Аннотация:
Культура советского общепита была, безусловно, направлена на борьбу с человеком, со всем добрым и с...
Мы из «Совка»!!! Байки старого бармена.
Все книги по тегу #общепит
Аннотация:
Майкл Мосс Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу Michael Moss Salt S...
Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Серия: Начать и преуспеть #1
Жанр: Средний и малый бизнес
Аннотация:
Annotation Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную конце...
Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Жанр: Разное
Аннотация:
«Ресторан на миллион» – это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с ...
Ресторан. Миллион за стойкой
Жанр: Наука и техника
Аннотация:
Значимость проведенного автором исследования обуславливается особой важностью отрасли общественно...
Методы и инструменты государственного регулирования рынка услуг общественного питания
Жанр: Средний и малый бизнес
Аннотация:
Это — практический гайд. Другими словами, это не та чисто теоретическая база, которую вы сможете...
Открыть доставку и не облажаться
Жанр: Разное
Аннотация:
Появившись вместе с капитализмом в начале 90-х, ресторанный бизнес в России развивался стихийно ...
Почему открываются / закрываются рестораны
Жанр: Разное
Аннотация:
Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сот...
Уборка 3.0. Предприятия общественного питания
Жанр: Разное
Аннотация:
Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье ...
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: Теория
Жанр: Разное
Аннотация:
Эта книга – практический сборник наиболее эффективных инструментов, увеличивающих прибыль кафе и ...
Секреты высокой прибыли ресторанов. Миллион за стойкой
Жанр: Разное
Аннотация:
История успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвяти...
McDonald's. Между хейтом и хайпом
Жанр: Разное
Аннотация:
Это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которог...
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролем
Жанр: Разное
Аннотация:
Dunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin’ Donuts и около 8000 точек B...
Спасибо за возражение! Как культура критики принесла мировую известность Dunkin’ Brands
Жанр: Рассказы и повести
Аннотация:
Приветствую тебя, мой дорогой читатель! Книга, к прочтению которой ты приступаешь, повествует о м...
Ресторан семьи Морозовых
Жанр: Приключения
Аннотация:
Знаете ли, чтобы нормально поесть в советском общепите, мало было иметь деньги. Иногда приходилос...
Месть тараканов
Жанр: Разное
Аннотация:
Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотр...
Уборка 4.0. Общепит
Жанр: Приключения
Аннотация:
Когда день не задался и всё идёт против тебя, всегда остаётся шанс на чудо. И порой, если ты дейс...
Удачный взгляд
Серия: Токийский замес #1
Жанр: Попаданцы
Аннотация:
Забегаловка на выселках Токио. Тридцатилетний стажер Кенджи, которому ничего не светит. Долги. И ни...
Время наточить ножи, Кенджи-сан!
Серия: Токийский замес #2
Жанр: Попаданцы
Аннотация:
Забегаловка на выселках Токио. Тридцатилетний стажер Кенджи, которому ничего не светит. Долги. И ни...
Время наточить ножи, Кенджи-сан! 2
Серия: Токийский замес #3
Аннотация:
Забегаловка на выселках Токио. Тридцатилетний стажер Кенджи, которому ничего не светит. Долги. И ...
Время наточить ножи, Кенджи-сан! 3
Серия: Токийский замес #4
Жанр: Попаданцы
Аннотация:
Днем я работаю помощником повара в забегаловке, а ночью управляю многомиллиардной корпорацией. Судь...
Время наточить ножи, Кенджи-сан! 4