Страница 25 из 28
Одно — из колонки А, другое — из колонки Б
Я знаю, что по этому поводу специалисты не пришли к единому мнению, но мне правила сочетаемости продуктов нравятся. Понимаю, что это сложно и вы наверняка думаете: «Я работаю день напролет, а потом еще должна вечером ломать голову, какие продукты можно совмещать, а какие нет?» Но основное правило, которого нужно придерживаться, все очень упрощает: нельзя одновременно есть белки и углеводы. В течение дня их совмещать можно, это относится только к одновременному приему пищи.
Если вы съедите вместе белок, например мясо, и углеводы (картофель), эти соединения неправильно усвоятся организмом. Большая вероятность того, что они превратятся в жир. Дело в том, что желудок у вас только один, и для разложения белка требуется соляная кислота, а для разложения сложных углеводов — щелочное основание. Щелочь нейтрализует кислоту, и в результате ничего не переваривается. Чтобы выработались ферменты, которые переваривают белок, требуется больше энергии, чем для тех, которые разлагают углеводы, так что организм может просто отдать предпочтение углеводам, оставив белки практически целыми. В итоге пища усваивается плохо, а нагрузка на организм увеличивается. Поэтому белок лучше всего употреблять вместе с овощами или салатом, для переваривания которых не требуется сложных ферментов.
Заправляйтесь соком
Самое лучшее, что только доступно человеку в этом мире, — зелень. Так что утром хорошо выпивать «зеленый» напиток. У каждого должен быть кухонный комбайн или соковыжималка. Вот что я делаю: бросаю в миксер (для измельчения продуктов) две горсти побегов люцерны, один банан, выливаю полстакана воды, полстакана натурального яблочного сока и кладу ложку зеленых ростков ячменя.
Потом включаю миксер. Получается питательный и очень вкусный напиток, который может заменить целый завтрак. А побеги люцерны... Вы даже представить себе не можете, как они полезны для здоровья.
Заправляйтесь водой
Кроме того, я советую выпивать по восемь стаканов воды в день, что помогает избавиться от токсинов и жиров. Лучше пить ее с лимоном, потому что лимон — это натуральное мочегонное, которое помогает очищать организм. Доказано, что вода повышает эффективность всех программ физического развития, а не только «Бодифлекса». Если вы пьете минеральную или родниковую воду, смотрите, чтобы она не была газированной. Не стоит пить сладкую содовую.
Находя какой-то действенный для нас метод, например «Бодифлекс», мы очень радуемся, потому что часто испытывали разочарование. Мы в очередной раз надеемся, что наконец обретем лучший внешний вид и хорошее самочувствие. Поэтому естественным образом возникает желание выполнять то, что представляется нам наиболее полезным. Как я уже говорила, есть вещи, которые можно делать, не принося больших жертв. По-прежнему можем много есть — а ведь мы очень любим почревоугодничать — и, тем не менее, сохранять хорошее состояние. Для меня по-настоящему имеет значение то, что вы делаете 80% времени. Никто не совершенен, все мы не можем постоянно придерживаться идеальной диеты. Но если 80% времени вы ведете правильный образ жизни, то будете хорошо выглядеть и чувствовать себя, а вероятность того, что в вашем организме что-то разладится, значительно снизится.
Берегите свой скелет
Вы можете сохранять свои кости крепкими не только с помощью правильного питания. В течение семнадцати лет я занималась только «Бодифлексом», потому что мне больше ничего не надо было. Сейчас мне перевалило за пятьдесят, и в моем теле происходят определенные изменения. Врач сказал: «Грир, тебе нужны какие-то силовые упражнения». Я спросила: «Почему?» Он объяснил, что, когда начинается перименопауза, а затем сами менопаузы, кости истончаются со скоростью 10% в год. Они делаются хрупкими и слабыми, и, упав, легко сломать руку, ногу или бедро. Человек становится прекрасной мишенью для остеопороза. И чтобы оставаться подвижным и дееспособным, а также выглядеть как можно моложе, нужно сохранять прочность костей. Плотность кости поддерживается с помощью определенных силовых упражнений, которые дают на нее нужную нагрузку, заставляя делаться прочнее. Разновидностью силовых упражнений являются упражнения на сопротивление. Создать сопротивление (нагрузку) з какой-то части тела можно с помощью плотного эластичного бинта или дополнительного веса. Это заставит тело приспосабливаться к лишней нагрузке и укрепит его.
