Аннотация
Составитель С. Иванова
Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза
Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку)
ПРОДУКТЫ
200 г лука-шалота, 300 г корнишонов, 200 г молодых початков кукурузы, 200 г моркови, 300 г цветной капусты, 400 г болгарского перца без семян, листья смородины, 1 ч. ложка горошин душистого перца, сахар, соль, столовый уксус
Если вы решите добавить в это ассорти стручки фасоли, предварительно бланшируйте их 4–5 минут.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Лук очистите и ошпарьте кипятком. Початки очистите и варите около 20 минут с перцем и листьями смородины. Отвар слейте в кастрюлю, пряности выбросите.
2 Морковь нарежьте кружочками, перец — полосками. Цветную капусту разберите на соцветия. Уложите подготовленные овощи в чистую банку слоями: перец, капуста, морковь, кукуруза, корнишоны, лук.
3 На основе отвара приготовьте рассол из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка с горкой соли, 1...
Отзывы