Тропинка в сказку

••• ШЕЛТОН ГЕРБЕРТ «О ПРАВИЛЬНЫХ СОЧЕТАНИЯХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ». Книга, вышедшая в свет 10 июля 1928 году, до сих пор очень популярна. В ней доктор Шелтон изложил принципы правильного сочетания разных пищевых продуктов и их влияние на пищеварение и здоровье человека в целом.

В книге также дана классификация пищевых продуктов, описание процессов переваривания каждого из них, охарактеризован процесс нормального пищеварения, и обоснованы правильные и вредные сочетания пищевых продуктов.

Автором также разработана схема питания на неделю. Это уникальное руководство написано, чтобы помочь усвоить принципы полезного сочетания продуктов и применять их на практике.

••• ЯКУБА АННА «ШКОЛА ЦЕЛЕБНОГО ГОЛОДАНИЯ И СЫРОЕДЕНИЯ». В книге предложены целостный подход и практические рекомендации относительно того, как перейти к осознанному ежедневному выполнению простых и доступных правил здорового питания, гимнастики. Описан эффективный метод очищения организма — сухое голодание. Книга будет полезна всем, кто стремится к здоровой и счастливой жизни.

••• ЧУПРУН АЛЕКСАНДР «ЧТО ТАКОЕ СЫРОЕДЕНИЕ И КАК СТАТЬ СЫРОЕДОМ (НАТУРИСТОМ)». Доступным и понятным языком автор излагает материал о пользе питания сырыми растительными продуктами и вредном воздействии на организм приготовленной на огне пищи, советует, дает рецепты для сыроедов. Эта книга будет особенно полезна тем, кто еще не решился стать сыроедом.

••• ЯКУБА АННА «ЕЖЕДНЕВНИК ЗОЖ: ГИМНАСТИКА, ПИТАНИЕ, ОЧИЩЕНИЕ». Автор предлагает уникальный Ежедневник-планировщик, который поможет четко распланировать свой день и выделить время для занятий своим здоровьем.

Также даны рекомендации, как правильно питаться, очищать организм сухим голоданием, о занятиях гимнастикой, а также по уходу за телом.

Перемена: Ешьте клетчатку

••• Если организм получает пищевых волокон меньше 15-20 грамм в сутки, то их необходимо добавить в свой рацион питания для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

••• Одним из самых ценных компонентов нашего питания признаны пищевые волокна. Они содержатся только в растительной пище (фруктах, ягодах, зелени, овощах, отрубях, цельном зерне).

По сути, из них состоят стенки клеток растений. Другое название пищевых волокон – растительная клетчатка.

••• Долгое время пищевые волокна считали балластным веществом, и производители старались очистить от них продукты. Таким образом, пища получалась более привлекательной для потребителя, легкой и с нежными вкусом, становилась рафинированной.

••• Вследствие такого подхода в конце прошлого века люди стали получать в 3 раза меньше пищевых волокон, чем употребляли их предки. И это сразу же сказалось на состоянии здоровья целого поколения. Широко распространились заболевания, связанные с недостатком растительной клетчатки в рационе питания. Сахарный диабет 2- го типа, запоры, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, желчнокаменная болезнь, рак толстой кишки вызваны в большой степени именно недостатком клетчатки.

••• УДЕРЖИВАЮТ ВОДУ. Одним из важнейших свойств пищевых волокон является их способность удерживать воду. Например, пшеничные отруби вбирают в себя в пять раз больше воды, чем весят сами. А волокна яблок, капусты и моркови поглощают воды в два раза больше своего веса.

••• Таким образом, разбухшие пищевые волокна размягчают отходы организма, и они быстрее проходят по толстой кишке. Если человек страдает от запоров и ведет малоподвижный образ жизни, то достаточно добавить до 70 грамм пищевых волокон в свой ежедневный рацион, и он забудет об этой проблеме.

••• Находясь в желудке человека, пищевые волокна начинают разбухать, увеличиваясь в объеме.

••• Вследствие этого сытость наступает быстрее, так как объем съеденного значительно увеличивается. Это очень важно для тех, кто стремится похудеть.

••• СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА. Пищевые волокна обладают важной особенностью – поглощать часть холестерина и желчных кислот из организма. В результате их переваривания концентрация холестерина в крови уменьшается, что значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

••• Одновременно с этим пищевые волокна подавляют склонность желчи к формированию камней и справляются с этим более эффективно, чем многие лекарственные препараты, которыми нас пичкают горе-медики, получающие деньги от фармацевтических компаний.

