Страница 16 из 18
С праздниками дело обстоит хуже, как и с силой воли, которая при взгляде на красиво накрытый стол и множество тарелочек с разными вкусностями сдается окончательно. После тех же новогодних гуляний редко кто не набирает пару-тройку килограммов. Я, например, набираю. Потом они, конечно, сами по себе растворяются в каждодневной суете. А если нет? Каждые полгода менять размер одежды? Я не согласна. Могу дать несколько советов, как лучше вести себя за праздничным столом. Может, это и есть культура праздничного питания?
– Начинай с закусочного стола и не «сметай» все подряд. Старайся следовать принципам раздельного питания, предварительно узнав, что будет на второе.
– Между основным приемом пищи и десертом должно пройти часа два. Лучше – с танцами и песнями, чтобы все ранее съеденное утряслось.
– Как ты знаешь, чувство насыщения всегда опаздывает, а потому периодически делай паузы: не наешься – всегда есть возможность добавить.
– Не злоупотребляй блюдами, которые плохо перевариваются. Это все пельмени-вареники (кстати, эти блюда придуманы в холодных широтах для вечно мерзнущих и расходующих много энергии на обогрев), блюда с макаронами, копчености. Для многих людей проблемой могут стать любые мясные блюда (включая холодец), острое и пряное – все зависит от того, насколько организм привык к такой кухне и с чем ты будешь эти блюда сочетать.
– Все знают, что спиртные напитки лучше не смешивать, а если смешивать, то градус повышать. Я бы советовала придерживаться классической схемы: аперитив – основной напиток – ликер или десертное вино. Рюмку-другую крепкого можно выпить к сытному и жирному второму блюду или под соляночку, уху, даже если за десертом ты перейдешь на более легкие напитки, ничего плохого из этого не получится. Другое дело – если напитки некачественные. Тут уж при смешивании будет сложно определить, от чего именно болит голова утром. Одно я знаю совершенно точно: мало у кого желудок выдерживает такой удар, как шампанское с борщом.
– Тяжелой пищей, которую в больших количествах рекомендуется есть отдельно от других блюд, считаются грибы и раки. Есть даже такая народная пословица «Гриб и огурец в попе не жилец». Грибы и раки не только плохо перевариваются, но и в сочетании с другими продуктами создают в кишечнике «пробки», что отражается и на внешности, и на самочувствии.
– Чем здоровее организм, тем больше излишеств он может вынести. Любое праздничное застолье – это испытание для всех органов и систем. Если раньше такие испытания не заканчивались катастрофами, можешь сильно не беспокоиться. Просто сделай следующий день разгрузочным: ешь поменьше и легкую пищу. Но если остались воспоминания, что после празднований тебя мучила изжога, что-то болело или на следующий день приключалось страшное похмелье, не повторяй ошибок – твое тело сигнализирует тебе, что не может выдержать такого небрежного использования.
– При первых признаках алкогольного или пищевого отравления сразу же выпей пару стаканов теплой минеральной водой и – два пальца в рот. Перед праздничным ужином можно выпить «фестал», «пепзим» или «юни-энзим» – любой ферментный препарат, способствующий перевариванию пищи. Их еще часто называют «таблетка праздничного дня». Злоупотреблять ими не стоит, но несколько раз в год можно.
Вышеизложенные советы помогут тебе, только если организм еще не сильно «задурен» и зашлакован. В противном случае тебя неумолимо будет тянуть к ярким упаковочкам с чипсами, готовыми котлетками и сладкими рулетами. Лишние кило, как правило, хорошо сбрасывают участники забастовок около ресторанов Макдоналдса по поводу невинно замученных и убиенных животных и жестоких издевательств над картошкой. Но не все готовы на такие жертвы, да и времени у вечно занятой и чем-то увлеченной стервы маловато, а потому учить организм новой жизни мы будем постепенно.
Что делать, если не можешь справиться с тягой к продуктам, которые однозначно не полезны и ведут к формированию некрасивой фигуры? Первое – понять, что это не нормально. Не нормально именно для тебя. И какое тебе дело до подруг и глупых людей в супермаркетах, набивающих тележки и свои желудки черт знает чем. Тебе нравится, как они выглядят? Так в чем же дело? Зачем что-то делать, как все, если ты не хочешь получить результат как у всех? Запомни, что большинству людей недостает положительных эмоций и целей в жизни, поэтому они их находят в простых радостях – сексе, еде, сне, выпивке. У психологов даже есть такой термин – пищевая зависимость. А людей, которые ею страдают, называют пищеголиками. Пищеголиками иногда становятся «по наследству» – родители обжираются до коликов в желудке и ребенок привыкает к тому же.
