Страница 33 из 45
2-3 ст. ложки (30 г) хлопьев из муки грубого помола без сахара
1 стакан (240 мл) обезжиренного молока
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Залейте хлопья молоком и подавайте на стол.
Орехи
6 грецких орехов
Фрукты
1 небольшой апельсин
Обед
Морковно-луковый салат
1 стакан натертой моркови (2 штуки среднего размера)
1 ч. ложка мелко нарезанного шнитт-лука
2 ст. ложки базовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Стейк с чесночным маслом
1 ч. ложка (7 г) сливочного масла
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки
1/2 зубчика чеснока, раздавленного
Соль и перец
110 г нежирной говяжьей вырезки
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 10 мин. / Готово через: 15 мин.
Смешайте масло, петрушку, чеснок, соль и перец. В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте стейк без добавления масла в течение нескольких минут с обеих сторон. Сверху выложите чесночную смесь и подавайте на стол.
Печеный баклажан
1 большой баклажан (110 г)
1 зубчик чеснока1 луковица, порубленная
85 г нарезанного фенхеля
1 ст. ложка петрушки
90 г томатного сока
30 г тертого сыра
Соль и перец
Подготовка: 30 мин. / Приготовление: 45 мин. / Готово через: 1 час 15 мин.
Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите баклажан и порежьте полосами толщиной 1 см. Положите в соленую воду на 20 минут, затем сполосните и обсушите. Положите в форму для выпечки, сверху выложите овощи и петрушку, залейте томатным соком и посыпьте сыром. Запекайте 45 минут и подавайте на стол.
Фрукты
240 г консервированных фруктов без сиропа
Ужин
Овощной суп
1 стакан овощного супа без жира (менее 100 калорий на порцию)
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Разогрейте и подавайте на стол.
Курица с лимоном и грибами
110 г куриной грудки
Цедра 1 лимона
Соль и перец
100 г нарезанных грибов
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст. ложка мелко нарезанной
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 35 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. Положите курицу в форму для выпечки, посыпьте лимонной цедрой, солью и перцем. Запекайте 30 минут. Тем временем потушите грибы с чесноком и петрушкой в сковороде без добавления масла. Подавайте на стол.
Манная каша
1/3 стакана манной крупы (на выходе 1/2 стакана готовой каши)
Подготовка: 4 мин. / Приготовление: 4 мин. / Готово через: 8 мин.
Вылейте в кастрюлю полтора стакана воды, когда она начнет закипать, всыпьте манную крупу, помешивая, и продолжайте варить 2 минуты, постоянно помешивая.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
140 г ананаса
«ГУРМАН»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №14
Завтрак
Бутерброд
1 ломтик (30 г) хлеба из муки грубого помола
2 ст. ложки (7 г) сливочного масла
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Поджарьте хлеб в тостере, намажьте маслом и подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Сок
1 стакан (240 мл) свежевыжатого апельсинового сока
Обед
Салат из шпината
110 г крабовых палочек, порезанных соломкой
55 г свежего шпината
110 г творога 1%-ной жирности
70 г порезанных грибов
1 луковица шалота, мелко нарезанная
1 мелко нарезанный помидор
1 зубчик чеснока, раздавленный
Соль и перец
1 порция томатно-цитрусовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Фрукты
1/2 грейпфрута
Ужин
Салат из артишоков
1 артишок
2 ст. ложки йогуртовой заправки
Подготовка: 3 мин. / Приготовление: 35 мин. / Готово через: 38 мин.
Отрежьте стебли артишоков и приготовьте на пару в течение 35 минут или до мягкости. Подавайте с заправкой.
Запеченная ветчина
1 морковь (85 г)
1 репа (85 г)
85 г зеленой фасоли
1 черешок сельдерея
Соль и перец
110 г ветчины (толстым куском)
1/4 стакана (60 г) белого вина
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 25 мин. / Готово через: 35 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. Порежьте овощи тонкой соломкой. Посыпьте солью и перцем и перемешайте. Положите половину овощей в жаропрочную форму и добавьте ветчину. Накройте оставшимися овощами, полейте вином и закройте крышкой. Выпекайте 25 минут и подавайте на стол.
Картофельное пюре
1 средняя картофелина (110 г), очищенная и нарезанная кубиками
2 ст. ложки (30 г) нежирной сметаны
Подготовка: 3 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 18 мин.
Сварите картофель. Приготовьте пюре. Смешайте со сметаной и подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
Одно небольшое яблоко
«ГУРМАН»: КАРТОФЕЛЬНОЕ МЕНЮ №1
Завтрак
Бутерброд
1 ломтик (30 г) французского багета
1 ч. ложка (7 г) сливочного масла
Подготовка: 3 мин. / Готово через: 3 мин.
Поджарьте хлеб, намажьте маслом и подавайте.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
1 киви
Обед
Салат с креветками, свеклой и кукурузой
55 г мелких кукурузных початков
55 г свеклы, нарезанной кубиками
1 ст. ложка уксуса
110 г креветок
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Перемешайте ингредиенты и подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок
Фрукты
1 яблоко
Ужин
Карпаччо с картофельным салатом
1 средняя (110 г) картофелина
Морская соль и перец
2 ст. ложки оливкового масла
30 г пармезана
110 г тонко нарезанной сырой говядины
6 листьев базилика
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 25 мин. и 30 мин. на остывание/ Готово через: 1 час 5 мин.
Положите неочищенную картофелину в холодную соленую воду. Варите примерно 25 минут. Слейте воду, очистите и порежьте кусочками толщиной 0,5 см. Положите в чашу и полейте половиной оливкового масла. Посыпьте солью, перцем и оставьте на полчаса, чтобы картофель остыл. Настрогайте пармезан.