Страница 3 из 6
Что же необходимо учесть перед посадкой черной малины?
Место. Хорошо освещенное место отлично подойдет для выращивания малины. Важно так же, чтобы не было сквозняков: холодные ветра растение плохо переносит.
Соседи и предшественники малины на участке. Самым лучшим соседом этого растения является красная малина. Но с другим своим «родственником», ежевикой, черная малина сосуществовать не может. Плохими предшественниками являются пасленовые: томат, баклажаны, картошка. Малину желательно не высаживать на том же участке, где росли эти и другие культуры, что страдают таким грибковым заболеванием, как вертициллезное увядание.
Расстояние между кустами и рядами. Важно не высаживать кусты черной малины на близком друг от друга расстоянии, даже, несмотря на то, что они не дают корневых побегов. Тогда не будет загущения растений, каждое из них равномерно будут продуваться ветром и прогреваться солнцем. Оптимальное расстояние между кустами – 80 см; между рядами – около 2 м. В этом случае за растениями легко ухаживать, и следить, чтобы его ветки не прикасались к земле.
Качество почвы – это один из важнейших факторов, влияющих на урожай малины. Плодородная суглинистая почва «легкая» и содержит в достаточном количестве минералы и питательные элементы.
Посадка. Глубина посадочной ямы должна быть не менее полуметра; ширина – 40–50 см. Древесную золу смешать с перегноем 1:1 и заполнить этим составом яму сантиметров на 20–25. После этого стоит залить яму водой. И туда аккуратно, распрямляя корни, поместить саженец малины. Подождать, пока вода не впитается, и начать засыпать яму землей, перемешенной с песком и комплексным удобрением. Затем снова полить.
Уход. Мульчировать почву; вовремя поливать; подвязывать ветки малины; научиться проводить правильную обрезку куста (летняя обрезка проводится, чтобы повысить урожайность. Если укоротить побег в точке роста, то с этого места на следующий год вырастут молодые веточки, своеобразный веер. Именно на этих веточках молодые побеги преподнесут щедрый урожай. Осенняя обрезка – это обрезка санитарная, куст готовится к зиме, вырезаются сухие и старые ветки, длинные побеги укорачиваются.); знать о болезнях и вредителях растения, и уметь защитить его; проводить подкормку; подготовить малину к зиме.
Состав, влияние на организм
Целебными свойствами обладают ягоды малины, листья, цветы, побеги и корни.
Благодаря веществам, входящим в ее состав, она способна проявлять массу полезнейших свойств: антоцианы – способствуют укреплению капилляров; магний – приводит в норму и регулирует работу центральной нервной системы, благодаря чему восстанавливается качество сна, организм приобретает способность противостоять стрессам, проходит нервозность и улучшается настроение; салициловая кислота – очень полезна при заболеваниях суставов; витамин К – необходим для свертывания крови; пищевые волокна – нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта, улучают пищеварение и препятствуют всасыванию холестерина; фитонциды – это злейшие враги золотистого стафилококка, грибков и дрожжевых спор; фруктовые кислоты.
В ягодах малины содержатся: вода (около 90 %); до 11 % сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза); пурины эфирные, пектиновые, белковые вещества, азотистые вещества; 1–2 % органических кислот (лимонная, салициловая, капроновая, фолиевая, яблочная – 5,1 мкг на 100 г продукта); каротин (провитамин А) – 0,07 мг; марганец (210 мг) и медь (170 мг) железо (1200 мг), цинк (200 мг), соли калия, марганец, йод; витамины В9, В12, В1 (тиамин) – 0,06 мг/100 г, В2 (рибофлавин) – 0,002 мг, витамин С (аскорбиновая кислота) – 25–50 мг, витамин Е (токоферол) – 1,0 мг, витамин РР (никотиновая кислота) – 0,5 мг / 100 г ягод, витамин Р (биофлавоноиды); катехины (до 80 мг), антоцианы (100–250 мг), спирты (винный, изоамиловый, фенилэтиловый); красящие вещества, до 0,3 % дубильных веществ.
В семенах малины содержится до 22 % жирного масла.
В плодах малины содержится йод:
– необходим человеку, особенно при болезни щитовидной железы.
Ягоды малины содержат от 5 до 10 % сахаров, в том числе глюкозу и фруктозу:
– является основным и наиболее универсальным источником энергии для обеспечения метаболических процессов.
– при сахарном диабете разрешается употреблять фруктозу вместо сахара,
– во время физических нагрузок фруктоза сгорает постепенно, не вызывая быстрого подъема уровня сахара в крови, что способствует накоплению гликогена в мышечных тканях, тем самым организм равномерно обеспечивается энергией,
– применяется как лекарственный препарат в случаях поражения печени, дефиците глюкозы, глаукоме, остром отравлении алкоголем,
– отличный природный консервант, она хорошо растворяется, имеет свойство сохранять влагу, и с её помощью прекрасно сохраняется цвет блюда.
Органические кислоты: лимонная, винная, яблочную, салициловая, аскорбиновая:
– повышение аппетита,
– активизирование всех обменных процессов, что приводит к нормализации расщепления жиров,
– укрепление иммунитета,
– выведение токсинов,
– регулирование процесса пищеварения.
Бета-ситостерин:
– предупреждает отложение холестерина в сосудах и возникновение склероза. По содержанию бета-ситостерина ягоды малины уступают лишь облепихе. Высокое кроветворное влияние её ягод помогает предупредить лейкемию (белокровие).
Пектины:
– выводят из организма холестерин,
– очищают сосуды,
– абсорбируют и выводят из организма шлаки и токсины.
Пигменты и азотистые соединения:
– защитные для организма свойства.
Дубильные вещества:
– изменяют строение белка, вследствие чего образуется защитная альбуминатная пленка, которая оказывает на микроорганизмы бактерицидное либо бактериостатическое действие,
– обладают вяжущими свойствами, а потому применяются наружно при лечении заболеваний ротовой полости, ран и ожогов, при расстройствах ЖКТ.
Витамин В1, витамин В2:
– обеспечивают энергией мышцы, нервную систему, головной мозг,
– снимают умственное и физическое утомление,
– укрепляют иммунитет, синтезируют гемоглобин,
– способствуют выработке половых гормонов,
– улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей.
Витамин Е:
– участвует в биосинтезе белков и других процессах обмена веществ в клетках,
– поддерживает репродуктивную функцию,
– предотвращает воспалительные процессы в организме,
– обладает антиоксидантным действием.
Витамин А:
– регулирует процесс выработки организмом белка,
– способствует нормализации метаболизма,
– укрепляет иммунитет,
– эффективно противостоит вирусным инфекциям,
– делает кожу упругой, гладкой, избавляет от кожных заболеваний,
– помогает при заживлении ран,
– полезен для зрения, поэтому людям, много времени проводящим перед экраном, необходимо включать его в свой рацион.
Витамин Р:
– благотворно влияет на состояние сосудов, укрепляя их.
РР (никотиновая кислота):
– участвует в метаболизме жиров, белков, аминокислот, пуринов, тканевом дыхании, гликогенолизе, процессах биосинтеза,
– расширяет мелкие кровеносные сосуды,
– обладает дезинтоксикационными свойствами.
Витамин C:
– играет основную роль в образовании коллагена,
– способствует освоению железа,
– способствует снижению уровня холестерина в крови,
– повышает иммунитет,
– уменьшает вероятность образования тромбов,
– является природным антиоксидантом и чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности нашего организма. Для обеспечения суточной нормы организма витамином С, достаточно съедать 15 г ягод малины в день. Витамин С в малине практически не разрушается при заморозке.