На сладенькое

Лично я это пробовать не буду. Уже представила, как стою в белкОвой шапке посреди кухни – с моими то талантами.

            Третью часть белков добавь к желткам и осторожно перемешай снизу-вверх. Добавь муку и снова осторожно перемешай, добавь оставшиеся белки и перемешай так же аккуратно. Тесто перемешивай не долго. Выпекать в закрытой духовке. Лучше не открывать, пока не будет готовым, а то осядет. Вынуть из формы и охладить на решетке.

Даже не написано вверху, что легкий и простой рецепт. Мне точно нельзя к нему даже приступать. Я однажды видела, как моя мама готовила бисквитный корж в мультиварке. Так там все просто, продукты в миску побросала, даже белки с желтками не разделяла, миксером вжик, в чашу мультиварки шмяк, на кнопочку тык и через час высоченный корж готов. А у бабушки сколько было с этим коржом приключений, чтобы не осел, чтобы не сгорел. А если бы ее сейчас поместить на современную кухню, какие чудеса она бы готовила?

            Начинка: 500 г жирной сметаны, 250 г клубники, пол стакана сахарной пудры. Сметану взбить с сахарной пудрой. Клубнику помыть, почистить, подсушить и нарезать пластинками. Пару штук оставить для украшения.

            С коржа срезать верх, вынуть мякиш, оставляя стенки по бокам и дно в один-два сантиметра. Корж можно пропитать сиропом или ликером. Выложить слой сметанного крема, потом слой клубники, потом снова крем и так чередуя заполнить корж. Поставить крышку на верх, промазать весь сметанным кремом, украсить клубникой.

            Я такое даже и не помню, чтобы ела у бабушки. По описанию должно выглядеть в разрезе невероятно красиво – бисквит, клубника, сметана. А на вкус, наверное, как амброзия, пища богов.

            Можно готовить специально только раз в году. Так ведь это и понятно, где бы бабушка в свое время могла круглый год доставать свежую клубнику?

            А что по моей покупательнице? Подходит?

            Можно готовить только для женщины, которая уже познала мужчину. О-о, бабушка! Что такое? Как ты загадочно стала писать! Для женского счастья, открывает в женщине новые грани.

            И все. Дальше понимай, как хочешь.

            Хоть и живем мы в городе, а не в глухой деревне, а сплетни тут разлетаются со скоростью света. И даже быстрее. Как говорит Люба: утром дома чихнула, а к обеду все говорят, что ты уже беременна. Если сильно постараться, то можно узнать и от кого. Я думала, что все мои пирожковые дела строго законспирированные и никто не догадывается, что я втихую ведьмачу то пирожками, то тортами. Но, то ли ореховый пирожок дал Ане просветление, то ли бабулька Зоя что-то просекла, а ко мне вскоре стали приходить особенные покупатели.

            Первой пришла подруга бабушки Зои, такая же старушка божий одуванчик.

            - Деточка, - говорит мне, - я хочу пирожок здоровья, - и за плечо себе оглядывается, а возле магазина Зоя наша топчется.

            Я на Книгу только взглядом кинула, она лежала на стойке возле меня и блеснула мне бисером в ответ.

            - С превеликим удовольствием! – Ответила я и упаковала пирожок с рыбкой.

            Старушка дала мне неожиданно большую купюру, от сдачи отказалась и быстренько смоталась из магазина. По традиции я закинула деньги в «отпускную» банку. Ну, пусть будет так. Сама назначила цену.

            Потом таких покупателей стало по нескольку в неделю, и я поочередно продала пирожки с вишней, со сладким творогом, с маком, с печенью и еще один с капустой. За битым стеклом еще не приходили. Раз за мной наблюдала из-за шторки Аня, но ничего не сказала. Мы обходили эту тему стороной.

            А Люба вот очень даже интересовалась этой моей деятельностью.

            - Ну что, – спросила она, – к тебе уже стали ходить косяками желающие?

            - Да. Ты знаешь, люди стали приходить. Это выглядит иногда так странно. Стоит, значит человек, мнется что-то, ждет, смотрит витрины, при других посетителях даже близко ко мне не подходит. А потом так издалека начинает что-то плести. Пока доберется до сути, я уже хочу забросать его из-за прилавка круассанами.

