Страница 55 из 72
Именно некоторую привлекательность. Для более впечатляющих результатов нужен, повторяю, специализированный спортзал, тренер и — программа РУБ в том или ином объеме.
Итак — питание.
А) Что НЕ НАДО
Возьмем плитку шоколада. Красиво, вкусно, в телерекламе из-за него стреляются. Перевернем. Действительно — застрелись.
«В ста граммах продукта содержится:
— белков — 4,4 грамма,
— жиров — 35,4 грамма,
— углеводов — 54,7 грамма.
Энергетическая ценность — 548 кал».
Ну и что из этого? Ели, и не одну — и до сих пор живы.
Да, действительно. Ничего особенного. Если учесть, что суточная энергетическая потребность взрослого человека около 2500–3000 калорий. А если посчитать, сколько их, калорий то есть, в любимом торте…
Но начнем сначала. Как ни странно, но подавляющее большинство людей очень смутно представляют себе, что это такое — углеводы, белки, калории…
Так что — начнем.
БЕЛКИ — строительный материал для мышц и внутренних органов. Короче говоря, мы с вами в основном состоим из белков (если, конечно, излишки жира не превалируют).
УГЛЕВОДЫ — энергия. В процессе пищеварения организм разлагает углеводы, и за счет этого самого разложения мы с вами двигаемся, дышим, говорим и так далее. Соответственно калория — единица измерения этой самой энергии.
И напомню, что практически каждая лишняя калория, поступающая в организм и не используемая по назначению, превращается в подкожный жир.
ЖИРЫ — мы уже выяснили. Жиры — это наше с вами некрасивое энергетическое депо. Но, кроме этого, жиры — это сырье для производства организмом гормонов и суставной «смазки». Дефицит жиров может привести к травмам суставов и понижению гормональной секреции. Без участия жиров невозможно усвоение жирорастворимых витаминов А, Д, Е и К. Каждая клетка тела содержит жир, без которого тело просто-напросто развалилось бы. Так что без жиров тоже никуда.
Другой вопрос — сколько? Сколько употреблять этого самого вышеперечисленного, чтобы и не умереть с голоду, и в то же время выглядеть подтянутым?
Повторюсь — для человека весом около 80 кг будет достаточно 2500–3000 калорий в сутки, причем 60 % калорий мы должны получать из углеводов, 30 % — из протеинов (белков) и только 10 % — из жира.
А теперь перечитайте параметры шоколадки. Легкое несоответствие.
И так — в подавляющем большинстве продуктов.
Что же делать? Проще всего опустить руки и сказать — ну и черт с ним. Гори оно все синим пламенем, сколько отмерено, столько и проживем, пусть даже и с пузом наперевес. Делать мне больше нечего, как считать, сколько там чего где содержится! У меня вон семеро по лавкам, и зарплату два месяца не платили.
Логично. Это сегодня. Но завтра опять захочется быть стройным и привлекательным. И — что самое интересное — вовсе не обязательно чахнуть над каждым куском, высчитывая, сколько там чего содержится и как оно отразится на фигуре. Надо лишь…
И ВОТ ТУТ БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!
НЕОБХОДИМО ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ПРОДУКТЫ или хотя бы для начала СОКРАТИТЬ УПОТРЕБЛЕНИЕ:
А) Майонеза и жирных салатных соусов (содержание насыщенных жиров в них превышает 50 процентов).
Б) Кондитерских изделий — тортов, булочек и т. д. (тех же жиров там примерно столько же).
В) Белого хлеба (слишком много углеводов. Перейдите на черный или — что гораздо лучше — на хрустящие хлебцы из цельного зерна).
Г) Алкоголя (причина та же. Например, одна поллитровая бутылка пива содержит 250–300 калорий. К тому же употребление алкоголя в процессе еды существенно повышает аппетит, что никоим образом не способствует избавлению от излишков подкожного жира).
