Страница 2 из 4
Глава 1. Общие требования к биоорганическому земледелию
1.1. Основные отличия биоорганического земледелия от традиционного
Научно-исследовательские работы в опытах биоорганического земледелия радикально отличаются от методов традиционного (биогенного) сельского хозяйства с применением синтетических минеральных удобрений и средств химической защиты растений, а также ретардантов и других химических препаратов.
При проектировании севооборотов для биоорганического земледелия в научно-исследовательских работах или производстве необходимо соблюдать общие правила. Эти севообороты должны быть отделены от традиционных на расстояние не ближе 30–50 м и полностью механизированы. По возможности поля эколого-биоорганических севооборотов должны быть отделены от общих полей других прилегающих хозяйств, по ним исключается передвижение любой сельскохозяйственной техники, груженной синтетическими химическими материалами и удобрениями, наносящими экологический вред данному полю. Для научно-исследовательских работ такой участок поля должен располагаться в стороне от общего массива сельскохозяйственных земель, окруженный лесом или лесными полосами, на более выровненном, без склона экологическом ландшафте, гарантирующем, что на него не будет воздействовать водная и ветровая эрозия, в том числе со стороны традиционного возделываемого поля. Подобранные поля или участки должны находиться от автомобильных магистральных дорог и железнодорожных путей на расстоянии не ближе 200–300 м.
Если переводится на биоорганическое земледелие полностью крестьянское (фермерское) хозяйство или сельскохозяйственный кооператив (СПК) или другое государственное или частное предприятие, создаются условия замкнутой производственной системы – замкнутый малый биологический круговорот веществ. При ведении хозяйства по принципу замкнутого круговорота веществ и энергии биоорганическое земледелие и животноводство организационно связываются внутри хозяйства, не загрязняют окружающую среду, что положительно сказывается на состоянии ландшафта и сохранении биоразнообразия. В таком производственном замкнутом цикле активизируются естественные природные процессы, способствующие улучшению агротехнических, биологических, агрофизических свойств, развитию почвенной биоты. Таким образом, экологическое хозяйство будет развиваться как система более высокого порядка, в целом как живой организм.
В биоорганическом хозяйстве синтезированные минеральные удобрения, химические средства защиты растений и регуляторы роста не разрешены, а это означает, что цель биоорганического земледелия не максимальный, а оптимальный, высокого качества урожай. Применение генетически модифицированных организмов (ГМО) в биоорганическом земледелии в странах Европейского Союза запрещено.
Глава 2. Биоорганическое направление в современном земледелии
2.1. Особенности формирования и развитие биологизации
В настоящее время органическое земледелие практикуется более чем в 120 странах мира и его площади непрерывно растут. На XI Международной конференции «Экологическое сельское хозяйство – современное состояние и перспективы развития», прошедшей в октябре 2009 г. в Польше, приведены данные о том, что для производства экологичных продуктов в 2007 г. в мире использовалось 32,2 млн га сельскохозяйственных земель. Объем продаж продуктов, выращенных на органическом земледелии, в 2006 г. составил 38,6 млрд долл. США. Среди стран ЕС лидирует Германия – 5,3 млрд евро (при этом доля органических продуктов в суммарном товарообороте розничной торговли составила: по детскому питанию – 63 %, питьевому молоку – 14 %, йогурту – 11 %), Великобритания – 2,56 млрд, Франция – 1,9 млрд, Италия – 1,87 млрд евро. Рост товарооборота продуктов экологического земледелия за 2005–2007 гг. отмечен в США – более 40 %, Европе – 40 % (Чехии – 190 %, Дании – 50 %, Украине – 40 %) [4].
Исследования качества «органических» продуктов, выращенных альтернативным способом, показали, что они превосходят по вкусу продукты, произведенные традиционным (по обобщенным литературным источникам) способом, лучше хранятся и, главное, более полезны для здоровья, так как не содержат остатков различных синтезированных препаратов, пестицидов, нитратов и других токсических веществ. В то же время сравнительные лабораторные анализы «биопродуктов» и продуктов, выращенных традиционными способами, не вполне подтверждают данное утверждение.
