Страница 4 из 13
«Покончим с диетами» – это следующий шаг после книги «Есть, чтобы жить». Настоящее издание не просто объясняет, почему правильное питание кажется таким сложным, эта книга пробуждает в вас желание и способность менять свои представления о еде. На последующих страницах я делюсь с вами определенными научными данными и способом, позволяющим избавиться от пищевых зависимостей, подрывающих ваше здоровье. Я излагаю простую программу питания, начинающуюся с десятидневной серии вкусных и простых в приготовлении блюд, которые постепенно меняют ваши предпочтения в еде, одновременно корректируя ваш вкус. В течение первой части программы я руковожу выбором продуктов, поэтому вам не придется думать о том, чем питаться, – вы будете просто есть вкусные блюда, сделанные из фантастически полезных компонентов. Вторая часть программы наполнит ваше тело питательными веществами, очищающими и исцеляющими его при помощи определенных продуктов, улучшающих самочувствие и способствующих долголетию. Пройдя программу до конца и придерживаясь ее в последующем, вы снизите свой ИМТ до 22,5 и сможете сохранить его до конца своей жизни.
Диета может считаться успешной только в том случае, если употребляемые вами продукты способствуют продолжительности жизни и защищают вас от сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, деменции[10] и рака. Представленная в книге диета – это единственная диетическая и питательная программа, которая гарантирует значительную потерю веса без подсчета калорий. Кроме того, эта уникальная диетическая программа питания учит вас защищаться от болезней, повышая при этом качество собственной жизни. При таком рационе питания риск возникновения сердечного приступа или инсульта практически исключен, а вероятность онкологии снижается более чем на 90 %, в то время как желаемая продолжительность жизни вполне может увеличиться на 20 лет. Казалось бы, невероятные заявления, однако это реальность, имеющая научные подтверждения. Я наблюдал подобные результаты на протяжении более чем 25 лет.
Забудьте про калории. Весь секрет в витаминах и минеральных веществах. Благодаря здоровому питанию, а значит, употреблению в пищу определенного количества и состава питательных веществ, вы обеспечиваете себе долгую жизнь.
Ваш вес определяет не то, КАК много вы едите, его определят то, ЧТО вы едите.
Здоровье и поддержание стабильного комфортного веса достигается всего лишь сосредоточением на питательной ценности вашей еды.
Питательная ценность определяет ваше психическое, физическое и эмоциональное здоровье – начиная с функций головного мозга и укрепления иммунной системы и заканчивая хорошим физическим самочувствием и отличным настроением. При выборе еды главным критерием должно стать представление о том, какой продукт наиболее ценен для вас с точки зрения долгосрочного существования. Диета, стиль которой подразумевает продукты, способствующие повышению продолжительности и качества жизни, позволяет вам пробовать различные типы вкусных блюд, что, в свою очередь, помогает вам придерживаться этого нового типа питания всю оставшуюся жизнь. Любая временная диета дает лишь краткосрочные улучшения, потому что в конечном счете рано или поздно вы вернетесь к привычному рациону, которого придерживались в течение долгого времени.
Все, к чему вы адаптируетесь на короткий срок, дает лишь временные результаты, кроме того, следует помнить, что колебания веса отрицательно сказываются на продолжительности вашей жизни.
Люди часто воспринимают диету в качестве системы взглядов, выбирая ту, что наиболее тесно связана с философией их рациона питания или вкусовых предпочтений. Они зачастую спорят с любой программой, конфликтующей с их выбором. Реальная наука совершенно не связана с чьей бы то ни было философией и отнюдь не является предвзятой; она неумолимо вытекает из наличия гораздо более веских доказательств. Ответьте себе на вопрос: являетесь ли вы сторонником научного подхода? Готовы ли пересмотреть факты и принять доказательства?
Помните, предпочтения в еде приобретаются и могут быть изменены.
