Аннотация
Треер Гера Марксовна
Кулинарные фантазии
Спагетти, макароны, фетучини… паста
Если Адам соблазнился яблоком, что же он мог бы сделать за тарелку спагетти?
(Итальянская поговорка)Хвала богу Вулкану
Когда в следующий раз, уважаемые хозяйки, вы приступите к приготовлению поражающего воображение блюда из макарон, то для вдохновения выберите по вкусу какую-либо из прелестных легенд, относящихся к этому уникальному продукту. Одна из них гласит, что изобретению болонской лапши мы обязаны невесте герцога Альфонса д'Есте — красавице Лукреции Борджиа. Вполне возможно, что, кроме жениха, у нее был тайный воздыхатель в лице повара, готовившего свадебные блюда. Он посвятил невесте свое создание: добавил в тесто много яиц, с помощью оливкового масла сделал его мягким, блестящим и нарезал тонкими полосками — как длинные светлые волосы Лукреции.
Другая легенда (ох эти болонские кулинары!) рассказывает о юном поваре богатого бол...
Отзывы