Страница 33 из 34
Из Кафы перец вывозился как на Юг, по Черному и Средиземному морям, так и на Север – в Польшу, Германию и русские земли[881]. В частности, во Львове армянский купец Тайчаддин, имевший устойчивые деловые связи с Кафой, располагал 37 lapidi перца[882]. Об этой же линии дистрибуции перца свидетельствуют записи приходно-расходных книг Львова, которые постоянно фиксировали поступление в городскую казну перца от армянских гостей из Кафы[883]. Кафиот Франческо де Кантеле получал в 1409–1414 гг. по 4–5 сексаген (532–666 аспров) за поставки перца польскому королю[884].
0 возможном соотношении в дистрибуции данной товарной статьи говорит хотя бы такое сравнение: транспортируемый в южном направлении перец измерялся в понди (около 90 килограмм) и кантариях (47,65 килограмм), а вывозимый на Север – в стократно меньших измерительных единицах, в фунтах (409,5 грамм) и гривенках (409,6 грамм).
Соперничать с перцем мог, пожалуй, ладан. Это был высушенный сок дерева босвеллия; он считался «святым семенем», наделялся необычными свойствами, магически изгонявшими Дьявола и демонов. Не удивительно, что ладан получил особое признание в христианском богослужении, в культовых церемониях. Считалось, что он мог защитить от болезней, мора и даже от страшной чумы[885]. Поэтому ладан подсыпали в строительные растворы при возведении каменных стен.
Ладан[886] широко использовался как кровоостанавливающее, дезинфицирующее и обезболивающее средство. Его предписывали страдающим «лисьей болезнью», или облысением[887]. Происходил ладан с плато Дуфар Аравийского полуострова и привозился на крымский рынок через Тебриз и Багдад[888]. Его упоминания встречаются в документах Кафы, начиная с 1289 г.[889]
Из Крыма ладан реэкспортировался по «молдавской» и «татарской» дорогам и упоминался в молдавских привилеях под названием «темиан», или иначе фимиам[890]. В направлении на Москву его, может быть, везли даже активнее, чем какие-либо другие специи. По русским документам конца XV в.[891], значилось 5 кантариев и 90 гривенок (241,6 килограмм) ладана.
На складах и в лавках кафских специариев всегда имелись запасы гвоздики. Это были либо высушенные почки гвоздичного дерева, либо сухие пурпурные цветы[892]. Согласно средневековым медицинским учениям, гвоздика укрепляла внутренние органы, снимала головные боли, ослабляла параличи и, в целом, благотворно влияла на настроение[893]. Собиралась она на островах Индийского океана – Малых Зондских и Молуккских[894] – и поступала на караванные пути Персии через Ормуз.
В Кафе всякий желающий мог найти корицу, кору коричного дерева. Подобные специи заготавливались на Малабарском побережье Индостана, Цейлоне и в Южном Китае[895]. Корица была полезна для укрепления «силы мозга, сердца и печени»; она удаляла гнилостные вещества из организма и создавала веселое расположение духа[896].
Там же продавались мускатный орех и мускатный цвет[897]. В первом случае это был плод вечнозеленого дерева, похожий на персик в темнобурой кожуре; во втором – лепестки цветущего муската. Этот вид специй происходил также с островов Индийского океана[898]. Его везли через Ормузский порт и Малую Азию. Мускат применялся при опухолях, мигрени, головных болях; он служил укреплению желудка и очищению печени [899].
В тех же торговых рядах находился и имбирь. Это было корневище камышеобразного растения; его употребляли либо в сыром виде, либо в засахаренном, либо в толченом, как в медицине, так и в кулинарии в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам. Имбирь был полезен для укрепления памяти, улучшения пищеварения, функций печени, помогал от других болезней[900]. Им были богаты Восточная Индия и Юго-Западный Китай[901].
В кафских аптеках можно было приобрести сандал, белый, или красный, входивший в рецепты многих лекарств. Сандал рекомендовалось нюхать для профилактики чумы. Сандаловой мазью смазывали ноздри, чтобы избежать заражения через воздух[902]. Этот род специй давали сандаловые рощи островов Индийского океана[903] – Малайских, Малых Зондских, Явы.
На рынках Кафы запасались кардамоном[904], который считался незаменимым при лечении плеврита и различных опухолей[905]. Происходил он также с островов Индийского океана и, в первую очередь, с Явы[906].
Кафиотам были известны персидская маренна и китайская кубеба. Первая служила для приготовления красно-коричневой краски, а вторая была лучшим средством для изгнания камней и песка из почек[907].
