Страница 3 из 7
– делает кожу упругой, гладкой, избавляет от кожных заболеваний,
– полезен для зрения, поэтому людям, много времени проводящим перед экраном, необходимо включать его в свой рацион.
Витамин В1, витамин В2:
– обеспечивают энергией мышцы, нервную систему, головной мозг,
– снимают умственное и физическое утомление,
– укрепляют иммунитет, синтезируют гемоглобин,
– способствуют выработке половых гормонов,
– улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей.
Витамин В9 (фолиевая кислота):
– считается пищей для мозга,
– необходим для производства энергии и образование красных кровяных телец, низкий уровень В9 может привести к малокровию,
– отвечает за формирование и функционирование белых кровяных клеток, восстанавливает эритроциты.
Витамин РР:
– участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании, гликогенолизе, процессах биосинтеза,
– расширяет мелкие кровеносные сосуды,
– обладает дезинтоксикационными свойствами.
Витамин С (100 г брусники составляет 16,7 % от суточной нормы витамина С):
– активно используется для укрепления иммунитета при простудных заболеваниях, этот витамин укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма человека к воздействию вирусов и инфекций,
– играет основную роль в образовании коллагена,
– способствует освоению железа,
– способствует снижению уровня холестерина в крови,
– уменьшает вероятность образования тромбов,
– является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Для обеспечения суточной нормы организма витамином С, достаточно съедать 15 г ягод в день. Витамин С в ягоде практически не разрушается при хранении.
Витамин Е:
– участвует в биосинтезе белков и других процессах обмена веществ в клетках,
– поддерживает репродуктивную функцию,
– предотвращает воспалительные процессы в организме,
– обладает антиоксидантным действием.
Моно- и дисахариды:
– основная функция – источник энергии, которая просто необходима для нормальной работы всех органов нашего организма,
– помощь нашей центральной нервной системе,
– участие в обмене белков и жиров.
Катехины:
– укрепляют капилляры и уменьшают их ломкость.
Пищевые волокна:
– без этих веществ пищеварительная система неспособна нормально функционировать,
– выводят токсины и шлаки из организма
– повышают сопротивляемость к болезнетворным бактериям и инфекции,
– содействуют уменьшению массы тела.
Крахмал:
– снижать холестерин
– обволакивающее средство при болезнях ЖКТ
– снижает давление,
– благодаря содержащемуся в крахмале калию, впитаются остатки распада алкоголя и выводятся из организма вместе с излишками жидкости.
Органические кислоты (100 г брусники составляет 95 % от суточной нормы органических кислот):
бензойная – природный консервант (Е210):
– проявляет противомикробное действие,
– противогрибковое действие,
– препятствует размножению бактерий маслянокислого брожения, дрожжей, подавляет активность ферментов болезнетворных клеток,
– бензойная кислота и фенол делают клюквенный сок природным антибиотиком;
яблочная:
– помогает справиться с запорами,
– способствует нормализации пищеварения,
– улучшает состояние кровеносных сосудов,
– укрепляет зрение,
– стимулирует образование эритроцитов,
– улучшает обмен веществ,
– стимулирует расщепление жиров и углеводов, эффективно борясь с лишними килограммами;
щавелевая:
– увеличивает секрецию желудка и поджелудочной железы,
– участвует в кроветворении, снабжая организм железом, калием и магнием,
– улучшает работу ЖКТ, стимулируя вялый кишечник.
лимонная:
– играет важную роль в метаболических процессах,
– регулирует жировой и белковый обмен,
– способствует нейтрализации насыщенных жиров,
– предотвращает накопление холестерина в сосудах,
– защищает клетки от преждевременного старения,
– препятствует возникновению тромбов,
– улучшает функции нервной системы,
– повышает усвояемость жирорастворимых витаминов и витаминов группы В.
уксусная:
– необходима для биосинтеза стеринов, жирных кислот, стероидов и других веществ,
– незаменима во многих процессах и реакциях,
– помогает образовывать соли, амиды, сложные эфиры.
муравьиная (консервант Е236):
– в процессе обмена веществ углерод муравьиной кислоты используется для синтеза пуриновых оснований, нуклеиновых кислот.
гликосиловая:
– активно участвует в аминокислотном обмене,
– скрепляют кератин в составе кератинового выпрямления волос,
– входит в состав косметических средств.
виноградная:
– повышение аппетита,
– активизирование всех обменных процессов, что приводит к нормализации расщепления жиров,
– укрепление иммунитета,
– выведение токсинов,
– регулирование процесса пищеварения.
Микроэлементы:
железо:
– железо необходимо для образования миоглобина и гемоглобина,
– участвует в процессе внутриклеточного обмена и кроветворения,
– нормализует работу щитовидной железы,
– участвует в транспортировке кислорода в организме,
– оказывает влияние на метаболизм витаминов группы В,
– необходим для процессов роста организма,
– является компонентом многих окислительных процессов,
– оказывает влияние на иммунную систему,
– предупреждает развитие анемии,
– оказывает детоксикационное действие,
– улучшает состояние ногтей, кожи и волос.
марганец (100 г брусники составляет 32,5 % от суточной нормы марганца):
– участвует в образовании костных и соединительных тканей,
– нормализует работу женских половых органов в частности и половой системы в целом,
– восстанавливает липидный обмен,
– ускоряет усвоение углеводов,
– нормализует функционирование ЦНС.
калий:
– благотворно влияет на работу сердечной мышцы, способствуя ее укреплению.
натрий:
– обеспечивает транспортировку веществ через клеточную мембрану,
– регулирует водный баланс в организме,
– поддерживает кислотно-щелочное равновесие,
– поддерживает осмотическое давление в крови,
– входит в состав желудочного сока и других пищеварительных соков,
– участвует в обмене веществ.
фосфор:
– оказывает благоприятное влияние на память человека,
– около 70 % содержащегося в организме фосфора входит в состав зубов и костной ткани,
– выступает в качестве энергоносителя в организме (в молекулах фосфора запасается энергия),
– входит в состав ДНК и аминокислот,
– участвует в образовании ферментов и гормонов,
– принимает участие в работе нервной и сосудисто-сердечной системы,
– участвует в обменном процессе жиров, протеинов и углеводов, окислительно-восстановительных процессах,