Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы

Звонарева Агафья Тихоновна
Рейтинг 0
  • Понравилось: 0
  • В библиотеках: 0
  • 324
  • 0
  • 0

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Агафья Звонарева

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ МЯСА, РЫБЫ, ПТИЦЫ

Рецепты колбас и ветчины, копчение и соление, вяление и консервирование

Приготовление домашней колбасы

Виды колбас

Видов и разновидностей колбас неисчислимое множество, а рецептов их приготовления еще больше. На протяжении веков народы разных стран выработали массу национальных технологий изготовления колбасных изделий, и каждая из них обладает своими, только ей присущими достоинствами.

По способу обработки выделяют следующие виды колбас: вареные; фаршированные; варено-копченые; полукопченые; сырокопченые; ливерные; кровяные; зельцы.

Вареные колбасы. В рецептуру изготовления вареных колбас высших сортов входят лучшие части отборной говядины, нежирная свинина, твердый и полутвердый шпик, говяжьи и свиные языки, в некоторых рецептах яйца и, естественно, пряности: перец, мускатный орех, кардамон. В телячью колбасу добавляют еще и фисташки. В некоторые виды колбас входят сахар, чеснок, кра...

ЕЩЕ



Отзывы

Популярные книги

Дорогие друзья по чтению. Книга "Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы" Звонарева Агафья Тихоновна произведет достойное впечатление на любителя данного жанра. Благодаря живому и динамичному языку повествования все зрительные образы у читателя наполняются всей гаммой красок и звуков. В романе успешно осуществлена попытка связать события внешние с событиями внутренними, которые происходят внутри героев. По мере приближения к апофеозу невольно замирает дух и в последствии чувствуется желание к последующему многократному чтению. Гармоничное взаимодоплонение конфликтных эпизодов с внешней окружающей реальностью, лишний раз подтверждают талант и мастерство литературного гения. Легкий и утонченный юмор подается в умеренных дозах, позволяя немного передохнуть и расслабиться от основного потока информации. По мере приближения к исходу, важным становится более великое и красивое, ловко спрятанное, нежели то, что казалось на первый взгляд. Удачно выбранное время событий помогло автору углубиться в проблематику и поднять ряд жизненно важных вопросов над которыми стоит задуматься. С помощью описания событий с разных сторон, множества точек зрения, автор постепенно развивает сюжет, что в свою очередь увлекает читателя не позволяя скучать. Невольно проживаешь книгу – то исчезаешь полностью в ней, то возобновляешься, находя параллели и собственное основание, и неожиданно для себя растешь душой. Центром произведения является личность героя, а главными элементами - события и обстоятельства его существования. "Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы" Звонарева Агафья Тихоновна читать бесплатно онлайн можно с восхищением, можно с негодованием, но невозможно с равнодушием.

Читать Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы

Новинки

Исаев-Штирлиц. Книга 1. Бриллианты для диктатуры пролетариата
  • 6
  • 0
  • 0

Аннотация:

Апрель 1921 года. Советский Союз ведет тяжелые переговоры с ювелирами западных стран о продаже им...

Фрагмент — 28 стр.

Апрель 1921 года. Советский Союз ведет тяжелые переговоры с ювелирами западных стран о продаже им...

Выйти замуж за оборотня
  • 71
  • 0
  • 0

Аннотация:

Даже в окружении моих преданных волков я чувствую себя одиноким и покинутым. Легенды моего клана г...

Полный текст — 30 стр.

Даже в окружении моих преданных волков я чувствую себя одиноким и покинутым. Легенды моего клана г...

Вернуться любой ценой...
  • 19
  • 0
  • 0

Аннотация:

Став заложниками ситуации, главные протагонисты с лёгкостью попадают на другую планету, но назад т...

Полный текст — 25 стр.

Став заложниками ситуации, главные протагонисты с лёгкостью попадают на другую планету, но назад т...

В очередь
  • 116
  • 1
  • 0

Аннотация:

Меня зовут Вика. Вопреки желанию отца, я поступила в медицинский вуз. Мой папа считает профессию в...

Полный текст — 25 стр.

Меня зовут Вика. Вопреки желанию отца, я поступила в медицинский вуз. Мой папа считает профессию в...

Чёрный хребет. Книга 2
  • 38
  • 0
  • 0

Аннотация:

Битва завершена, но впереди ещё много работы. Теперь я знаю, что этот мир не ограничивается двумя ...

Полный текст — 87 стр.

Битва завершена, но впереди ещё много работы. Теперь я знаю, что этот мир не ограничивается двумя ...

В плену страха
  • 77
  • 0
  • 0

Аннотация:

Я проснулась от собственного крика. Подскочив в кровати, меня всю трясло от ужаса. " Это всего лиш...

Полный текст — 74 стр.

Я проснулась от собственного крика. Подскочив в кровати, меня всю трясло от ужаса. " Это всего лиш...

Истинная для Инквизитора, или Пленённая врагом
  • 89
  • 2
  • 0

Аннотация:

Как выжить в мире, где за каждой (не) порядочной ведьмой охотится инквизитор? А мой еще оказался д...

Полный текст — 71 стр.

Как выжить в мире, где за каждой (не) порядочной ведьмой охотится инквизитор? А мой еще оказался д...