Страница 27 из 39
— А почему?
— Не знаю. Может быть, я начинаю притягивать за уши свою теорию, применяя ее там, где она не подходит?
Лесли нахмурилась:
— Не понимаю.
Знаешь поговорку «Когда в руке молоток, везде мерещатся гвозди»?
Она кивнула утвердительно.
— Может быть, эта теория подходит не для всех? Может быть, мне видится слишком много гвоздей?
Лесли задумалась:
— Мне так не кажется.
— Ты говоришь очень уверенно.
— Конечно, Брайан. Почему твою теорию нельзя применить к магазину спорттоваров? Или к любой другой компании? Разве может быть человек, которому все это безразлично? Можно быть королевой Великобритании или рок-звездой, но, если нельзя оценить то, что ты делаешь, если нет людей, для которых твоя работа важна, и если никому не интересно, что ты из себя представляешь, ты обречен не любить свою работу.
Брайан посмотрел на нее недоверчиво:
— Ты это говоришь, чтобы утешить меня?
— Если бы я не верила в твою теорию, наверное, я бы сказала это так просто, чтобы утешить тебя,— она улыбнулась.— Но в данном случае это не так. Я убеждена, что ты прав, и ты тоже должен верить в свою теорию.
Лесли видела, что муж очень внимательно ее слушает.
— А теперь пойдем спать, завтра встанем пораньше и поедем кататься на снегоходах.
Проездом
Вечером в субботу Брайан с удивившим его самого нетерпением ждал возможности побывать в ресторане.
Возвращаясь с прогулки на снегоходах, он сказал Лесли:
— Просто не могу поверить, что с такой радостью жду встречи со всеми в «Джин и Джо». Даже не подумал бы раньше.
Лесли подняла руку:
— А я бы подумала, это меня ни капельки не удивляет.
— Хочешь сказать, ты предполагала, что я займусь этим?
— Нет, я все еще в ужасе от твоей работы в ресторане. Но меня не удивляет, что ты так привязался к людям, которые там работают.
— Правда?
— Правда. Именно за это я тебя и люблю.
— Ну, я надеюсь, что ты не перестанешь любить меня за это и после того, как я вернусь домой поздно вечером.
Когда Брайан подъехал к ресторану, все сотрудники уже были на местах и готовили ресторан к открытию. Хотя его не было всего неделю, встреча была такая, словно он отсутствовал полгода.
Брайан наслаждался непринужденной беседой, но с нетерпением ждал возможности услышать, как идут дела. Сначала он присел поговорить с Джо.
— Ну, что у вас здесь нового? Вы еще не собираетесь увольняться, правда?
— Разве я одел бы эту футболку, если бы собирался уволиться?
Они засмеялись.
— Дела идут отлично. Были разные моменты, но я стараюсь придерживаться системы оценок и привыкнуть, что моими клиентами являются именно эти олухи, что работают здесь.— Хотя Джо использовал те же слова, что и раньше, Брайан был уверен, что он вложил в них значительно больше симпатии.
На прямой вопрос о том, что Джо делает, чтобы узнать сотрудников поближе, Джо ответил, немного смутившись:
— Если честно, это оказалось немного сложнее, чем я ожидал.
Сначала Брайан подумал, что это отговорка, но был приятно поражен, когда Джо объяснил:
— Кажется, они проявляют столько интереса друг к другу, что мне очень сложно втиснутся. И Джолин, и Пэтти, и Миго щедро делятся с людьми советами и вниманием, и я совершенно не уверен, что они нуждаются еще и в моем внимании.
Брайан заверил Джо, что нуждаются, и посоветовал продолжать в том же духе. Он был рад и действительно поражен, узнав, что его бывшие подчиненные все взяли в свои руки и стараются создать культуру общения, которая может сохраниться, даже если Джо собьется с пути.
Затем Брайан побеседовал с другими членами своей команды, стараясь в общих чертах узнать, как обстоят дела с оценкой и что нового произошло у них в жизни. Но больше всего времени он уделил Миго.
— Как дела у Джо? — прямо спросил он.
Миго колебался, как будто его просили донести на старшего по званию.
