Страница 15 из 70
При их нехватке возникают судороги икроножных мышц, аритмия, головные боли.
••• ЛАДОНИ НЕ ПОТЕЮТ. Когда организм обезвожен, человек перестает потеть. Казалось бы, это уменьшает число летних проблем. Но пот – один из важных компонентов в саморегуляции организма, без которого происходит перегрев тела. А это может вызвать тепловой удар.
••• НЕ ХОЧУ В ТУАЛЕТ. Это очень плохо - запасливый организм накапливает даже ту воду, которую давно нужно утилизировать. Если вы ходите в туалет лишь утром и вечером, и уже несколько дней у вас запор – однозначно организм обезвожен.
••• СКРИПЯТ СУСТАВЫ, шея с трудом поворачивается. Это не только из-за недостаточных физических упражнений.
••• Необходимо приучить себя к утреннему «душу суставов». Проснувшись, нужно обязательно выпить стакан воды (можно чуть подогретой). Это, как внутренний душ, взбодрит все тело. Не стоит забывать, что жидкость важна и для эластичности суставов.
Перемена: Ешьте меньше соли
••• Как известно, чрезмерное употребление соли (свыше 8-10 грамм в день) при малоподвижном образе жизни отрицательно воздействует на состояние кровеносных сосудов, а это приводит к гипертонии.
••• Проведенное в США на протяжении трех лет исследование 1200 пациентов в возрасте от 40 до 70 лет позволило установить также негативное влияние избытка соли на человеческий мозг. Выявлена связь между когнитивными расстройствами (ухудшение памяти и усвоения информации, утрата навыков общения) и чрезмерным потреблением соли, а также сидячим образом жизни.
••• Согласно рекомендациям ВОЗ, в дневном рационе питания должно быть не больше 3-4 грамм соли (около половины чайной ложки). С возрастом люди, ежедневно евшие соль больше в 2 и более раз, с трудом справлялись с тестами по проверке памяти, у них снижались интеллектуальные способности.
••• У любителей соли чаще чем у сладкоежек портился характер: появлялись брюзгливость, раздражительность, капризность. Следовательно, злоупотребление солью не только повышает артериальное давление и ухудшает проводимость сердца, но и сказывается на обменных процессах в сосудах головного мозга и в глубинных структурах, управляющих способностями человека.
••• Однако полный отказ от соли тоже вредит сердечно-сосудистой системе, нарушая обменные процессы и кислотно-щелочной баланс.
Ионы натрия в поваренной соли – «перевозчики» полезных веществ по организму человека, они помогают нормальному всасыванию в кровь белков, жиров и углеводов из кишечника. Важным является также количество и качество соли.
••• Соль не навредит организму человека, если:
- Снизить потребление продуктов со «скрытой» солью, где она используется в качестве консерванта, – колбас, особенно копченых, сосисок, сарделек.
- Пользоваться морской солью или поваренной солью грубого помола – она хорошо усваивается, а иногда вместо соли добавлять в еду сушеную морскую капусту.
- Солить готовую пищу лучше в порциях, чтобы иметь возможность контролировать количество съеденной соли.
••• Потребление соли можно сократить, если питаться свежими продуктами, а не переработанными или полуфабрикатами. В качестве приправ лучше применять сушеные травы и натуральные специи, а не ароматизаторы, в которых много соли.
§. КАК СОЛЬ ОКАЗЫВАЕТСЯ В ПИЩЕ.
••• 77% соли попадает в организм из выпечки, консервации, полуфабрикатов или переработанных продуктов.
••• 12% соли содержится в натуральных продуктах.
••• 11% соли добавляют в уже готовое блюдо, ее содержат также соленые закуски, приправы и соусы.
Перемена: Пейте зеленые коктейли
••• Берем зелень и фрукты в соотношении 2:3 (2 части зелени и 3 части фруктов), добавляем немного воды и перемалываем все это в блендере. Зелень необходимо постоянно чередовать, используя каждый раз разную.
••• Пить зеленые коктейли лучше всего сразу после их приготовления.
••• Нормы потребления — от 1 стакана до 2 литров в день, начиная с небольших порций. За один раз можно выпить до 0,5 литра коктейля.
••• Зеленые коктейли можно употреблять до еды и вместо нее.
••• Зеленые коктейли дают чувство сытости и не вызывают тяжести в желудке.
••• Зеленые коктейли содержат клетчатку, которая благотворно влияет на деятельность кишечника. Клетчатка выводит из организма токсины, шлаки и вредные вещества.
••• Зеленые коктейли содержат большое количество белка, минеральных солей, витаминов, микроэлементов и хлорофилла.
••• Особую ценность для зеленых коктейлей представляют дикорастущие растения и сорняки.
