Страница 4 из 6
Для косметических целей: 7–9 капель добавить в 15 г кремов, лосьонов.
Семена фенхеля: 1 ч. л. сырых или слегка поджаренных семян фенхеля жуют после еды. Данное средство употребляют для улучшения обмена веществ.
Как пряность: мясные и рыбные блюда посыпают до горячей обработки — 2–4 г на 1 кг продукта.
Для приготовления маринадов, соленья, соусов: 1–2 г на 1 л воды.
Для приготовления горячих блюд и салатов: согласно предложенной рецептуре.
Очень редко применение фенхеля может вызвать аллергические реакции.
Фенхель содержит высокий процент анетола, поэтому необходимо избегать длительного применения препаратов на основе фенхеля при приеме парацетамола и спиртосодержащих препаратов.
Препараты на основе фенхеля во время беременности могут спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.
Лицам, предрасположенным к эпилептическим припадкам, запрещается употребление высокой дозировки фенхеля, так как растение может вызвать приступ.
В больших дозах обладает наркотическим действием.
Обращаем внимание читателей на то, что фенхель, как и другие лекарственные препараты, можно применять только после консультации лечащего врача.
Фенхель — друг вашего ребенка! Он очень полезен детям!
Фенхель в детском рационе
Кишечные колики у новорожденного
Вздутие живота, повышенное газообразование сопровождает вашего ребенка буквально с самого рождения. Не стоит паниковать и пытаться лечить надуманные болезни. Такое состояние желудочно-кишечного тракта новорожденного нормально. Вызвано это тем, что ваш ребенок адаптируется к приему пищи, новому питанию вне утробы матери.
Вам кажется, что эти симптомы могут привести к серьезным проблемам, потому что появились у ребенка не сразу после рождения? Действительно, кишечные колики у новорожденного появляются через месяц после рождения, давая возможность родителям привыкнуть к новому статусу и научиться чувствовать проблемы своего малыша. Чаще всего колики начинают беспокоить ребенка во время кормления или после него. Малыш начинает краснеть, поджимать ножки, сопровождая все перечисленное выше громким плачем. Будьте готовы, что приступ может продлиться несколько часов, пока у новорожденного не наступит дефекация, которая принесет облегчение.
Если естественное избавление от скопившихся газов затруднено, облегчить страдания новорожденного может укропная вода. Ее можно купить в аптеке или приготовить в домашних условиях самостоятельно.
Измельченные плоды фенхеля — 1 ч. л.,
Вода (температура 100°) — 1 стакан.
Фенхель залить кипятком, через 20–30 минут процедить настойку через марлю. Подмешать в детскую смесь или сцеженное молоко 1 ст. л. настойки и скормить новорожденному.
Фенхель — 7 г,
Вода (температура 100°) — 1 стакан.
Фенхель заварить кипяченой водой. Настоять 20–30 минут, процедить. Клизма поможет вашему ребенку избавиться от скопления газов и колик в животе.
Семена фенхеля (растертые в порошок) — 1/2 ч. л.,
Вода (температура 100°) — 1 стакан.
Фенхель заварить кипятком, настоять 10 минут, процедить. Принимать 3 раза в день 1–2 ст. л. за 30 минут до еды.
Питьевой режим
Жидкость — неотъемлемая часть нашего существования. Грудничок, независимо от того, питается он материнским молоком или находится на искусственном вскармливании, также начинает испытывать потребность в приеме жидкости. Эта необходимость возникает примерно на четвертом месяце жизни. Хотя при установлении срока введения питьевого режима следует учитывать состояние здоровья и индивидуальные особенности малыша.
Хорошей альтернативой воде является фенхельный чай. Многие педиатры считают, что он значительно полезнее, чем простая вода. Маленькие дети с удовольствием пьют его в жаркое время года, когда необходимость повышенного потребления жидкости особенно ощутима. Фенхельный чай, в отличие от соков, морсов и компотов, значительно эффективнее восполняет недостаток жидкости у малышей.
Фенхельный чай параллельно с утоляющим жажду эффектом участвует в процессе укрепления иммунной системы ребенка. Это не случайно! Ведь в фенхельный чай входит пребиотик инулин, который благоприятно влияет на микрофлору кишечника ребенка. Родители, отдавшие предпочтение фенхельному чаю, могут быть спокойны за правильное формирование костной системы малыша.
Плоды фенхеля (или сухая измельченная трава) — 2 ст. л.,
Вода (кипяток) — 0,5 л.
Фенхель заливают кипятком, настаивают около часа и пьют по 1/2 стакана 3–4 раза в день.
Детская кухня
Для детского организма пища необходима не только как источник энергии, но и как поставщик веществ, необходимых для его роста и развития. В раннем детском, и особенно грудном, возрасте организм растет очень быстро. Вот почему пища ребенка должна содержать необходимый для этого интенсивного роста строительный материал.
Полноценный режим питания — абсолютно необходимое условие и для устойчивости детского организма к инфекциям и другим неблагоприятным воздействиям внешней среды. Дети, питающиеся недостаточно и неполноценно, болеют во много раз чаще и тяжелее.
Сибасс (морской окунь) — 2 крупные рыбы,
Фенхель (крупный) — 1шт.,
Семена фенхеля — 2 ст. л.,
Эстрагон (тархун) — небольшой пучок,
Лимон — 1 шт.,
Соль и специи по вкусу.
Очистить и выпотрошить сибасс. Фольгу, размером равную длине рыбы, развернуть, сверху положить бумагу для запекания и на нее подготовленную рыбу.
Смесью соли, перца и семян фенхеля нафаршировать рыбу. Туда же положить мелко нарезанный лимон и порубленный эстрагон. Тонкие дольки фенхеля положить сверху каждой рыбы. Еще раз посолить и поперчить.
Защипнуть концы фольги, предварительно закрыв ее. Запекают рыбу 30–40 минут в духовке, разогретой до 180°. Освободить сибасс от фольги. Подавать с кусочками свеженарезанного лимона.
Фенхель — 4 шт.,
Помидоры — 4 шт.,
Сыр рикотта — 120 г,
Лук-порей — 1/4 стебля,
Петрушка — небольшой пучок,
Зеленый лук — небольшой пучок,
Чеснок — 1 зубчик,
Оливковое масло — 2 ст. л.,
Соль и перец по вкусу.
Кочанчик фенхеля разделить на четыре части, удалить середину, положить на 6 минут в подсоленную кипящую воду. Охладить сваренный фенхель под струей воды, затем обсушить полотенцем или салфеткой.
Предварительно разогреть духовку до 200°.
Нарезать помидоры, рикотту, чеснок, петрушку, зеленый лук. Смешать все ингредиенты с оливковым маслом, солью и перцем.
Смазать оливковым маслом противень, выложить на него фенхель. Сверху накрыть готовой помидорно-сырной смесью.
Время запекания в духовке — 20–25 минут.
Свекла (небольшая) — 4 шт.,
Лук-шалот — 2 шт.,
Фенхель (большой клубень или 2 маленьких) — 1 шт.,
Шпинат — 200 г,
Пармезан — 40 г,
Апельсин — 1 шт.,
Оливковое масло — 4 ст. л.,
Бальзамический уксус — 2 ст. л.,
Соль, специи по вкусу.
Свеклу отварить в кожуре или запечь каждую свеклу в фольге, положив в духовку разогретую до температуры 180 °C на 40–50 минут. Остудить готовую свеклу, почистить и нарезать небольшими кубиками.