Страница 28 из 29
11. Овощи (картофель, помидоры, огурцы, перец, баклажаны, кабачки, морковь, тыква, свекла, цветная, брюссельская капуста, брокколи, зеленый салат). Дневная норма – 500–600 г/день. Лучше всего их есть сырыми, запекать или готовить в пароварке, чтобы не терялись ценные витамины. Не забывайте про зелень (укроп, кинзу, петрушку, сельдерей, базилик).
12. Напитки:
• чистая (питьевая, фильтрованная) вода;
• столовая минеральная вода без газа;
• натуральные разбавленные водой соки;
• компоты, морсы;
• настой шиповника, витаминные чаи;
• некрепкий зеленый/черный чай;
• травяные чаи (мята, липа, листья малины, смородины);
• овощные отвары.
Кофе не рекомендуется, но если очень хочется, то можно (1 чашечка в день). Общий объем жидкости (включая фрукты и супы) – 2–2,5 литра в день, если врач не рекомендовал иное. В III триместре – 1,5 литра.
Небезопасные продукты
Известно, что употребление некоторых продуктов во время беременности нужно существенно ограничить, а каких-то – и вовсе отменить.
Так, например, с большой осторожностью нужно есть:
• грибы (это трудноперевариваемая пища, в грибах накапливаются вредные вещества);
• орехи (не рекомендуется аллергенный арахис, однако грецкие, кедровые орехи, кешью, несоленые фисташки, миндаль в небольших дозах полезны);
• морепродукты – мидии, креветки, устрицы, осьминоги, кальмары, морские гребешки, крабы, раки, омары (иногда провоцируют аллергию, в недоваренных может быть бактерия, вызывающая листериоз – опасное инфекционное заболевание, поражающее нервную систему и другие органы).
А вот список продуктов, от которых лучше отказаться совсем:
• все соленое, пряное, копченое, острое – возбуждает аппетит и приводит к лишним килограммам, задерживает жидкость в организме, что вызывает сбой в работе почек;
• все жирное, жареное – чревато изжогой и другими проблемами пищеварения; если вам все же захотелось жареной картошки или блинчиков, приготовьте их на оливковом масле;
• мясо с кровью, сало, молочные продукты с рынка – опасны тем, что в них может содержаться бактерия, вызывающая токсоплазмоз;
• некоторые морские рыбы (акула, рыба-меч, королевская макрель, белый тунец, марлин) – содержат высокий уровень метилртути – химического соединения, вредного для мозга и нервной системы растущего ребенка;
• копченая рыба, сырые моллюски и ракообразные, суши, мягкие и копченые сыры, сыры с плесенью, паштеты, упакованные салаты, полуфабрикаты и готовые продукты из птицы – могут содержать возбудителя листериоза;
• сырые или сваренные всмятку яйца – потенциальный источник бактерии сальмонеллы;
• колбасы, сосиски, консервы – содержат много соли, специй, жиров и консервантов;
• тугоплавкие жиры (говяжий, свиной, бараний), маргарин, фаст-фуд, готовая выпечка – содержат транс-изомеры жирных кислот, которые мешают усваиваться полезным жирам и обладают сильными токсичными свойствами;
• пирожные с кремом, конфеты, пончики, бисквиты, изделия из белой муки, манная каша – они высококалорийны, но бедны питательными веществами, это «пустые» калории;
• экзотические фрукты, цитрусовые, клубника, арахис – потенциальные аллергены, однако если у вас нет и никогда не было на них реакции, можно включить их в свое меню, но не злоупотреблять;
• кофе, кола, пепси, крепкий чай – нарушают всасываемость микроэлементов, увеличивают нехватку жидкости, содержат кофеин, повышающий артериальное давление;
• любой алкоголь (хотя допускается редкий глоток вина или пива);
• если какие-то продукты вызывают у вас аллергию, то, безусловно, их также надо исключить и заменить чем-то другим, например: пресное молоко – кисломолочными продуктами, рыбу – увеличением порции мяса.
