Аннотация
Агафья Звонарева
КУХНЯ ЭКОНОМ-КЛАССА
Бутерброды
С ветчиной
350 г белого хлеба, 80 г сливочного масла, 30 г горчицы, 250 г ветчины или колбасы.
Нарезать ломтиками любой формы хлеб, смазать сливочным маслом, перемешанным со столовой горчицей. Сверху положить тонкий ломтик ветчины такой же формы и размера, как и хлеб.
В таком же порядке можно готовить и бутерброды с колбасой.
С ветчиной-пюре
350 г белого хлеба, 200 г ветчины, 50 г масла, 1 яйцо, 30 г горчицы, зелень петрушки.
Ветчину нарезать кусочками и пропустить сквозь мясорубку с мелкой решеткой 2–3 раза. Затем в эту массу добавить сливочное масло и горчицу, все хорошо взбить и намазать на ломтики хлеба. По краям бутерброда нанести бордюр из желтков яиц, протертых через сито, потом посыпать мелко рубленной зеленью.
С мясом птицы
350 г белого хлеба, 80 г сливочного масла, 200 г мяса птицы, 10 г каперсов.
Хлеб нарезать ломтиками, смазать маслом. На хлеб с маслом ...
Отзывы