Брайан уточнил:
— Все нормально, ты можешь говорить Миго. Только так я смогу помочь тебе и ему. Ты не сделаешь ничего дурного, если расскажешь мне обо всем.
Немного успокоившись, Миго объяснил:
— Он изменился. Работает более усердно и подбадривает всех, старается быть более приветливым и более заинтересованным в людях.
Брайан был рад слышать это.
— А как насчет тебя? Он обучает тебя бизнесу?
Сначала Миго кивнул, хотя Брайан видел, что он не уверен:
— Да, он старается давать мне советы по разным вопросам.
Брайан еще не посвящал Миго в свои планы и решил, что сейчас самый подходящий момент:
— Как ты думаешь, ты сможешь стать менеджером этого заведения через несколько месяцев?
Лицо Миго выразило некоторое удивление:
— Я?
— Да, ты.
Миго пожал плечами:
— Не знаю, — он замолчал!— А вы как думаете?
Брайан кивнул без тени сомнения:
— Совершенно уверен.
Позже вечером, когда толпа посетителей пошла на спад и обстановка в ресторане стала более спокойной, Брайан пригласил Миго на прогулку. Они поехали в «Горный экспресс», куда Лесли и Брайан отправились после его первого рабочего дня в ресторане.
Когда они заходили в кафе, Брайан предложил Миго понаблюдать, отмечая как хорошее, так и плохое в управлении заведением.
Следующие полтора часа они наблюдали, ели пирог, пили кофе и разговаривали. А также записывали все замеченное — от планировки зала до того, как были оформлены блюда и меню, как обрабатывали кредитные карты. И, конечно, как обслуживали клиентов.
Большая часть увиденного им понравилась. Ресторан был отличный, как сказал Миго, но все-таки он заметил несколько моментов, которые можно было бы улучшить. Замечания были интересными и сделаны с большой проницательностью, но Брайана больше всего волновало, насколько Миго задумывается над функционированием бизнеса в целом и может ли видеть дальше деталей. По обоим пунктам испытание показало, что Миго — на правильном пути. Затем Брайан задал вопрос, для Миго совершенно неожиданный, но ему было важно, чтобы молодой человек задумывался на эту тему:
— Как ты относишься к тому, чтобы руководить своим хозяином?
Казалось, Миго не понял смысла вопроса:
— Вы имеете в виду Джо?
Брайан утвердительно кивнул и объяснил:
— Я не имею в виду руководить им в качестве подчиненного. Я говорю о руководстве его поведением. Тебе придется его немного направлять, помогать сосредоточиться на правильных вещах. А значит, тебе придется иногда им управлять. Поскольку Брайан не ждал ответа от Миго, он продолжил:
— Главное, что ты должен понять в отношении Джо: он позволит тебе делать практически все, что ты посчитаешь необходимым, но до тех пор, пока он доверяет тебе и верит, что это поможет ресторану. Ты не должен бояться его только потому, что он хозяин.
Поговорив еще немного, Брайан и Миго вышли из «Горного экспресса» и направились назад в «Джин и Джо». Ресторан уже был закрыт. Они зашли внутрь и сели в пустом зале.
— Так что ты думаешь? — спросил Брайан.
— О чем?
— О том, чтобы управлять этим заведением.
Миго огляделся по сторонам:
— Мне кажется, я смогу это делать.
Улыбка на его лице подтвердила Брайану сказанное. Потом они оба будут вспоминать этот вечер как ключевой для ресторана и для самого Миго. А в тот момент у Брайана немного утихло чувство вины за то, что основное внимание он уделял теперь Desert Mountain.
Отчет
Утром во вторник Брайан специально собрал своих непосредственных подчиненных, чтобы рассказать об увиденном во время ознакомительной поездки. В десять утра почти всеруководство собралось в главном конференц-зале компании: финансовый директор, два из трех региональных директоров, отвечавших за магазины, директора по работе с клиентами, мерчандайзингу и работе с персоналом.
Хотя Брайан всего в третий раз встречался с этой группой и впервые сам проводил собрание, он решил пойти ва-банк.