Страница 27 из 58
продолжал, как ни в чем не бывало, попутно есть мясо и рыбу. Скажу честно, что лет до 17-18 никогда даже
не задумывался над тем, что есть некое противоречие в моей жизни. Потом услышал о вегетарианстве,
защите животных, ALF и так далее. Видел стикеры, рисунки, в кругу общения стали появляться люди, не
49
употребляющие мясо. Я разделял их стремления, поддерживал их, но... Что? Мне перестать есть мясо, рыбу?
"Я же мужик - я должен есть мясо"! К тому же я тогда стремился увеличить свой вес и немного качался в
тренажерном зале, и тогда главным аргументом в спорах с девушкой было: "я не смогу набрать вес без мяса", по факту найдя лишь отмазку, которая не имеет ничего общего с реальностью. Я совсем не собирался
отказываться от мяса - зачем? Оно же повсюду, я ем его с самого детства - все едят! Какой смысл отказа?
Животного же уже убили! Так заведено и это нормально! Но что-то внутри меня уже постепенно и постоянно
напоминало о противоречии...
Однажды, провожая девушку до вокзала я сказал что-то вроде: "О, мясной магазин, сделать бы стикеров и
залепить его всего, чтобы не покупали". Она сказала: "Но ты же ешь мясо".
- "Ну да..."
Не представлял даже дня без мяса: в столовой универа пицца с той же колбасой, дома бутерброды с
колбасой, на ужин что-то с котлетами или просто с мясом жареным. Что есть то тогда? О, нет, это что-то для
фанатиков! Все молодцы, но это не для меня. Я понимал, что убивают животных, но это не порождало во мне
стремления тут же отказаться от мяса - слишком это распространено и явно, чтобы посчитать ненормальным.
Позже на форуме "Либертарный коммунизм 2009" я посетил в том числе семинар-дискуссию о
вегетарианстве/веганстве. Мне было интересно послушать людей, которые живут этим, послушать, чем они
аргументируют свой выбор, какой в этом смысл. Было много полезной информации, аргументов, поводов: здоровье человека, страдания животных и так далее, но больше всего меня задело в тот момент - это
влияние мясной индустрии на весь мир:
Экологию - производство и транспортировка мяса/рыбы влияет на глобальное потепление на 40% больше, чем весь транспорт на всей планете! 40.000 килограмм испражнений в секунду - это количество испражнений
с/х животных только в США - слишком много навоза, который загрязняет воду, разрушает почву и привносит
нездоровый баланс в воздух. Для производства 1 килограмма мяса необходимо 20.000 литров пресной воды, а
на производства 1 литра молока - 20 литров воды. Вырубка лесов: под выращивание кормов для с/х
животных. За один год веган спасает акр леса.
Голод - для производства растительной пищи необходимо гораздо меньше ресурсов, чем для производства
животной пищи. Соотношение примерно как накормить одного человека или тридцать, используя те же самые
ресурсы! Используя растительную пищу можно накормить в равной степени весь мир!
Этого я не знал, не подразумевал и, узнав - больше не хотел в этом участвовать, желая способствовать
улучшению мира хотя бы чуть-чуть, начав с этого маленького личного отказа.
Казавшиеся трудности с питанием оказались совсем не трудностями. Первую неделю, может немного больше
возникали сложности: поиски замен блюд, вариантов гарнира, супов, поиски, что поесть на улице, в кафе, столовой. Но вскоре все было найдено и чаще всего не вызывало каких бы то ни было проблем.
#26. Начинающим вегетарианцам
У вас нет власти над жизнью и смертью, разве что только тогда, когда вы заказываете в Макдоналдсе гамбургер.
Чак Паланик
Начинающим людям, отказавшимся от мяса и рыбы, все вокруг начинают ездить по ушам, то и дело, находя
поводы для упрека, то и дело, приводя примеры того, что без мяса не проживешь! Ты найдешь в этой статье
ответы на многие стереотипные упреки и вопросы, возникающие у новичков.