Они знали орсейль[908] и кассию[909]. Орсейль являлся красящим веществом из лишайника (Rocella tinctoria, Lecanora и Variolaria), произраставшего на скалах по побережью Средиземного моря, на островах Цейлон, Мадагаскар, Занзибар, в Мозамбике и др. Кассия различалась кабульская и египетская, представляла собой стручки или узкие листья; она помогала при подагре, болях в суставах, опухолях, желтухе, очищала печень, выводила плохую желчь [910].
Им были знакомы индиго[911] и ревень[912]. В первом случае речь шла о темно-синем красителе из листьев индигоферы, культивировавшейся в Гуджарате и Куилоне. Во втором случае дело касалось вываренного и высушенного сока ревеня, собиравшегося в Северном Китае; ревень заживлял следы оспы, лишаи, раны, язвы, ушибы, грыжу, избавлял от прыщей и веснушек[913].
Кафским купцам были ведомы бразильское дерево[914] и цитварная полынь[915]. В первом случае речь шла о мягкой, древесной сердцевине, служившей добротным красителем красного и желтого цвета; бразильское дерево происходило с острова Суматры в Индийском океане[916].
Цитварная полынь являлась лучшим средством для изгнания глистов, заживляла раны, язвы, помогала от укуса скорпиона и тарантула; различались три вида цитварной полыни: колючая с листьями и пустым стеблем; с листьями; и желтая; последняя собиралась в Армении и она считалась самой доброй[917].
881
Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством (1487–1533) / Изд. подгот. Г. Ф. Карпов // СИРИО. – С.-Пб., 1882. – T. XXXV. – С. 10–33; Украiнскi грамоти XV ст. – Кигв, 1965. – № 32, 55; Pomniki dziejowe Łwówa z archivum miasta / Ed. Czołowski. – Lwów, 1892. – T. I. – P. 60, 77, 146, 159, 161, 162, 164, 165,234, 253, 297, 337, 341, 345, 375, 407, 409, 412, 430, 432, 434; T. II. – P. 21, 25, 42, 73, 74, 109, 110, 114, 117, 122, 138, 153, 158, 162, 164, 165, 183, 191,220,221,241,331, 332, 336; T. III. – P. 248.
882
Pomniki dziejowe Łwówa z archivum miasta / Ed. Czołowski. – Lwów, 1892. – T. I. – N571.
883
Pomniki dziejowe Łwówa z archivum miasta / Ed. Czołowski. – Lwów, 1893. – T. II. – N165.
884
Pomniki dziejowe Łwówa z archivum miasta / Ed. Czołowski. – Lwów, 1893. – T. II. – N225, 331,333.
885
Practical material medica of the medieval Eastern Mediterranean according to the Cairo Genizah / by E. Lev and Z. Amar. – [Brill; Leiden], 2008. – P. 194, sq.
886
Ладан – это гумми-смола, которую дают одно южноаравийское дерево (Хадрамаутская Boswellia carterii) и родственное ему дерево из Сомали (Boswellia frereana). Родственные индийские растения (Boswellia serrata и Boswellia glabra) дают ложный ладан, использовавшийся для замены подлинного. Подделывали ладан и с помощью аравийской камеди и смолы кедра, о чем сообщает, вслед за Орибазием, ал-Бируни. Как выяснил Марко Поло, самыми знаменитыми портами, откуда вывозился ладан, были города Дуфар и Шихр на Аденском побережье. То, в чем согласны все средневековые путешественники и фармацевты, что ладанник – маленькое деревце, не выше двух локтей высотой. Ароматическая гумми-смола вытекает из надрезов коры ладанного дерева. В ее составе содержатся камеди, эфирные масла, горечи; затвердевая, она распадается на кусочки желтоватого, желтовато-коричневого цвета, но наиболее чистые разновидности слегка зеленоватого оттенка. Согласно ал-Бируни, лучший ладан – аравийский, он белый, золотистый и быстро воспламеняющийся; из Индии привозят ладан черноватого и зеленоватого цвета (ал-Бируни. Книга о лечебных веществах. 937). Последний, вне всяких сомнений, благоуханная «подделка».
887
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 419–420.
888
La pratica della mercatura di Francesco Balducci Pegolotti / Ed. by A. Evans. – Cambridge Mass.: The Medieval Academy of America, 1936. – P. 370; Polo, Marco. Il Millione / A cura di 714. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CXCIV (incensum).
889
Gênes et l’ Outre-Mer. T. I. Les actes de Caffa du notaire Lamberto di Sambuceto 1289–1290 / Ed. par M. Balard. – P.; La Haye: Mouton & C°, 1973. – N22.
890
Documentele lui §tefan cel Mare / Ed. /. Bogdan. – Bucureçti, 1913. – Vol. L – N128.
