Страница 15 из 27
С продвижением человека к северу и с изменением климата на планете людям пришлось приспосабливаться к новым условиям. Постепенно они стали употреблять не только фрукты, но и овощи, затем листья и коренья.
Двести тысяч лет назад человек начал есть вареную пищу и со временем его организм к этому привык.
А всего сто тысяч лет назад в приготовлении пищи произошло очень важное изменение. Начались очистка продуктов питания, особенно зерна, и производство сахара. Быстрота изготовления муки благодаря замене мельничных жерновов металлическими и выпечка кондитерских изделий до неузнаваемости изменили первоначальный продукт – зерно. В результате дальнейших технологических усовершенствований все естественные продукты начали очищать от очень важных для жизни компонентов (отрубей, клетчатки, кожуры и т. д.). То же самое произошло с сахаром и солью, рыбой, мясной и молочной продукцией, особенно после возникновения консервной промышленности.
Никого не интересовал факт, что продукты питания после промышленной обработки становятся неполноценными, утрачивают важнейшие и незаменимые для жизни человека микроэлементы. Так, мы уже знаем, что наша теперешняя соль – это чистый хлористый натрий, в то время как каменная и морская соли содержат множество макро и микроэлементов. Вот почему самые здоровые люди на Земле – те, что употребляют в пищу исключительно фрукты, овощи, орехи. Вот почему в Японии, Испании, Венесуэле так редки сердечно-сосудистые заболевания. В этих странах не используют никакую другую соль, кроме морской.
Клетчатка – это «метла» для нашего организма
Надеюсь, читатель понял, как важен «мусор», от которого очищают продукты – клетчатка. Она не дает калорий и каких-либо важных для организма элементов, но человеческому организму необходим этот «балласт», и, если его не хватает, люди страдают различными заболеваниями, первопричиной которых является запор. В результате плохой проходимости, неполного очищения желудочно-кишечного тракта развиваются гастриты, колиты, язвы, различные уплотнения, болезни зубов, ожирение и, как следствие всего этого, злокачественные новообразования – рак.
За 400 лет до нашей эры великий Гиппократ рекомендовал отруби как лучшее средство очищения желудка и кишечника. Известен факт, когда в Дании, чтобы максимально использовать зерно, в тяжелые годы после Первой мировой войны начали выпекать хлеб из муки грубого помола, и в стране снизилась смертность почти на 17 %.
Есть много интересных фактов, подтверждающих эту закономерность: болезни нашего времени, «болезни цивилизации», очень редко возникают среди населения стран, сохранивших традиции, где в питании не используют продукты промышленного изготовления. Так, «заболевания цивилизации» почти не встречались перед войной у японцев. Но как только там появились американцы, их «новшества» в питании вызвали у японцев появление «болезней цивилизации».
Эмигранты из Европы, Африки, Азии и Средиземноморья в Калифорнию или на Гавайи очень быстро, в течение поколения, начинают болеть болезнями, которыми страдает местное американское население. И эти болезни возникают от неправильного, неестественного питания.
Всемирно известный английский доктор Буркет, открывший вирусы, вызывающие воспаления в лимфе (лимфаденит, лимфангит, лимфогранулематоз и т. д.), за что получил высшую награду в США в области медицины, провел следующий эксперимент. Он предложил ежедневно группу добровольцев – девушек от 15 до 19 лет – кормить вместо белого хлеба хлебом из муки грубого помола с добавлением 14 г отрубей (около 1 чайной ложки). После 22 дней такой диеты количество выделенного кала увеличилось на 21 %, а время выделения экскрементов после приема пищи уменьшилось на 29 %.
Так было доказано, что при наличии клетчатки можно без забот избавиться от неусвоенных продуктов, обеспечив себе их выделение, здоровье и очищение организма.
Почему же открытия, столь очевидные и известные человечеству много лет и веков, остаются никем не замеченными?