••• УЛУЧШАЮТ МИКРОФЛОРУ КИШЕЧНИКА, увеличивая количество полезных лактобацилл и одновременно подавляя рост кишечной палочки. Это важно для людей преклонного возраста, потому что микрофлора их кишечника из-за неправильного питания приобретает гнилостный характер.

••• ТОРМОЗЯТ ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ ГЛЮКОЗЫ после еды при сахарном диабете. Это позволяет уменьшить потребность в инсулине и других препаратах.

••• Если вы употребляете меньше 15-20 грамм пищевых волокон в сутки, вам надо срочно менять стиль своего питания, добавив в него богатые клетчаткой полезные продукты.

§. СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В %.

Абрикосы — 1,8.

Апельсины — 2,0.

Баклажаны — 2,2.

Бобы вареные — 3,35.

Булки белые — 1,0.

Виноград — 1,8.

Горошек консервированный — 6,3.

Гречневая крупа — 3,7.

Груши — 2,2.

Изюм — 6,8.

Инжир — 18,5.

Кабачки — 0,8.

Капуста белокочанная — 2,8.

Капуста цветная — 1,8.

Картофель — 3,5.

Клубника — 2,2.

Крыжовник — 2,9.

Кукуруза (свежая) — 4,7.

Курага — 10,1.

Лук зеленый (перо) — 2,1.

Малина — 7,4.

Морковь — 3,0.

Мука пшеничная — 3,15.

Мука ржаная — 3,15.

Овсяная, зерно — 7,0.

Овсяные хлопья — 3,1.

Огурцы — 1,2.

Орехи (фундук) — 7,73.

Отруби пшеничные — 45-55.

Перец — 0,6.

Перловая крупа — 3,0.

Пшено — 4,7.

Ревень — 1,78.

Репа — 2,2.

Ржаной хлеб — 7,0-8,5.

Рис — 0,4.

Салат — 1,55.

Свекла — 2,6.

Сливы — 1,9.

Смородина черная — 4,2.

Томаты (свежие) — 1,4.

Тыква — 1,9.

Фасоль — 7,6.

Чернослив — 9,2.

Яблоки — 2,6.

Перемена: Пейте достаточно воды

••• ПЕЙТЕ ДОСТАТОЧНО ВОДЫ. Ученые предлагают формулу: 14 мл воды на каждые 450 граммов массы тела. Получается, при весе 56 килограммов, необходимо пить 56/450*14=1,75 литра воды или больше.

••• Все, что вы выпили, отмечайте в блокнотике, чтобы пить не меньше, чем нужно (многие часто забывают вовремя попить).

••• Если вы едите много фруктов и овощей в сыром виде (85 % от рациона), то пить можно меньше, т. к. они на 80 % состоят из воды.

••• Пейте только простую чистую воду. Не нужно пить газированную воду, воду температурой выше 40 градусов, чай, квас, пиво, кофе, алкоголь, колу, спрайт, компоты, лимонад, энергетические и другие напитки.

••• Необходимо выпивать стакан воды за полчаса до еды.

••• Пейте воду, если вам показалось, что вы хотите есть, а через полчаса, если голод не ушел, начинайте есть.

••• Во время занятий спортом делайте глоток воды каждые 5-10 минут, чтобы не наступило обезвоживание.

••• Если вы все-таки употребляете хлорированную воду из-под крана, то ее надо кипятить. Но перед этим нужно сутки подержать ее в открытой посуде, чтобы хлорка выветрилась. Кипятить воду с хлоркой очень вредно.

••• Если вы открыли бутылку с водой, старайтесь больше не закрывать ее, чтобы она дышала и не застаивалась.

••• Пластиковая бутылка (любая) содержит вредные вещества. Для воды лучше использовать стеклянные бутылки.

••• Никогда не наливайте второй раз воду в пластиковую бутылку. Это вредно. Открыли, выпили, выбросили.

••• Пить из бутылки – плохая привычка. Лучше налить воду в чашку, иначе вы занесете в бутылку микробы, и они начнут там размножаться.

••• Пить из бутылки или из чашки после другого человека нельзя. Даже если это близкий вам человек. Сначала вымойте чашку.