350 сортов хлебо-булочных изделий

Плотников П. М.
Рейтинг 1
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 1
  • 2915
  • 1
  • 1

Скачать книгу в формате:

Аннотация

   

В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия. Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т.д. Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "350 сортов хлебо-булочных изделий" Плотников П. М. произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. По мере приближения к исходу, важным становится более великое и красивое, ловко спрятанное, нежели то, что казалось на первый взгляд. Написано настолько увлекательно и живо, что все картины и протагонисты запоминаются на долго и даже спустя довольно долгое время, моментально вспоминаются. Сюжет произведения захватывающий, стилистически яркий, интригующий с первых же страниц. При помощи ускользающих намеков, предположений, неоконченных фраз, чувствуется стремление подвести читателя к финалу, чтобы он был естественным, желанным. Очевидно-то, что актуальность не теряется с годами, и на такой доброй морали строится мир и в наши дни, и в былые времена, и в будущих эпохах и цивилизациях. Чувствуется определенная особенность, попытка выйти за рамки основной идеи и внести ту неповторимость, благодаря которой появляется желание вернуться к прочитанному. Удивительно, что автор не делает никаких выводов, он радуется и огорчается, веселится и грустит, загорается и остывает вместе со своими героями. Одну из важнейших ролей в описании окружающего мира играет цвет, он ощутимо изменяется во время смены сюжетов. Грамотно и реалистично изображенная окружающая среда, своей живописностью и многообразностью, погружает, увлекает и будоражит воображение. Замечательно то, что параллельно с сюжетом встречаются ноты сатиры, которые сгущают изображение порой даже до нелепости, и доводят образ до крайности. "350 сортов хлебо-булочных изделий" Плотников П. М. читать бесплатно онлайн невозможно без переживания чувства любви, признательности и благодарности.

Читать 350 сортов хлебо-булочных изделий

Новинки

Психология бизнеса: Как управлять и мотивировать людей
  • 1
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Откройте для себя секреты эффективности и гармонии в современном мире бизнеса с книгой "Психологи...

Фрагмент — 14 стр.

Откройте для себя секреты эффективности и гармонии в современном мире бизнеса с книгой "Психологи...

Сила влияния: Психология группового поведения
  • 1
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Влияет ли группа на ваши решения? Как окружение формирует наше мышление? Оцените скрытую силу, сп...

Фрагмент — 11 стр.

Влияет ли группа на ваши решения? Как окружение формирует наше мышление? Оцените скрытую силу, сп...

Как работает разум: От стресса до вдохновения
  • 2
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Книга "Как работает разум: От стресса до вдохновения" — это уникальное путешествие в глубины чело...

Фрагмент — 13 стр.

Книга "Как работает разум: От стресса до вдохновения" — это уникальное путешествие в глубины чело...

Фарги Падающая звезда
  • 5
  • 0
  • 0

Аннотация:

Счастливую семейную жизнь звёздных странников Лоры Бентли и Криса Джордана прерывает печальное из...

Полный текст — 0 стр.

Счастливую семейную жизнь звёздных странников Лоры Бентли и Криса Джордана прерывает печальное из...

Основы великих умов: Классики психологии простыми словами
  • 2
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

Окунитесь в увлекательное путешествие по мирам великих умов, которые преобразили наше понимание ч...

Фрагмент — 10 стр.

Окунитесь в увлекательное путешествие по мирам великих умов, которые преобразили наше понимание ч...

Маленькие шаги к большим изменениям: Искусство саморазвития
  • 4
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

В книге "Маленькие шаги к большим изменениям: Искусство саморазвития" читатель отправится в увлек...

Фрагмент — 9 стр.

В книге "Маленькие шаги к большим изменениям: Искусство саморазвития" читатель отправится в увлек...

Воспитание через понимание: Секреты детской психологии
  • 2
  • 0
  • 0

Жанр: Разное

Аннотация:

"Воспитание через понимание: Секреты детской психологии" — это путеводитель для родителей и воспи...

Фрагмент — 10 стр.

"Воспитание через понимание: Секреты детской психологии" — это путеводитель для родителей и воспи...