Я наблюдал более десяти тысяч пациентов, большинство из которых, заходя первый раз в мой кабинет, были несчастными, больными и страдали от излишнего веса. Они пробовали каждую новую модную диету, но все безуспешно. Пройдя мою программу, они постепенно приобрели превосходное здоровье, которое всегда хотели получить, и избавились от лишнего веса, который так мечтали потерять. И что самое главное, они сохранили приобретенный результат. Наконец-то они нашли тот стиль питания, который не оставляет чувства голода и неудовлетворенности. Более того, они смогли отказаться от приема всех своих лекарств, ставших в какой-то момент совершенно ненужными.
За последние тридцать лет я изучил более двадцати тысяч исследований, касающихся рациона питания. Вот почему я точно могу сказать, что самое время начать возрождать собственное здоровье. Я увидел результаты данного метода на примере тысяч пациентов с разными типами заболеваний и различными проблемами со здоровьем – от мигрени и аллергии до сердечно-сосудистых болезней и диабета. Суть в том, что он действительно работает. Отличное питание – это самый мощный способ поддержать здоровый вес, осуществить профилактику и обратить вспять имеющиеся заболевания, положить конец современным хроническим, ведущим к разбалансировке всего организма, болезням.
Тело является самовосстанавливающимся механизмом, но только в том случае, если вы создаете для него благоприятные питательные условия.
Информация, представленная в этой книге, является самым быстрым и эффективным способом такие условия создать. Если у вас высокое кровяное давление, повышенный уровень холестерина, диабет, различные заболевания сердца, нарушение пищеварения, головные боли, астма, повышенная утомляемость, боли в теле или если вы хотите защитить себя от развития хронических заболеваний – эта программа для вас. Новый стиль диеты поможет вам избежать ангиопластики[11], коронарного шунтирования и прочих инвазивных[12] методов исследования[13]. Если у вас нет каких-либо серьезных заболеваний, благодаря такой профилактической диете вы обеспечите себе на долгие годы укрепление и сохранение здоровья, кроме того, в преклонном возрасте у вас никогда не случится сердечного приступа, инсульта и не возникнет старческого слабоумия. Программа поможет уменьшить или вообще исключить необходимость приема лекарственных препаратов. Словом, она может оптимизировать ваше здоровье и потенциально спасти вам жизнь. И все это будет происходить на фоне удовольствия, которое вы станете получать от еды.
Многие из вас приобрели эту книгу, потому что хотят похудеть. Я могу уверить вас, что вы потеряете весь лишний вес, от которого хотите избавиться, даже если раньше ни одна диета вам не помогала. На сегодняшний день это самый эффективный и безопасный способ снижения веса, и результаты его постоянны, а не временны. Не менее важна защита от возможных серьезных заболеваний, предлагаемая планом питания. Самая эффективная забота о здоровье – это внимательное отношение к себе, к своему организму. Лекарства и врачи не могут обеспечить вам отличное здоровье, защитить от болезней. Почти каждый врач знает об этом. Препараты могут облегчить лишь симптомы болезни, но никак не избавить вас от страданий. Высококачественный рацион питания, который я описываю на последующих страницах, может предотвратить и даже решить большую часть медицинских проблем в течение трех-шести месяцев. Это смелое заявление, но факты, подкрепленные научными исследованиями, показывают, что множество трагедий, с которыми мы сталкиваемся в современном мире, являются результатом небрежного отношения к питанию.
10
Приобретенное слабоумие, стойкое снижение познавательной деятельности с утратой в той или иной степени ранее усвоенных знаний и практических навыков и затруднением или невозможностью приобретения новых.
11
Расширение суженного сосуда специальным баллоном или эндопротезом (стентом).
12
Инвазивный – имеющий отношение к проникновению внутрь организма.
13
Инвазивные методы исследования – методы, основанные на введении веществ внутримышечно, внутривенно или в полости организма с повреждением кожных покровов или слизистых оболочек.