушках, доводим до кипения, сливаем воду, промываем струей холодной воды. Теперь берем тонкий нож и две чистые тарелки. Берем в руки по одной ракушке и ножом аккуратно вытаскиваем моллюска, ведь сырого моллюска вытащить практически невозможно. Моллюска нужно вытаскивать полностью, с хвостиком, иначе потом ракушку придется выкинуть, так как хвостик, оставшийся в ракушке, будет вонять.

Вытащенный моллюск или улитка тоже разделяется, в пищу идет только мясистая «голова» рапана – то есть присоска с усами, а хвостик и внутренности выбрасываются. Ракушку можно на память или в море, но только не в аквариум.

После того как съедобные части улитки сложены в тарелку, их промывают еще несколько раз от песчинок, застрявших в пасти моллюска, скидывают в кастрюльку со свежей соленой водой и варят не менее 15 минут, можно добавить перец, лавровый лист. Накипь нужно сливать.

Готовые улитки, а это чистый белок, почти сто процентов, полить соком выжатого лимона, нарезать и добавлять в салат с зеленью и пряностями. Бульон вылить, он вряд ли куда годится.

Очень вкусны рапаны в моем салате: зелень – петрушка и кинза, базилик, рапаны, яйцо вареное, майонез, и обязательно помидорка. Приятного аппетита!

После варки можно обжарить на сковороде с лучком, в масле подсолнечном. В общем, вкусно и полезно, после них часа два хочется спать, все-таки чистый белок.

7 октября. Подсолнухи

Сегодня пасмурно. Шторм на море утих, но купаться прохладно.

Я сижу в нашей комнате, пишу гуашью «Подсолнухи в корзине», это случайный заказ, но подозреваю, что заказчица, незнакомая мне красивая армянка, едва ли возьмет картину. Ну что же, рисую тогда для себя. Подсолнухи выходят красивые и сочные. Они сидят в корзине, сделанной из березовой бересты. Их пять. Стол, на котором стоит корзина салатового цвета. Четыре часа работы, я доволен. На днях покажу заказчице.

Несколько дней назад рядом с нами поселилась молодая пара молодоженов из Твери, Александр и Татьяна. Сегодня мы познакомились с ними поближе. Зовем их на свой дикий пляж. Чувствую, не придут. Я показал свой альбом, подарил фотографию картины «Единорог».

8 октября. Блондин и ласты

Проснулись в 8 утра, настроение отличное, в окошко бьется солнце. Нужно собираться на море.

С сегодняшнего дня в наш рацион поступили новые фрукты, это плоды дерева фейхоа. Это дерево растет на лужайке в двух шагах от нашей комнаты. Сегодня оно начало скидывать зрелые плоды на траву. Мы собрали и съели их, дерево будет скидывать плоды до середины ноября, глядя на ветки, здесь не меньше ста килограмм вкусных плодов. Опишу их: зеленые, похожи на большие маковые головки, внутри желе, по вкусу, как клубника, есть нужно все, в кожистой поверхности много йода и других элементов. Я даже умудрился сварить варенье пятиминутку, разрезав каждую ягодку пополам.

В 10 часов мы уже подошли к нашему пляжу. Народу совсем немного, но зато море великолепно, вода прозрачна и спокойна после шторма. К полудню подошли знакомые и незнакомые новые туристы.

С каждым днем наш пляж становится все более мужским, пар уже практически нет, а одинокие дамы не осмеливаются подойти ближе, чем на сто шагов наблюдая за кучкой загорелых, обнаженных мужчин. Две интересные женщины лет сорока, увязались с нами на наш дикий пляж, я им рассказал о превратностях судьбы и о нашем директоре пляжа – Саше. Они шли с нами бодро и улыбались, но когда голый и огромный директор с сигарой в зубах радостно пошел к ним на встречу, почему-то резко остановились. Женщины так и не решились переступить черту, выложенную из белых камешков, и повернули обратно. Конечно, не сразу.

Они расположились на границе пляжей и сняли только бюстгальтеры. К ним мгновенно подошел высокий блондин с ластами в руках и предложил им морскую прогулку в его лодке. Мужчина объяснил женщинам, что он спасатель и сейчас у него есть свободное время, чтобы покатать одну, а потом и вторую даму в открытом море. Директор пляжа с сигарой в зубах с удовольствием и улыбкой наблюдает за действиями «спасателя». Он смеется и объясняет мне, что та хорошенькая женщина в белых плавочках, попалась в лапы блондина.

– Сейчас он увезет ее в открытое море! Смотри внимательно! Одна не соглашается на прогулку, а вот вторая, оказалась более сговорчивой. Смотри, она дает ему руку и следует в его лодку. Ха! – смеется во весь рот наш директор.

– Так это хорошо, пусть покатаются, – улыбаюсь я и не понимаю насмешки «Флинта».

– Санек! Ты не знаешь высокого блондина? Это же сексуальный пират, профи, которого еще поискать на побережье. Смотри, они уже отчалили от берега! Надо отдать ему должное, женщины клюют на него, как горбач на мидию!

– Ну и что будет дальше? – интересуюсь я.

Ко мне подходит моя Светлана. Ей стала интересна наша беседа.