Страница 23 из 55
♥ В крайнем случае… Если уж без сладостей никак нельзя, выбирайте печенье, которое содержит сравнительно немного жиров. В качестве альтернативы можно предложить…
♥ Попкорн домашнего приготовления. Это любимый снэк Мадонны. Если не злоупотреблять маслом и сахаром, калорий в таком попкорне тоже немного.
38. Проголодались? Почистите зубы
Это всегда срабатывает. Некоторые считают, что, если чистить зубы после еды, появление нового вкуса во рту сигнализирует мозгу о том, что вы уже сыты. И ваш стоматолог это одобрит.
39. Заказывайте один десерт на двоих
Вдвое больше веселья и наполовину меньше калорий. Есть, конечно, и другие методы сдерживания обжорства:
♥ Вместо основного блюда заказывайте вторую порцию закуски.
♥ Дайте обет воздержания от десерта и позволяйте себе нарушать его каждый третий вторник.
♥ Выбирайте блюда, требующие кропотливой работы — омаров или крабов, к примеру, — которые занимают руки и рот, способствуют общению за столом и поглощают массу времени.
♥ Утка по-пекински с хрустящей корочкой в каком-нибудь китайском ресторане тоже требует много времени, ручного труда и чрезвычайно располагает к общению за столом.
♥ То же самое артишоки. Очень располагают к общению за столом; только макайте листья не в топленое масло, а в винегретный соус.
♥ А еще эдадаме (всего 3 г жиров на 100 г продукта). А вот сатай, хотя тоже требует от едока немалого труда, имеет ряд недостатков: это блюдо обычно жареное, его подают с тяжелым арахисовым соусом, и всегда существует опасность сделать то, что сделала я в одном дорогом ресторане. Пытаясь снять с шампура кусок курицы, я приложила слишком большое усилие, и мясо перелетело через два столика и приземлилось прямо в сумочку одной почтенной дамы. Она этого не заметила. А я ничего не сказала. Так приятно признаваться в старых прегрешениях…
40. Знайте меру во всем, даже в умеренности
Я первой готова подписаться под анонимным афоризмом, гласящим, что «существует четыре базовых группы пищевых продуктов: молочный шоколад, горький шоколад, белый шоколад и шоколадные трюфели». Мы все знаем, что бывают моменты в жизни и дни в месяце, когда малая толика какао-бобов возвращает вам вкус к жизни, помогает почувствовать себя любимой, ощутить себя человеком. Никто не требует от вас изо дня в день питаться только тем, что полезно. Никто не навязывает вам диету кардиологов, главный принцип которой гласит: «Если еда кажется вкусной, скорее выплюнь ее». Постоянно терзаться муками голода, вечно ограничивать себя во всем — какая же это жизнь? Но когда вы балуете себя лакомствами, старайтесь делать это с любовью к себе, с фантазией, а не просто обжираться. Выбирайте не просто сыр, а фантастически мягкий сыр бри, не просто шоколадный батончик, а дорогой высококачественный шоколад. И старайтесь, чтобы эти эпизоды баловства действительно оставались эпизодами — в противном случае вам не миновать возвращения в свой прежний облик толстухи.
Если вы время от времени позволяете себе сбиться с курса, балуйте себя такими продуктами, от которых может быть хоть какая-то побочная польза. Например:
♥ Красное вино. Хотя красное вино достаточно калорийно, в нем содержится ресвератрол, который весьма полезен во многих отношениях — и не в последнюю очередь тем, что противодействует негативным эффектам обжорства. Результаты исследований, проводившихся в Маастрихтском университете, указывают на то, что экстракт из виноградных косточек помогает снизить потребление калорий. А ученые из Гарвардской медицинской школы обнаружили, что ресвератрол замедляет процессы старения у некоторых видов животных. Это еще не значит, что он поможет нам с вами, но почему бы не попробовать?
♥ Сливочное масло. В масле содержится линолевая кислота, которая предупреждает рак груди. Отличный бонус. Но даже при всем этом потребление масла не должно входить в привычку. Для готовки используйте оливковое или рапсовое масло, позволяя себе побаловаться сливочным маслом лишь изредка, например по воскресеньям — с горячими тостами.
