Страница 10 из 12
Если другая рыба – то ничего не добавляем красящего, только луковицу и морковь.
Добавляем 50 г сливочного масла. В середине готовки добавляем соль. После пяти минут кипения бросаем один листочек лаврушки среднего размера. (Если много положить лаврушки, то будет горький вкус.)
Независимо от бульона, делаются кусочки филе рыбы и обваливаются в муке грубого помола или муке для жарки. Жарят это филе на растительном масле, потому что сливочное пригорает. Можно использовать масло, которое образовалось в сковороде вместе с рыбьим жиром. Можно просто вылить его в бульон.
Соль в сковороду добавляем только после жарки или в самом конце. А-то будет пригорать и ко дну прилипать. Размеры кусочков филе около 2 см поперек по всей толщине рыбы.
Подаем так: в тарелку на дно кладем жареные кусочки рыбного филе, а сверху наливаем бульон. Если хотите, можете отцедить лук и морковь.Зеленый лук, петрушку, укроп можно бросать в уху перед самым приемом, чтобы зеленый продукт не разварился.
Вкушать эту красоту хорошо со свежим черным хлебом. (Пока рассказывал, уже слюнки потекли – вкуснотища, да если еще на природе…)
Под эти разговоры мы с удовольствием пили всякие ягодные морсы, самодельные компоты и чай из трав по рецепту хозяина.
Мой друг много провел времени в экспедициях и, как говорится, «из практического опыта» выработал собственные рецепты чаев – отваров из местных трав.
...
ЧАЙ С ТРАВАМИ И ВИШНЕЙ
(в городских условиях можно использовать замороженные ягоды)
Вот рецепт очень приятного травяного чая с вишней. По желанию можно делать с добавлением черного чая без ароматизаторов, конечно.
Зеленый же чай в этих краях ни с чем не смешивают. Он сам по себе считается очень приятным и полезным. А заваривать его можно до семи раз.
Итак, завариваем следующие травы, что найдете, в равных долях.
Мяту, душицу, иван-чай, смородиновые листья (лучше черной смородины), цветки боярышника, яблони, липы, цветки василька. Если найдете все эти растения в сухом виде, кладите в равных долях в чайник. Если хотите, для цвета добавьте черного чая щепотку и заливайте все это богатство кипятком. Вот у вас и будет 500 мл здоровья. В кружку, из которой будем пить, кладем несколько вишен (можно по сезону класть смородину, черешню, малину или клубнику) добавляем сахара, а лучше меда и растираем до получения мягкой массы (шкурку ягод не удалять – она содержит в себе до 80 % всех витаминов плода).
Когда чай заварился, наполняем горячим отваром (но не кипятком) наши приготовленные емкости и перемешиваем содержимое с отваром. Теперь витамины здесь просто кипят. В конце «выпивания» остается очень вкусная смесь мятых ягод и не растворившегося меда, как десерт. Дети просто «улетают» от счастья.
Кстати можно пить охлажденным и даже со льдом (только берегите горло).
Постепенно беседа перешла в спокойное русло.
– Что там в столицах новенького в области здоровья? – все взоры обратились ко мне. Ох, уж это вечное правило, врачей спрашивать о медицине. С нами можно ведь и о музыке поговорить!
– Мы здесь увлеклись чистками органов. Слышал, наверно. Как медицина-то, одобряет?
– Вы имеете в виду гидроколонотерапию и тюбаж?
– Говори попроще.
– Очищение кишечника и печени? – народ закивал. – Так ведь эти процедуры в любом санатории и любой поликлинике делают. Например, перед операцией на брюшной полости или родами всегда принудительно освобождают толстый кишечник от каловых масс.
– Ой, как красиво сказал! – восхитилась хозяйка и, повернувшись к мужу, укоризненно добавила: – А ты, все как в деревне, в лучшем случае все это «дерьмом» называешь. – И снова обратилась ко мне: – Может, еще салатика подложить?
Народ посмеялся немного, но, видно, на вопрос я не ответил, а тема волновала всех. Потому и настала неловкая пауза.