Одним из препятствий в развитии биоорганического земледелия является давление со стороны промышленных корпораций, производящих минеральные синтетические удобрения, ядохимикаты, регуляторы роста и др., которые часто используют все имеющиеся средства для подрыва и дискредитации идеи такого земледелия. Для этого используются средства массовой информации, проводятся семинары, конференции и т. д.
Несмотря на это, идеи биоорганического земледелия привлекают с каждым годом все больше сторонников. В этом направлении значительную помощь оказывают и правительства ряда стран. Например, фермерам, перешедшим к органическому земледелию, выдаются специальные субсидии с целью улучшения состояния окружающей среды и сохранения здоровья населения. Так, в Германии с 1989 г. фермеры, переходящие на органическое земледелие, получали финансовую поддержку в рамках программы ЕС [9].
Во Франции фермеры при переходе на органическое земледелие получают субсидии лишь в течение первых пяти лет. При этом первые два года уровень субсидий составляет на 1 га 511 евро в год, в следующие два года государственная поддержка снижается до 255 евро и в последний год – 170 евро [5].
Осуществляются специальные природоохранные программы и переход к органическому земледелию в странах ЕС, в Канаде, Австралии, Индии, Аргентине и др. В Австрии разработана специальная программа помощи фермерам, направленная на повышение качества продовольствия и сокращение импорта удобрений.
Особенно быстро переводится на органическую основу производство фруктов и овощей. В Турции производство фруктов на органической основе началось в конце 1980-х годов, а к 2004 г. общие площади таких земель составили 111 324 га. На них производится 98 видов продукции плодоводства. Их качество проверяют шесть контрольных и сертификационных независимых организаций, получивших разрешение Министерства сельского хозяйства. Продукты, изготовленные на основе органического земледелия, идут на экспорт в 20 стран, доход в 2003 г. составил 37 млн долл. В то же время на внутреннем рынке потребление этих продуктов ограничено, так как они на 30–40 % дороже традиционно производимых.
В борьбе с сорной растительностью в биоорганическом земледелии применяют различные приемы. Большое внимание уделяется боронованию. Оно проводится один или два раза после появления всходов яровых и озимых зерновых, гороха и других культур. Практикуют увеличение нормы высева на 10–15 %. Проводят дополнительно тщательную очистку семян после обмолота. Применяют термическое выжигание проросших сорняков специальными машинами перед появлением всходов основной культуры, а также междурядные способы борьбы с сорняками. Для борьбы с болезнями семенного материала применяют термическую обработку и обработку биологическими препаратами. В овощеводстве практикуется совместное выращивание некоторых культур (например, лука и моркови), использование биодинамических препаратов, опрыскивание отварами крапивы и др.
Особая роль в биоорганическом земледелии отводится севообороту. Если при традиционном ведении хозяйства поддержание баланса элементов питания и борьба с вредителями, болезнями и сорняками ведется с помощью минеральных удобрений и химических средств защиты, то в альтернативном земледелии эти функции берет на себя хорошо сбалансированный эколого-биоорганический севооборот. Он является основой функционирования биологического направления. Научно обоснованное чередование культур в севообороте способно обеспечить высокую жизнеспособность посевов и значительно снизить их восприимчивость к болезням и вредителям. Севооборот, насыщенный основными и промежуточными культурами на корм и зеленое удобрение весь вегетационный период, способствует сохранению и повышению плодородия, увеличению содержания и экономному расходованию гумуса, улучшению агрохимических, водно-физических и биологических свойств почвы, профилактике фитосанитарного состояния посевов. Немаловажную роль играют аллелопатические свойства растений. Использование аллелопатического эффекта в агроценозах позволит более полно реализовать продукционный потенциал возделываемых культур. В целом сбалансированный севооборот намного экологичнее монокультуры, чуждой природной среде.