891
Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством (1487–1533) / Изд. подгот. Г. Ф. Карпов // СИРИО. – С.-Пб., 1882. – T. XXXV. – С. 10–33.
892
El libro di mercatantie et usanze de’ paesi / A cura di F. Borlandi. – Torino: S. Lattes & C°, 1936. – 61.
893
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. – Кн. 1. – С. 259, 268–269, 304, 368–369, 391.
894
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXIII, CLXXI (gerofali). О гвоздике Явы и Цейлона Марко Поло передает расспросные сведения, сам он на острове Ява не бывал. По словам сведущих мореходов, «остров очень велик. Водятся у них и перец, и мускатные орехи, и пряности, калган, кубеба, гвоздика и всякие, какие только есть в свете, дорогие пряности. Приходят сюда много судов и купцов, закупают тут товары и наживаются» (Марко Поло, с. 174–176). Мускатные орехи и гвоздика привозились в яванские порты с Малых Зондских и Молуккских островов. Благодаря транзитной торговле пряностями на Малабаре, арабский мир получал гвоздику в больших количествах, но не знал, откуда именно ее привозят. Ко времени путешествия Марко Поло ситуация не изменилась, поэтому он не смог выяснить, где родина гвоздики.
895
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. —§CLXXXIII.
896
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 454–455.
897
Gênes et l’ Outre-Mer. T. I. Les actes de Caffa du notaire Lamberto di Sambuceto 1289–1290 / Ed. par M. Balard. – P.; La Haye: Mouton & C°, 1973. – N771 (muscato).
898
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXIII (muscato; mace).
899
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 192, 200,217,284.
900
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 107, 187, 192,378,390,443.
901
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CX, CXIII, CXVII, CXXVI, CXLV, CLXXXII, CLXXXIII, CLXXXIV (zenzero).
902
Practical material medica of the medieval Eastern Mediterranean according to the Cairo Genizah / by E. Lev and Z. Amar. – [Brill; Leiden], 2008. – P. 476, sq.
903
Polo, Marco. II Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXXI, CXCI (sandali bianchi e rossi). Красный мадагаскарский сандал, о котором слышал Марко Поло, это – малайский сандал. На Мадагаскаре сандал не растет. Род santalum включает более 20 видов, распространенных в восточной части острова Ява и на Малых Зондских островах, на островах Огасавара (Бонин), на Гавайских островах, на юге Новой Гвинеи, в Австралии, на Новых Гебридах, в Новой Каледонии, на островах Фиджи.
904
Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством (1487–1533) / Изд. подгот. Г. Ф. Карпов // СИРИО. – С.-Пб., 1882. – T. XXXV. – С. 29.
905
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. – С. 217, 250, 253, 366, 378.
906
Polo, Marco. Il Millione / A cura di M. Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXIII, CLXXI, CXCI.
907
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. – Кн. 1. – С. 409–410; То же. – Ташкент: Фан, 1982. – Кн. 2. – С. 345 (кубеба).
908
Gênes et l’ Outre-Mer. T. I. Les actes de Caffa du notaire Lamberto di Sambuceto 1289–1290 / Ed. par AL Balard. – P.; La Haye: Mouton & C°, 1973. – N878 (orstallo).
909
Notes et extraits pour servir à l’ histoire des croisades au XV siècle / Pub. par N. Jorga // ROL. – P., 1900. – T. V. – P. 36 (cha
910
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1.– С. 493–494.
911
Studi е documenti su Genova е Г Oltremare / A cura di G. Airaldi. – Genova; Bordighera, 1974. – № 7 (endego).
912
Памятники дипломатических сношений Московского государства с Польско-Литовским государством (1487–1533) / Изд. подгот. Г. Ф. Карпов // СИРИО. – С.-Пб., 1882. – T. XXXV. – С. 31.
913
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. —Кн. 1. —С. 476–477.
914
Il libro dei conti di Giacomo Badoer / A cura di U. Dorini e T. Bertelè. – Roma, 1956. – P. 616 (versino).
915
Il libro dei conti di Giacomo Badoer / A cura di U. Dorini e T. Bertelè. – Roma, 1956. – P. 160 (semenzina).
916
Polo, Marco. II Millione / A cura di AL Malvano. – Torino: G. Einaudi, 1982. – §CLXIX, CLXXX. Марко Поло вывез из мусульманское царства Ламбри в северо-западной части Суматры семена саппана – красного дерева с твердой и тяжелой древесиной. Саппановое дерево (Caelsapinia sappan L.) именовалось европейцами бразильским. Из его сердцевины получали краситель красного цвета; им красили кожу.
917
Абу Али ибн Сина (Авиценна). Канон врачебной науки. – Ташкент: Фан, 1981. – Кн. 1. – С. 479.