            - Значит надо доработать схему, - задумчиво сказала Люба.

            - Так что, это ты обо мне рассказываешь?

            - Не то, чтобы специально бегала по городу и развешивала объявления «пошаманю пирожками за пять копеек». Просто раз у одного знакомого были проблемы, и я ему шепнула, что есть такая возможность, почему бы не попробовать. Потом второго направила. А они своим знакомым рассказали, знаешь, как это бывает?

            - О, поверить не могу, что ты это сделала! И что ты им говоришь?

            - Что есть девушка, которая может помочь. Но необычным способом.

            Надо прийти к тебе в магазин и сказать о своей проблеме. Потом  ты что-нибудь из своей продукции ей или ему продашь. Это надо съесть и все образуется. Еще предупреждаю о деньгах – выгребать всю мелочь. Хотя, твоему Дару все равно, сколько тебе дают денег. Бабушка никогда цену не назначала, люди решали сами. Ты на этих деньгах все-равно не разбогатеешь.

            Да знаю, знаю.

            - А давай так. Нагоним больше мистики для лучшего эффекта, - психанула я в сердцах. - Идти ко мне надо молча, сосредоточившись на своем вопросе, ни с кем не разговаривать. Мне сообщать саму суть, а не рассказывать два часа всю свою жизнь. Получив желаемое уходить и не оглядываться, тоже молча. О самом визите ко мне не трепаться, иначе не сработает.

            - Так если запретить о тебе рассказывать, то никто и ходить не будет, - возразила мне Люба.

            - Наоборот! Ты что, наших людей не знаешь? Как раз еще больше ходить начнут.

            - А если по пути надо пересекать воду, то держать в кармане фигу, - предложила Люба.

            - Это еще зачем?

            - А это бабушка так учила. И все, что ты тут плела, она тоже требовала.

- Да ладно. А зачем ты обо мне рассказывала? Неужели тем людям никто не мог помочь?

            - Твой Дар должен работать. Энергия не может стоять на месте иначе рванет. Тебя. Она всегда должна быть в движении. Чем больше будешь отдавать, тем больше к тебе придет.

            - А себе я точно не могу ничего наворожить?

            - Точно.

            - Очень жаль. Очень. Лично я считаю это глубоко несправедливым.

            И я ушла дальше продавать свои тирамису, панна коту, макаруны, печенье и пирожки с тортами. Знал бы кто из моих покупателей, что я уже почти два месяца продаю все эти сладости и еще ни разу не соблазнилась съесть хоть одну штуку сама.

            Я даже удивляюсь, как такое со мной возможно. Я сто лет откладывала диету и похудение на завтра, не устояв перед очередной вкусняшкой. Имея перед глазами постоянно такую красоту и вкуснятину, я наслаждаюсь только запахом. Зато мне очень нравится мое тело сейчас. Я еще не достигла своей цели, но результат уже видно и мой живот уже не позорная плюшка. Знакомые начинают интересоваться, чего это я похудела. Отвечаю по-разному: много работы, устаю, или - уже весна, пора доставать короткую юбку и готовиться к морю.

            Люба провела нормальную просветительскую работу, особенные покупатели стали более дисциплинированы и уже не выматывали мне всю душу своим нытьем. И вот как-то пришла в магазин девушка. Я поняла, что она с особым заказом по тому, как она человек десять пропустила вперед себя и робко топталась почти у входа.

            Я попросила Аню занять мое место у кассы и подошла к той девушке. Вид у нее был, как у типичной старой девы. Невзрачного цвета волосы, затянутые в унылый хвост на затылке, тусклые глаза, бесформенная темная одежда, ужасные ботинки и очки в добавок.

            - Здравствуйте, могу я вам помочь? – тихо обратилась я к ней.

            Она чуть не сбежала. Но если уж набралась смелости найти меня, то убежать я бы ей не дала. Представила картину, как бегаю за ней по торговому центру с корзиной пирожков в руках.