Система «хорошо себя вела – возьми с полки пирожок» работает не только на детях. Никому и в голову не приходит, что пирожок, конфетка, отбивнушка или шоколадка – это может быть не менее вредно, чем рюмка или косячок с травкой. Дети гораздо умнее взрослых, которые пичкают их едой, якобы заботясь о здоровье. Многие детки интуитивно не доедают или вовсе отказываются от еды, не солят продукты, не едят хлеб с первым и вторым, соусы и молочное. А их заставляют, приучая желудок к нездоровой, но вкусной пище. Нет, все не так страшно. Организм человека – штука удивительно прочная и легко приспосабливающаяся. Меняя форму, обмен веществ и режим существования, тело подстраивается под любые условия. В этом я убедилась еще в детстве, когда из городской квартиры и от рафинированного питания – мне было тогда пять лет – пришлось переехать в частный дом и начать питаться «подножным кормом». Родители на работе, а дети едят фрукты с деревьев, а то и с земли. Если сильно хочется есть, а с подружками расставаться ой как не хочется – черный хлеб с подсолнечным маслом и солью или первое, что попадется под руку в холодильнике. Добавь купание в роднике или даже фонтане, бьющем из лопнувшей трубы, вечно грязные босые ноги и руки с «трауром» под ногтями, незаживающие коленки и игры в «дочки-матери» с поеданием супчиков собственного приготовления из травы и подобранных с земли зеленых вишен и абрикосов. Ужас! Конечно, в первое время пришлось пережить и жестокие поносы (раньше мне даже яблоки чистили от кожицы и мандарины от оболочки, в которой находятся дольки), простуды и покраснения кожи из-за многочасового нахождения на солнце, а потом все прекратилось и не начинается до сих пор: фрукты и овощи, выращенные под чутким присмотром мамы и бабушки, я до сих пор ем немытыми, зимой не кутаюсь в сто одежек, а летом без страха купаюсь в открытых водоемах. Странные вирусы, периодически гуляющие по Москве, ко мне почему-то не пристают, а на солнце загар ровно ложится, полируя кожу – я редко обгораю даже под палящим радиоактивным солнцем. Единственное, что не переносит мой стойкий организм – это некачественные спиртные напитки и синтетическую одежду. От первого болит голова, от второго все начинает чесаться. Не худший вариант аллергии – организм защищается и подает сигналы: мне это не нравится, не смей надо мной издеваться! Такие подробности из моей личной жизни я описываю для того, чтобы ты поняла, что тело может вынести практически все. И микробы для него не страшны, а даже полезны с точки зрения тренировки иммунитета. Нет, я не призываю тебя не мыть руки после посещения общественного туалета или овощи из магазина. Но пользоваться антибактериальными средствами гигиены просто преступно: ты создаешь тепличные условия, и любое нарушение этих условий приведет к болезни. С питанием то же самое. Если долго пить небольшими дозами яд, в конце концов, организм к нему привыкнет. Но разовая доза, без предварительной подготовки, окажется смертельной.
Вывод, который лежит на поверхности, – перестраивать привычки питания надо постепенно. Начать с очищения организма, приема витаминов (если у тебя нет аллергии на витаминные комплексы или витамины какой-либо группы). Затем мягко выстраивай «психотерапевтическую программу». Пойди заниматься танцами или росписью по шелку, заведи новых друзей или собаку. Создай как можно больше отвлекающих от еды факторов, загрузи весь день так, чтобы минуты не было подумать о том, что бы засунуть в рот. Это вовсе не значит, что еду ты тоже будешь впопыхах закидывать в рот и бежать дальше. Просто ешь, когда желудок сам попросит, хорошо пережевывая и не спеша, с удовольствием смакуя содержимое каждой ложки. Не надо часто баловать организм готовой, перетертой, жидкой пищей – желудок должен работать, поэтому ешь сухофрукты (хорошо поставить мисочку с ними на рабочий стол), кашки небыстрого приготовления. Не стоит увлекаться супами. Я бы вообще не советовала придерживаться схемы первое-второе-десерт. Ешь все отдельно. Хочется сладкого – десерт. Аппетит не слишком сильный, но предстоит поездка куда-то, где не удастся поесть – салат или чашка супчика. Чай с печеньем или шоколадкой – если аппетит разыгрался на работе. Часто мозгу просто не хватает глюкозы, и достаточно небольшой конфетки или кусочка сахара вместо комплексного обеда, чтобы его подкормить.