Многие врачи рекомендуют для укрепления костей поднимать тяжести. Речь не идет о тяжелой атлетике для таких, как Арнольд. Я имею в виду тяжесть весом в полкилограмма или килограмм. Проведенные в домах престарелых на женщинах исследования показали, что упражнения с гантелями помогли укрепить кости тем, кому больше восьмидесяти и даже девяноста. Спросите у врача, будет ли это полезно и вам.
Буду откровенной: хотя поднятие тяжестей для многих людей очень эффективно, мне оно не подошло. Несмотря на рекомендацию врача, я не пошла в спортивный центр, решив: нет уж, спасибо, обойдусь без этого. Я боялась, что могу уронить гантели и ушибиться. Тяжесть плохо отражается на спине. Кроме того, вы оказываетесь пленником спортивного зала или тренажерной скамейки. Я за упражнения на сопротивление с помощью плотного резинового бинта. Это гораздо безопаснее и дает те же результаты, а бинт, в отличие от гантелей, можно носить с собой. Вы, конечно же, видели такие резиновые ленты с рукоятками, которые нужно растягивать, пока мышцы не начинают сопротивляться. Я разработала так называемую «спортивную сумку», основанную на этом принципе. Мой резиновый бинт дает максимум 18 килограммов сопротивления. Получается в конце концов, что вы словно подняли гирю такого же веса. Вы растягиваете его, и чем больше тянете, тем большему весу соответствует нагрузка. При этом вы напрягаете мышцы в той области, которую хотите потренировать.
Чтобы не быть привязанной к дому, спортивному залу и т. п., я ношу в маленькой сумочке ленту- бинт с 18-килограммовым напряжением и мягкими рукоятками и теперь могу выполнять упражнение и дома, и в дороге. Я использую резиновый бинт (а комплекс упражнений занимает всего восемь минут) вместе с занятиями «Бодифлексом».
Очень важно определить силовое упражнение, которое подходит вам и которое вы сможете выполнять регулярно. Нужно что-то делать, чтобы предохранить свои когти от неприятностей во второй половине жизни.
Нужны ли вам еще какие-то занятия спортом, кроме «Бодифлекса»? Я считаю, что «Бодифлекс» — это вполне достаточная программа для всех, кому меньше сорока. Но после сорока пора дополнять ее силовыми упражнениями. Однако, если вы хотите стать культуристом или уже им стали, «Бодифлекс» не для вас. Мы получаем скорее не тело культуриста, а танцора — без излишков жира, тонкое и гибкое, с четкими формами. По моему мнению, артист балета — это человек в самой лучшей физической форме. Ведь все занятия спортом на самом деле состоят из движения, наклонов, растяжки и дыхательных упражнений. Многие балетные танцоры используют пилатовскую систему глубокого дыхания (она получила свое название от имени создавшего ее человека). Среди моих учеников было несколько солистов театра балета в Хьюстоне, и они оценили «Бодифлекс» выше Пилата. Мой метод гораздо лучше удлиняет мышцы, подтягивает их и увеличивает гибкость.
Так что правильно питайте свое тело, укрепляйте кости, и вы обнаружите, что «Бодифлекс» работает как тот розовый кролик в рекламе «Energizer».
ГЛАВА 9. Картина здоровья
«Бодифлекс» не только для женщин. Бедняк, богач, нищий и вор, врач и юрист...
За последние пятнадцать лет я получила тысячи писем от людей, которым помог «Бодифлекс». Я бы хотела прочитать их вместе с вами. Вы найдете рядом и мои фотографии с некоторыми из моих пациентов — от знаменитостей до среднестатистических американцев.