Страница 5 из 5
5 лет – деревянная свадьба
Дерево – символ жизни, цветения и плодородия, а вы, как говорят в народе, уже приросли друг к другу корнями. В вашем саду, как минимум, два общих дерева – древо любви и древо жизни. Вкушайте их плоды: во-первых, вы не библейские первые люди – Господь под страхом смерти запретил первому человеку вкушать плоды с Древа познания Добра и Зла, а во-вторых, плоды древа жизни запрещены не были.
Возможно, вы окажетесь настолько искусными и трудолюбивыми садоводами, что вырастите дерево, о котором рассказано в Книге Урантии. В ней утверждается, что древо жизни не было мифом, оно было реальностью и в течение долгого времени существовало на Земле. Это сверхрастение накапливало особые пространственные энергии, служившие противоядием для тех субстанций в животных организмах, которые вызывают процесс старения. Иными словами, когда на празднование золотой свадьбы к вам придут убеленные сединами друзья, они не поверят своим глазам и решат, что сработала машина времени и вы вновь отмечаете деревянную годовщину.
Однако сегодня расслабляться еще рано: опасность пожаров (семейных ссор) все же существует. Чтобы огнетушитель продолжал мирно пылиться, не дожидайтесь, пока вырастет и окрепнет дерево, описанное в Книге Урантии. По давней традиции посадите яблони, вишни, тополя, липы, березы: они будут радовать вас, ваших детей, внуков и правнуков. Обязательно поместите на стол какой-либо деревянный предмет, например один из тех, что подарят гости: шкатулку, ложку, рамку для фотографий, амулет, разноцветные нарядные бусы из разных пород дерева или авторские матрешки с вашими портретами.
Блюда к праздничному столу
Поскольку плоды древа жизни запрещены не были, а наиболее распространенный (и доступный) у нас – плод яблочного дерева, назначьте его главным символом праздничного стола по случаю деревянной свадьбы. Обязательно поставьте на стол вазу для фруктов и наполните ее яблоками разных сортов – зелеными, желтыми, красными. В отдельные вазочки выложите маринованные и моченые яблоки (купленные или приготовленные своими руками). Угостите родных и друзей разнообразнейшими салатами, горячими и десертными блюдами с яблоками, например такими.
Салат «Налитое яблочко»
Вам понадобится: 100 г зеленого салата, 2 шт. моркови, по 2 яблока, помидора и свежих огурца, 1/2 стакана сметаны, сок 1/4 лимона, соль и сахар – по вкусу.
Вымытые огурцы, морковь и яблоки нарежьте тонкой соломкой, листья салата – на 3–4 части каждый, перемешайте и заправьте сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсьте ломтиками помидоров.
Горячее «Гусь без яблок – яд»
Вам понадобится: гусь, 7–9 яблок, 1 кг картофеля, чеснок и соль – по вкусу.
Выпотрошите гуся, вымойте и посолите. Очищенные яблоки разрежьте на 4 части и начините ими тушку. Зашейте гуся, положите на противень, влейте полстакана воды и поместите в сильно нагретую духовку. По мере выкипания воды снимайте жир и подливайте воду.
Когда гусь будет почти готов, натрите его чесноком, наколов зубчик на вилку. Затем обложите птицу картофелем, нарезанным дольками, посолите его и запекайте до готовности. Разрежьте гуся на порции, выложите на блюдо и вокруг разместите печеные картофель и яблоки.
Десерт «Яблочко от яблони…»
Вам понадобится: 200 г муки, 1/8 л теплой воды, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яйцо, щепотка соли, мука для обсыпки, сливочное и растительное масло для смазывания.
Для начинки: 1,5 кг кислых яблок, по 150 г сахара и панировочных сухарей, 80 г сливочного масла, 1 кофейная ложка корицы, 1 ст. ложка ванильного сахара, 80 г изюма, 2 ст. ложки рома, 100 г сахарной пудры.
Насыпьте муку горкой, сделайте углубление, добавьте соль, растительное масло, яйцо и замесите тесто. Смажьте тесто тонким слоем растительного масла, накройте и оставьте на 30 минут в теплом месте. Ткань посыпьте мукой, выложите на нее тесто, предварительно также посыпанное мукой, и тонко раскатайте скалкой. Смажьте распущенным сливочным маслом и дайте подняться в течение нескольких минут. Обеими руками растяните тесто, чтобы оно стало очень тонким, расстелите на обсыпанной мукой ткани и обрежьте края.
Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, разрежьте на 4 части, а затем порежьте на кусочки толщиной примерно 3 мм. На сковороде распустите масло, добавьте панировочные сухари, поджарьте их до золотистого цвета и остудите. К яблокам добавьте сахарный песок и ванильный сахар, корицу, ром и изюм. Тесто обсыпьте поджаренными панировочными сухарями, разложите яблоки и скатайте тугой рулет. Края подверните и скрепите.
Положите рулет на смазанный маслом противень, еще раз обильно смажьте маслом и выпекайте в духовке 40 минут при температуре 220 °C до образования коричневой корочки. Готовый рулет обсыпьте сахарной пудрой.
Десерт «Яблочко от яблони…» подается как в горячем, так и в холодном виде. Чтобы безоговорочно поразить гостей божественным вкусом десерта, перед тем как выложить яблоки на тесто, сбрызните их сметаной или взбитыми сливками и добавьте к ним толченые грецкие орехи. Если ваша деревянная годовщина приходится на неурожайный яблоками год, смело используйте другие фрукты – груши, абрикосы, сливы, персики, апельсины, нектарины или заморское киви.
6 лет – чугунная свадьба (рябиновая в Латвии, леденцовая в Америке и Западной Европе)
Наверняка в кусочке счастья жены – приданом – была чугунная посуда. Это, заметьте, весьма выгодное вложение денег: чугунная посуда не имеет срока годности и использования, она служит столетиями, если, конечно, не расколется при падении.
Исторической науке доподлинно не известно, праздновали ли средневековые супруги чугунную свадьбу, но уже более семисот лет человечество пользуется чугунной утварью. Внимательные хозяйки и хозяева еще в эпоху Возрождения заметили, что литой чугун быстро нагревается по всему объему и долго хранит тепло. Это позволит сохранить полезные и вкусовые свойства продуктов, из которых вы приготовите праздничные блюда по случаю 6-летней годовщины свадьбы.
Чугунная посуда хороша еще и тем, что ей подходит любой источник тепла: костер – любители романтики отметят дату в дружной компании на природе, электрическая или газовая плита – супруги соберут родных и друзей дома, русская печь – виновники торжества пригласят всех в теплый, уютный деревенский дом. Не испытывайте старую чугунную сковороду, доставшуюся вам от бабушки, долгим битьем по ней чем-либо тяжелым, чтобы убедиться в том, что она может треснуть. Многие пробовали и видели мелкие осколки счастья. Чтобы не рыдать над ними и с гордостью за сохранность передать внукам чугунные горшки и горшочки для духовки и печи, сотейники, подсвечники чудесного каслинского литья, бабушкину сковороду и прадедушкину любимую пепельницу, не забывайте слова Шарля Бодлера: «Женщина выходит замуж и ожидает, что мужчина изменится, а он не меняется. Мужчина женится и ожидает, что женщина останется такой же, а она меняется».
По латышской традиции символом семейного очага считается рябиновая гроздь, которая сохраняет любовь, уберегает от болезней и приносит в семью сына. Если у вас пока только дочка, намекните кому-либо из друзей, что подаренные вам на чугунную свадьбу горшечные растения – такова примета – непременно принесут удачу: у вас родится мальчик.
Блюда к праздничному столу
Украсьте стол вазой с живой рябиновой веткой и выставляйте закуски, по возможности горячие, чтобы соблюсти традиции чугунной свадьбы: напомним, чугун отлично сохраняет тепло. Если у вас есть маленькие порционные чугунные горшочки, то считайте, что ваш праздник уже удался на славу. Если таких горшочков нет, но семейный кошелек позволяет посетить магазин хозтоваров, без всяких сомнений приобретите их – они послужат вам долгие годы. Фирменное блюдо чугунной свадьбы будет не менее вкусным, если вы приготовите его в одном большом казане или даже в керамических порционных горшочках. Выбор за вами.
Конец ознакомительного фрагмента. Полная версия книги есть на сайте ЛитРес.