Вот как отвечает на этот вопрос доктор Буркет: «Вообразите себе открытый кран, из которого все время понемногу капает вода в бассейн или ванну. Вода переливается через край и льется на пол. Энергичные, преданные делу работники, активные, компетентные, вытирают и собирают воду тряпками. Никому их них и в голову не приходит закрыть кран. Эта выливающаяся вода – наши болезни, а люди, собирающие воду, – это врачи, лечащие нас. Они не делают ничего, чтобы закрыть кран. Почему? Потому что за закрытие крана платят в 4 раза меньше. А промышленность вложила столько средств в производство тряпок и щеток, другими словами, в лекарства, хирургические инструменты, операционные столы, больницы и т. п., что, если закрыть кран, слишком много людей останется без работы».
Какие продукты нужно исключить из меню
Итак, запомним:
✓ слизистая (вареная) пища и обработанная промышленными способами пища – основная причина всех без исключения болезней;
✓ пост, фруктово-овощная и ореховая диета (естественное питание) – единственно правильные и эффективные средства похудания.
Те, кто не хочет болеть, должны отказаться от продуктов, оставляющих после себя в организме большое количество слизи и токсинов. Это:
✓ Рафинированный сахар и продукты, которые его содержат – шоколад, джемы, желе, мармелад, мороженое, пирожные, кексы, торты, жевательную резинку, лимонады, пироги, фруктовые соки с сахаром, засахаренные фрукты, компоты.
✓ Приправы, возбуждающие вкусовые рецепторы – поваренную соль, кетчуп, майонез, мясные и рыбные соусы, маринады.
✓ Очищенный белый рис и перловую крупу.
✓ Насыщенные жиры.
✓ Кофе (включая кофе, очищенный от кофеина) и чай. Это враги наших нервов.
✓ Табак, алкоголь и лекарства. Это смертельные яды.
✓ Копченую рыбу и копченое мясо – ветчину, колбасу, бекон, сосиски.
✓ Консервированные супы.
✓ Рафинированную белую муку и продукты из нее.
Человек должен знать с детства, что ничто не дает столько сил, энергии, здоровья, сколько сырые овощи, фрукты, овощные соки и отруби. Когда большинство людей откажутся от употребления белой муки, рафинированного сахара и прочих вредных для здоровья продуктов, предприятиям-производителям этих продуктов будет угрожать разорение, и они вынуждены будут наладить выпуск полезных продуктов.
Чем больше людей увлекутся идеей предупреждения болезней, тем большее количество народа станет грамотнее в вопросах здоровья, тем быстрее появятся специалисты альтернативной медицины, которые начнут готовить новые медицинские кадры. Специалисты же традиционной медицины вынуждены будут переквалифицироваться. Именно такой процесс, по моему глубокому убеждению, способен привести человека к победе над болезнями, к долголетию. Так думаю не только я, а и все разумные люди, и врачи, способные выйти за рамки своей узкой специализации.
Сегодня система здравоохранения многих цивилизованных стран начинает признавать альтернативный подход – перспективное направление в борьбе за здоровый образ жизни людей и за чистоту окружающей среды. А это означает, назревает новый путь к здоровью, к культуре здоровья. К сожалению, мы все в определенной степени рабы дурных привычек. Немногие способны заставить себя отказаться от привычной диеты, пусть даже она ведет к болезням. Главные наши враги на пути к здоровью – это наша собственная лень, невежество, сомнения, склонность откладывать «на завтра» то, что надо делать немедленно и систематически. Эта нерешительность пагубна. Нельзя становиться рабом своего тела и лени.
«Организм человека, постоянно пребывающего в помещении, привыкшего сидеть на диване, в кресле, кушать много и что попало, не способен сопротивляться болезням. Нежелание безвольного человека даже временно отказаться от наслаждений подобно самоубийству. Это ведет только к одному финалу – неизлечимым болезням», – пишет профессор И. Сосонкин.