Особенности питания на разных этапах беременности
В начале беременности нет особой необходимости сильно менять свой рацион. Вы можете продолжать питаться так, как питались до беременности, следя при этом, чтобы пища была разнообразной, вкусной и не совсем уж вредной. От обычных «беременных» недомоганий в I триместре (тошнота, рвота, слабость и т. п.) может помочь изменение режима питания. Лучше есть 5–6 раз в день, маленькими порциями. Можно позволить себе – если очень хочется – немного солененького и остренького (соленые огурцы, квашеная капуста, селедка, икра). В разумных пределах, конечно. Также рекомендуется много пить, но не на ночь. Жидкость должна поступать в организм равномерно в течение всего дня.
Во II триместре нужно начать снижать количество потребляемого сахара и так называемых легкоусвояемых углеводов (конфет, булочек, пирожных) – они приводят к быстрому набору массы тела и усиливают газообразование в кишечнике. К тому, как работает в этот период ваша пищеварительная система, надо отнестись с особым вниманием: чаще есть кисломолочные продукты и продукты, содержащие растительные волокна, которые стимулируют перистальтику кишечника (хлеб из муки грубого помола, каши, овощи и фрукты). Кроме того, на этом этапе стоит отказаться от излишне соленых блюд, в частности, полностью исключить консервы, сосиски, колбасы, соленую рыбу, маринованные огурцы и копчености – это нужно для того, чтобы в организме не задерживалась жидкость и не возникали отеки.
В III триместре список ограничений еще больше: следует отказаться от супов на мясном и рыбном бульоне, любой тяжелой пищи, сильных аллергенов (орехов, шоколада, цитрусовых), снизить до минимума потребление соли. Мясо и рыбу лучше есть в первой половине дня (они дольше перевариваются), молочные и растительные продукты – во второй. Нужно очень внимательно следить за прибавкой в весе (не более 400 г в неделю), не переедать, чтобы не «раскормить» малыша (крупные детки тяжелее рождаются и хуже приспосабливаются к внеутробной жизни), не перегрузить собственный организм и не осложнить роды. За пару недель до родов желательно вообще отказаться от мяса, яиц, хлеба, оставив в своем рационе лишь растительную пищу и кисломолочные продукты.
В день родов, если уже чувствуются схватки или отошли воды, лучше ничего не есть, но можно пить минеральную воду без газа небольшими глотками.
Разгрузочные диеты
Во время беременности опасны любые гастрономические крайности. Недостаточное питание может лишить малыша возможности полноценно развиваться, избыточное – привести к различным осложнениям беременности и родов (повышению артериального давления, отекам, слабой родовой деятельности). Плавная прибавка массы тела – один из главных показателей того, чтобы вы питаетесь рационально и правильно. В норме за весь период ожидания малыша она должна составить 10–13 кг.
Если вы набираете массу тела слишком стремительно, полезно (предварительно посоветовавшись с врачом) раз в неделю устраивать себе разгрузочные дни. Предлагаем вашему вниманию варианты разгрузочных диет.
1. Творожный день. Две пачки нежирного творога и пол-литра кефира разделите на 5 порций и ешьте/пейте весь день. Еще в этот день можно выпить пол-литра настоя шиповника.
2. Яблочный день. 1,5 кг яблок разделите на 5 порций и ешьте в течение дня.
3. День на гречке. Сварите стакан гречки без соли. Это ваша еда на целый день. В качестве питья – 1,5 л кефира или другой несладкой полезной жидкости.
4. Кабачковый день. 1,5 кг печеных кабачков + 1 л несладкой полезной жидкости.
5. Мясной день. Полкило постного мяса (говядина, куриные грудки) отварить без соли + 1,5 л кефира.
Глава 4
Здоровье во время беременности
Увы, редкая беременность сейчас проходит идеально. Некоторые связанные с ней явления могут быть неприятными, раздражающими или даже пугающими. Ниже мы расскажем, как справляться с возможными недомоганиями, что делать, если возникли осложнения, и как уберечь себя и своего малыша от различных опасностей, угрожающих здоровью и благополучию.