♥ Правильный шоколад. Новые исследования показывают, что какао содержит больше антиоксидантов, чем зеленый чай. Кроме того, оно считается афродизиаком — стимулятором серотонина, благодаря чему может скрасить даже самый черный понедельник. Как признавалась в одном интервью Гвинет Пэлтроу, «изредка я позволяю себе съесть хороший шоколадный торт». Ключевые слова здесь — «изредка» и «хороший», а не «шоколадный торт». Помните, что любой шоколад содержит сахар и жиры, но одни сорта жирнее и слаще других, поэтому всегда выбирайте сорта подороже.
И если вам случается сорваться, смотрите на это как на временный приступ икоты, а не как на греческую трагедию. Жизнь продолжается. И в ней есть вещи поинтереснее хандры. Например? Ну, скажем, следующая глава.
Глава пятая
Как одеваться, чтобы выглядеть стройной
…и обмануть весь мир
Вы прошли долгий путь. Вы узнали, как нужно мыслить и как нужно есть, чтобы выглядеть стройной, как подкорректировать фигуру и убрать все лишнее при помощи белья. Сейчас наступил черед божественно легкой части. Ведь раньше вы сидели на диете только потому, что думали, что выглядите слишком полной, верно? Так научитесь не выглядеть полной! Для этого вам нужно узнать секреты похудения при помощи одежды.
41. Подберите себе стройнящее платье
Марк Твен очень мудро сказал: «Человека создает одежда. Голые люди почти не имеют влияния в обществе». Все правильно, но знаменитый писатель не уточнил, что если говорить о женщине, то одежда не только «создает» ее, но еще и способна ее «разрушить». Конечный результат зависит от дюжины мелких и малозначительных на первый взгляд решений, которые мельком проносятся в вашей голове, когда вы, умываясь утром, видите себя в зеркале. Может, рискнуть и отвезти детей в школу в джинсовом комбинезоне? (Лучше не надо.) Можно ли пойти в таком декольте в церковь? (Да, но надо обязательно прикрыть шею платком.)
Опасность совершить ошибку постоянно висит над вами как дамоклов меч. Эта мука практически неведома мужчинам, которые знают, что, одевшись в костюм, они в общем и целом не окажутся бросающимися в глаза белыми воронами практически при любом варианте развития событий. Но нам, женщинам, нужна такая одежда, которой мы можем доверять, на которую мы можем положиться и в бурю и в жару, которая возьмет нас за руки и проведет через огонь, воду и медные трубы без особых проблем. А это значит, что в большинстве случаев многие из нас нуждаются в стройнящем платье.
Это сказочное платье является центральной осью, стержнем стройности, и хотя конкретные параметры в каждом случае сугубо индивидуальны, есть несколько общих правил, применимых ко всем нам. Успех стройнящего платья почти исключительно обусловлен правильным кроем, поэтому на его поиск и приобретение не следует жалеть ни времени, ни денег. Есть дизайнеры, которые собаку съели, изучая все тонкости и особенности женской фигуры, и кроить стройнящие платья умеют, как никто. К примеру, дизайнер Альбер Эльбаз, работающий в фирме «Lanvin», может так выкроить платье без рукавов, чтобы совершенно не были видны презренные подмышечные складки, которые мы все так ненавидим. Или представим, что вам нравятся ваши руки, но вы ненавидите свои покатые плечи. В этом случае ситуацию могут исправить подплечники. Независимо от того, какого эффекта вы хотите добиться — подчеркнуть свою талию или реализовать идею рукавов-браслетов, чтобы ярче оттенить свои элегантные запястья, — смысл в том, что вы сами должны найти свои сильные стороны и постараться затмить ими свои недостатки.
При всех замечательных качествах стройнящего платья, верой и правдой служащего вам в праздники и будни, оно должно быть достаточно ненавязчивым элементом гардероба. Это не тот наряд, на который каждый обращает внимание и который потом каждый вспомнит, когда вы наденете его в следующий раз. Это не то платье, которое, как новорожденный, требует к себе ежеминутного внимания — то на бедре задралось, то лямка бюстгальтера обнажилась. Нет, стройнящее платье не кричит о себе. Оно молчаливое, надежное, излучающее спокойную уверенность.