Страница 17 из 17
Ацесульфам К (Е 950) – неусваиваемый низкокалорийный подсластитель. Он также наносит вред здоровью, приводит к нарушению работы кишечника и аллергическим заболеваниям.
Сахарин – некалорийный подсластитель. Слаще сахара в 450 раз. Использовался в свиноводстве для разжигания аппетита. Был запрещен к употреблению в некоторых странах, в том числе в Канаде и Советском Союзе, еще в 1970-е годы. У подопытных животных вызывал рак мочевого пузыря.
Цикламат (Е 952) – бескалорийный подсластитель. Слаще сахара в 30 раз. С 1969 года запрещен в США, Франции, Великобритании и еще ряде стран из-за подозрения, что провоцирует почечную недостаточность.
Фруктоза (фруктовый сахар) – самый сладкий из природных сахаров. Некоторые специалисты связывают эпидемию ожирения в США именно с употреблением фруктозы.
Сорбоза (сорбит, или сорбитол) – сахарид, встречающийся в растениях. Он не очень приятен на вкус. Может вызывать понос. Не рекомендуется употреблять более 10 г этого сахарозаменителя в сутки. Есть данные, что он ухудшает пищеварение.
Ксилит (Е 967) в небольшом количестве встречается во фруктах и растениях. По некоторым данным, может вызывать рак мочевого пузыря.
Стевиозид – экстракт травы стевии. Из научных данных следует, что на сегодня стевия – лучший заменитель сахара. Она менее токсична, чем синтетические подсластители, почти не имеет калорий, хорошо переносится, отличается неплохими вкусовыми качествами, доступна по цене. Все это важно для больных диабетом и ожирением. Пока нет сведений о вреде (токсичности и мутагенности) компонентов, а также о противопоказаниях к ее употреблению. Считается, что она обладает и лечебным воздействием: защищает от бактерий (в том числе от кариеса), помогает при простуде и заболеваниях кожи.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.