Страница 6 из 14
Для продолжения эволюции нашего вида необходимо преодолеть инерцию сознания подавляющего большинства населения, ведь сейчас царит стереотип, что человек – это уже конечная цель эволюции жизни на Земле, её венец творения. Эта инерция общественного сознания обусловлена многими причинами: это могут быть и религиозные предрассудки, и отсутствие у большинства представителей нашего общества просвещённости в этом вопросе, и гипертрофированное человеческое самодовольство, полагающееся на достижения современной цивилизации, так разительно отличающие нас от других видов животных.
Касательно последней причины всем нам следует твёрдо уяснить себе, что всё то, что мы наблюдаем вокруг нас, – все плоды нашей цивилизации, стремительный прогресс и развитие техносферы – это лишь иллюзия биологической эволюции человека!
На самом деле всё перечисленное является лишь быстротечным изменением среды обитания и не более того. Мы же с вами должны понимать, что наблюдаемый нами технический прогресс вовсе не эквивалентен эволюционному прогрессу самого человека.
Помимо всего прочего, существует ещё одно отягчающее обстоятельство, тормозящее эволюционный процесс нашего вида. Вспомните, какие цели, желания и идеалы навязываются массовому сознанию всевозможной рекламой, средствами массовой информации, телевидением, кинематографом и прочими инструментами влияния на психику человека.
Вследствие всесторонней обработки сознания в современной системе ценностей нашего общества доминирует стремление к обладанию всевозможными сиюминутными «благами цивилизации», а моральные и нравственные принципы, забота о собственном здоровье и личностное развитие отходят на задний план. С такой ориентированностью сознания как личная, так и социальная эволюция испытывают явные сложности. Разум человека окутан пеленой ложных целей.
И эту проблему не решить одним познавательно-психологическим подходом. Здесь мало сиюминутного осознания текущего положения дел. Только выход человека на новый уровень восприятия окружающего мира – благодаря восходящему переходу с одного типа питания на другой – может всецело изменить его образ жизни, внутреннее содержание и внутренний мир!
В свете всей вышеизложенной информации становится очевидным фактом то, что и биологическая эволюция, и наш индивидуальный личностный рост теснейшим образом связаны с нашим типом питания. Поэтому каждому из нас, читая эту книгу, просто жизненно необходимо:
– чётко представлять себе вектор своего социального и личностного развития;
– прийти к пониманию всей важности роли питания в процессе нашей эволюции;
– опытным путём получить знание того, как та или иная пища влияет на наше самочувствие, состояние здоровья, эмоциональную сферу, сверхчувственное восприятие и интеллектуальный потенциал.
И только после этого, опираясь на личный опыт и накопленные знания, следует планировать стратегию мгновенного или поэтапного перехода с одного типа питания на другой. При том что большинство источников рекомендуют плавный переход на желаемый тип питания, лично я не вижу никаких значимых препятствий для того, чтобы, будучи хорошо мотивированным и информационно подготовленным, осуществить квантовый переход, к примеру, с вегетарианства на фрукторианство или с всеядности на вегетарианство. Хотя, с другой стороны, преимуществом последовательного пути является бóльшая стабильность в питании и меньшая вероятность откатов назад.
Так пусть же стремление к совершенству и свет разума помогут всем ищущим выбрать их собственный оптимальный путь эволюции!
Глава 4
Начало пути – вегетарианство
В современном обществе традиционно утвердилось мнение о том, что употребление мяса для нас естественно. Поэтому человек практически ничего не может узнать о негативных последствиях мясной диеты, пока не столкнётся с каким-то серьёзным заболеванием.
Однако при желании и должном уровне знаний люди, заинтересованные в здоровом образе жизни, найдут массу информации о «тёмной стороне» употребления мясной пищи. И в рамках этой главы мы с вами вкратце ознакомимся с важнейшими аспектами данной темы.
1. Гормоны убитого животного не разрушаются при термической обработке. Попадая в организм человека, употребляющего мясо этого животного, они изменяют его естественный гормональный фон.
2. При употреблении мяса и прочих белковых продуктов меняется pH-фактор внутренней среды человека, происходит так называемое закисление организма, что негативно влияет на обмен веществ в организме.
3. Мясо и другая белковая пища создают благоприятные условия для роста и развития патогенной гнилостной микрофлоры в кишечнике человека.
4. Употребление животных жиров, содержащих холестерин, приводит к возникновению атеросклероза, инсультов, инфарктов и многих других заболеваний.
5. При термической обработке мяса образуются различные токсичные вещества, которые могут провоцировать развитие онкологических заболеваний.
Гормоны
Натуральные и синтетические половые гормоны, которые вводят животным мясных пород для их ускоренного роста, имеют структуру, аналогичную человеческим, к тому же обладают той же активностью. Поэтому все люди, употребляющие мясо, с раннего детства находятся на своеобразной гормональной терапии. Конечно, количество гормонов, попадающих в организм с мясом, не так велико, но, оказывается, даже небольшое отклонение от нормальной концентрации гормонов может внести коррективы в нашу физиологию.
Слишком высокий уровень эстрогенов у женщин ведёт к ожирению, а у мужчин может вызвать увеличение молочных желёз. Особенно важно не нарушать гормональный баланс в детском возрасте, так как у детей, не достигших полового созревания, концентрация половых гормонов в организме очень низка и малейшее повышение уровня гормонов значимо для него. Отмечено множество случаев, когда экзогенные (получаемые извне) эстрогены вызывают гинекомастию (увеличение молочных желёз) у мальчиков или раннее половое созревание у девочек.
Следует также опасаться влияния гормонов на развивающийся плод, так как в период внутриутробного развития рост тканей и клеток регулируется точно отмеренным количеством гормонов. Экспериментально показано, что все гормоны, применяемые в животноводстве, хорошо проходят через плацентарный барьер и попадают в кровь плода.
При этом наибольшее беспокойство вызывает канцерогенное воздействие гормонов. Опытным путём было доказано, что половые гормоны стимулируют рост многих разновидностей опухолевых клеток, например, рака груди и матки у женщин или рака простаты у мужчин. Налицо очень простая корреляция: больше мяса – выше риск образования опухолей!
Закисление организма
Все мы знаем о таком показателе кислотно-щелочного равновесия среды, как pH-фактор. Это мера относительной концентрации водородных (Н+) и гидроксильных (ОН—) ионов в жидкой системе, которая выражается в масштабе от 0 (полное насыщение ионами водорода) до 14 (полное насыщение гидроксильными ионами), дистиллированная вода с pH-фактором, равным 7, считается нейтральной. Повышение концентрации положительных ионов водорода (Н+) вызывает смещение значений pH-фактора в сторону нуля и носит название кислотного сдвига. Повышение концентрации гидроксильных ионов (OН—) вызывает смещение значений pH-фактора выше 7, что в свою очередь называется щелочным сдвигом.
В норме кровь и лимфа имеют слабощелочную реакцию, и в нашем организме pН этих сред жёстко удерживается в узких границах, так как только в этих условиях возможна работа большинства ферментов. Для каждого фермента существует свой оптимум величины pH-фактора (для большинства он чуть более 7), при котором ферментативная активность максимальна. Даже незначительные изменения pH-фактора в ту или иную сторону вызывают снижение активности ферментов и уменьшение скорости биохимического процесса. Это один из самых стабильных параметров гомеостаза (постоянства внутренней среды организма).