Д) Курения (лучше помолчу — и так все ясно, включая радиоактивный полоний — 210.) Кстати, недавно ученые обнаружили, что, помимо всего прочего, табак оказывает на мозг курильщика точно такое же действие, как героин и кокаин, только в более слабой форме. Сигарета вызывает усиление локальных обменных процессов в мозгу, что приводит к легкому помутнению рассудка. В тоже время в процессе курения выделяется допамин — вещество, ускоряющее прохождение электрических сигналов по нервным путям, что и вызывает ощущение наслаждения и заставляет курильщика снова и снова тянуться к сигарете. Заядлые курильщики со временем обретают черты, характерные для наркоманов, — забывчивость, граничащую с выпадением памяти, снижение реакции и интеллекта. Личность постепенно и незаметно деградирует, пусть несколько медленнее, чем под воздействием сильнодействующих наркотиков, но столь же неотвратимо.
Е) Пищи, приготовленной методом жарки вне дома. Повара не особенно любят мыть противни, на которых для посетителей столовых, кафе и ресторанов жарится сразу много порций. Их где-то даже можно понять — все время одно и то же, и на следующий день жиры опять покроют противень горелой коркой. Но нам-то от этого не легче! В результате остатки жиров подвергаются многократному нагреву, что превращает молекулы жира в канцерогены.
Ж) Колбас, сосисок и других продуктов глубокой переработки. Прежде всего — откуда вы знаете, из чего они сделаны? По той же причине избегайте приобретать в магазинах готовый фарш. Жир в нем виден невооруженным глазом, причем — будем рассуждать логически и, никого ни в чем не обвиняя, попробуем догадаться — куда девается не проданное сразу мясо второй, третьей и так далее свежести?
3) Свиного сала. Это просто-напросто стопроцентный жир, идущий прямиком по назначению туда, куда ему положено, то есть в наше с вами некрасивое энергетическое депо.
И) Сметаны, сливочного масла, жирного сыра (расплавленного — тем более, например, в пицце) и жирного молока.
К) Сахара и соли. Потребность человека в соли составляет около 5 граммов в сутки. А в ежедневном рационе и без того уже содержится более 7 граммов — и это при условии, что мы сами ничего не солим! А если уж все-таки солить — то лучше готовую пищу и использовать соль не обыкновенную, а йодированную — для профилактики проблем со щитовидной железой.
И напоследок несколько советов.
Перед приготовлением курицы или утки снимите с них кожу — склад подкожного жира и холестерина.
Покупайте только нежирное мясо.
Сварили суп — поставьте его в холодильник, дождитесь, пока он застынет, и снимите сверху толстую желтую корку — тот самый пресловутый жир.
Кстати, к слову, немного о ЖИРЕ.
Жиры, оказывается, тоже бывают разными. Они делятся на насыщенные и ненасыщенные.
Молекулы насыщенных жиро в насыщены атомами водорода. В молекулах ненасыщенных жиров таких атомов существенно меньше. Молекулы насыщенных жиров при сильном увеличении напоминают ровные сосиски. Эти сосиски удобно и прочно укладываются в штабеля у нас под кожей, и уничтожить их весьма проблематично. Молекулы ненасыщенных жиров напоминают сосиски изогнутые, из-за чего связи между ними непрочные. Потому ненасыщенные жиры относительно легко усваиваются организмом, практически не откладываясь в пресловутое депо.
Растопить насыщенные жиры, удобно устроившиеся под нашей кожей, можно. Но не в сауне — плавятся они при температуре выше шестидесяти градусов, то есть вместе с подкожным салом нам придется свариться заживо.
В сауне организм теряет не жир, а воду, которая потом быстренько восстановится естественным путем. Для уничтожения жира, помимо диеты, существует еще один путь — аэробный тренинг. Именно во время аэробной тренировки наш организм добирается-таки до насыщенных «сосисок» и начинает их разлагать.
Эффект аэробики можно усилить. Купите в спортивном магазине пояс стройности. Это такая широкая матерчатая полоса, с одной стороны прорезиненная. Обматываете ею талию — или то место, где талии положено быть, — и вперед! Одевается этот пояс строго поверх футболки. И (например, для меня), помимо всего, служит показателем интенсивности прошедшей тренировки. Если с пояса после снятия течет пот и майка — хоть выжимай, значит, все в порядке, тренинг прошел успешно. Можно надеть сразу и два пояса — один под грудь, другой — сразу под ним на нижнюю часть живота. Правда, не стоит ходить в поясах целыми сутками. Рекомендуемый срок носки — не более часа в день, после чего необходимо сразу же идти в душ во избежание проблем с кожей и, помимо соображений гигиены, чтобы не застудить разогретые под поясом участки тела.