••• Зеленые коктейли помогают нормализовать вес и вылечить различные заболевания.
••• Зеленые коктейли вкусны, тонизируют, дают чувство легкости, заряжают позитивной энергией.
Перемена: Ешьте больше зелени
••• ОВОЩИ. Кабачки, Тыква, Огурцы, Морковь, Свекла, Сладкий перец, Помидоры, Цукини, Картофель, Патиссоны, Батат (сладкий картофель), Репа, Земляная груша, Различные виды капусты, Дыня, Арбуз, Кивано (рогатая дыня), Брюква, Редька, Редис, Пастернак.
••• ФРУКТЫ. Бананы, Апельсины, Киви, Абрикосы, Яблоки, Груши, Сливы, Персики, Алыча, Айва, Мандарины, Грейпфруты, Нектарин, Манго, Танжерин (вид мандарина), Авокадо, Хурма, Ананас, Помело (танжело), Локва, Финик (свежий), Кумкват.
••• ЯГОДЫ. Малина, Клубника, Шелковица (черная, белая, красная), Вишня, Черешня, Черника, Клюква, Виноград, Изюм, Крыжовник, Смородина (черная, красная, белая).
Рябина черноплодная, Боярышник, Земляника, Ежевика, Черемуха виргинская, Ирга, Инжир (свежий), Морошка, Кизил, Финик (свежий), Княженика (малина арктическая), Гранат, Калина, Облепиха, Бузина, Лох, Фейхоа, Магония падуболистная.
••• ОРЕХИ. Грецкие, Кедровые, Фундук, Миндаль, Косточки абрикос, Пекан, Кешью, Фисташки, Бразильский орех, Макадамия (австралийский орех) только в скорлупе.
••• БОБОВЫЕ. Горох, Чечевица, Бобы, Маш, Нут, Арахис.
••• ЗЕРНОВЫЕ. Пшеница, Рожь, Гречиха (зеленая), Перловка, Кукуруза, Овес.
••• ОГОРОДНАЯ ЗЕЛЕНЬ. Щавель, Шпинат, Ревень, Сельдерей, Черемша, Мангольд (листовая свекла), Салатная зелень, Люцерна, Зелень горчицы, Ботва моркови, Ботва свеклы, Ботва редиса, Ботва дайкона.
••• СОРНЯКИ И ДИКОРАСТУЩИЕ ТРАВЫ. Амарант (щирица), Марь белая (лебеда), Портулак, Крапива, Звездчатка (мокрица), Одуванчик, Подорожник, Пастушья сумка (прикорневая розетка), Сныть, Клевер, Спорыш (горец птичий), Заячья капуста, Цикорий, Просвирник (калачики), Тысячелистник, Яснотка белая, Яснотка пурпурная (глухая крапива).
••• СПЕЦИИ. Укроп, Петрушка, Базилик, Кинза, Фенхель, Мята, Мелисса, Чабрец (тимьян), Чабер, Стевия, Иссоп, Эстрагон (тархун), Душица (материнка), Майоран, Настурция, Любисток, Рута, Эхинацея пурпурная, Зверобой, Пастернак, Сельдерей, Майоран, Хрен.
••• ЦВЕТЫ. Акации, Клевера, Одуванчика, Плодовых деревьев и кустарников, Эхинацеи пурпурной (лепестки), Цикория.
••• ПРОРОЩЕННЫЕ ПОБЕГИ. Пшеница, Рожь, Чечевица, Нут, Маш, Кресс-салат, Подсолнечник, Тыква, Горчица.
••• МОЛОДЫЕ ЛИСТЬЯ. Гороха, Топинамбура, Огурцов, Тыквы, Винограда, Крыжовника, Смородины, Малины, Клубники, Земляники, Черники, Вишни, Барбариса, Липы, Березы.
Перемена: Пейте только воду
••• Предупреждение для любителей сладкой газировки — будьте осторожны с ее употреблением. Приведенные факты доказывают, что лучше всего утолять жажду простой водой.
••• Сладкая газировка занимает одно из первых мест в списке самых вредных продуктов. Вкус современного лимонада значительно отличается от вкуса газировки, которую пили наши родители. Причем отличается в худшую сторону. В нынешнее время лимонад не готовят из натуральных компонентов, он является гремучей смесью сахара, химии и воды.
••• Представители Американской ассоциации сердца утверждают, что бутылка лимонада объемом 0,33 литра содержит примерно 16 чайных ложек сахара. Такое количество сахара, попав в наш организм, вызывает бурную реакцию поджелудочной железы, которая начинает интенсивно вырабатывать инсулин. А он, в свою очередь, резко повышает уровень сахара в крови. Вскоре после употребления газировки уровень сахара так же резко падает, и у человека возникает непреодолимое желание выпить очередную бутылочку.