Мои друзья, как и большинство населения нашей страны, в смысле здравоохранения оказались в ситуации «Спасайся сам». Перестройка государства вызвала к жизни неизвестные нам раньше проблемы, в том числе отсутствие квалифицированных специалистов, врачей и, конечно, дефицит лекарственных средств. Поддержание здоровья собственными силами через профилактику, закалку и систему питания – это тот путь, который в сложившейся ситуации был реальным спасением для многих.
Тогда я решился на вечер вопросов и ответов.
– Давайте так: вопрос – я рассказываю, что знаю. А что не знаю, в Москве или у Наставника проконсультируюсь и вам отпишу – годится? Поехали.
И посыпались вопросы:
– Почему все чистки начинаются с толстого кишечника? Какие противопоказания, можно ли без этого обойтись? Есть очень хочется. Что я получу в результате – похудение или чистка кожи, омоложение? Как живот убрать? Печень, почки, сердце, легкие…
Я выбрал самый распространенный вопрос: «Почему все чистки организма начинаются с толстого кишечника и как это можно делать?».
– Прежде всего, объявляю строго, чтобы подействовало на всех:
Чистки органов являются медицинской процедурой, и это очень глубокое воздействие на весь организм! Поэтому лучше проводить их под наблюдением специалиста!
А дальше рассказываю.
Пищеварительный тракт – это трубка, к которой присоединены различные протоки органов. Но вещества из них только втекают в главное русло и никогда наоборот. Например, пища из кишечника никогда не попадет в поджелудочную железу. Для наглядности представим себе огромную реку, например Волгу. В нее впадают многие реки, такие как Кама или Ока. Можно также представить, как из большой реки берут воду на орошение, питание и для предприятий – эта аналогия с органами, получающими питательные вещества от кишечника.
Теперь посмотрим на наш режим дня. Утром завтрак, потом перекус, обед, перекус и обильный ужин. Мы постоянно поставляем материал для переработки, не давая нашему тракту ни секунды отдыха. Все, что не успевает переработаться, – застревает. Если по аналогии с рекой: допустим, испорченный лес, который двигался, связанный в плоты, стал топляком и лег на дно. Можно и другие примеры привести: старую баржу пригнали к берегу и бросили там ржаветь, предприятие слило отходы и так далее.
Еще мы много сидим и мало двигаемся, то есть ходим, бегаем, прыгаем. Значит, течение в реке замедляется.
Я в Германии видел специальные электромобили-стулья. На них очень удобно перемещаться пожилым людям в больших залах, скажем, по магазинам или в аэропорту. Это очень просто: сел, нажал на кнопочку и ходить не надо. Получается, скоро вставать со стула или кресла вообще не будет нужды!
Результат: сидячее положение приводит к тому, что нагрузка на нижние отделы позвоночника увеличивается в несколько десятков раз. Деформируются сосуды, нервные структуры, органы таза и, естественно, форма живота. Видели вы хоть раз, чтобы животные в естественных условиях сидели на копчике, то есть – на хвосте? Нет – они опасаются за свое здоровье. А мы сидим большую часть дня, каждый день! А что там внизу? Там, товарищи дорогие, выход, то есть дельта нашей с вами реки.
Теперь представьте – закупорилась дельта и не пропускает поток и все, что в нем. Вода начинает подниматься, и она не проточная – значит, загрязненная. Все, что в ней, – идет вбок, куда попало. По отводам грязная жидкость устремляется в оросительные каналы, к предприятиям, к людям в квартиры.
Катастрофа, вся пойма реки, весь бассейн терпит бедствие. Если рассматривать организм, то он весь загрязняется, закупоривается, перегревается и так далее. Это наши любимые запоры, нерегулярные походы в туалет и прочие трудности с дефекацией, такие как расширение вен, деформация сигмовидной кишки и «грязный» кишечник.
Теперь попробуйте очистить какой либо орган, не освобождая кишечник. Только вы уберете из него грязь – тут же новая придет к нему.