Хочется сразу предостеречь, чтобы встав на этот путь, ты был последовательным и постепенно познавал
особенности этого выбора. В первое время перелопачивай информацию о продуктах питания, о рецептах, о
рационе, чтобы твое питание было разнообразным и восполняющим все необходимые организму вещества! А, если ты решил стать веганом/вегетарианцем ради моды и тебе лениво почитать об этом, то ты долго не
продержишься. Потом только не надо писать в интернете, как это вредно, если не смог спланировать свое
питание из-за собственной лени!
Рекомендую почитать (это не займет много времени):
О веганской еде, рецепты, продукты и т.п. - http://www.vita.org.ru/veg/veg-recipe.htm
50
Vegan starter guide - КАК ПЕРЕЙТИ НА ВЕГАНСКУЮ ДИЕТУ (Справочник предоставлен Комитетом Врачей за
Ответственную Медицину (PCRM)) - http://veganstarterrussian.blogspot.com/2008/02/blog-post_01.html
И еще: http://ru.wikipedia.org/wiki/Веганское_питание
Отмазки и стереотипы:
> Вегетарианская диета не обеспечивает организму всех необходимых веществ.
Утверждается, что хорошо спланированное вегетарианское и веганское питание может удовлетворять
потребность организма во всех этих пищевых компонентах на всех периодах жизни, включая беременность, грудное вскармливание, младенчество, детство и взросление (Позиция Американской Диетологической
Ассоциации и Диетологов Канады: Вегетарианские диеты).
> Не ешь мясо?! - не мужик!
Да? А, по-моему, мужчина (если говорить такими категориями) – это тот, который помогает и защищает
слабых! Так и кто не мужик?! А то, что мясо настоящему мужику нужно, так все полезные вещества, которые
организм получает из мяса - с легкостью можно получить и из растительной пищи!
>У вегетарианцев проблемы с потенцией.
Занимайся спортом, правильно питайся и твоей потенцией можно будет алмазы добывать! Любого мясоеда
переплюнешь на раз! Доказано, что с возрастом половая потенция исчезает у мясоедов раньше, чем у
вегетарианцев. У вегетарианцев секс намного лучше, чем у любителей мясной пищи, заявила PETA.
Упреки могут возникнуть, если в твоем рационе не достаточно цинка. Но у вегетарианцев и веганов не
наблюдается большего недостатка цинка, чем у "невегетарианцев". Хорошими источниками цинка являются
сухие бобы, овсянка, пшеничные проростки, орехи и соевые продукты. Бобы адзуки (азуки) и тыквенные
семечки обеспечивают организм максимальным количеством этого жизненно важного питательного вещества.
Так что не парься, мужик! ;)
>Прежде чем говорить о сбалансированном питании, разберитесь, что это такое и где содержится железо, и
как оно усваивается.
Хорошо. Открываем книгу. «Средняя суточная потребность в железе — около 15 мг. Из фруктов и овощей оно
усваивается примерно на 80%, а из животных продуктов и хлеба — только на 25-40%. Рекордсмены по
содержанию железа — халва, отруби, бобовые, сушѐные яблоки и груши, курага, толокно, „Геркулес―, гречка, пшено». (Ар Эддар «Трактат о питании»)
>Отказавшись от мяса – не мечтайте накачаться!
Правильно питайся, употребляй пищу насыщенную всеми необходимыми веществами и главное: белками и
витамином B12. Кстати мнение, что B12 содержится только в мясе – ошибочно, витамин присутствует в молоке
и яйцах, а для веганов существует соевое молоко обогащенное витамином B12 и специальные пищевые
добавки.
Кстати:
Расщепление термически обработанного мясного белка является для нашего организма совершенно
противоестественным. Мало того, что побочным продуктом такого расщепления являются опасные пищевые