Страница 12 из 12
300 г куриного филе (жареного), 200 г краснокочанной капусты, 1 яблоко, 30 г консервированной кукурузы, 20 мл оливкового масла, 10 мл лимонного сока, 5 г сахара, 10 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Капусту помыть, нашинковать, посолить и смешать с нарезанным полосками мясом курицы.
Выложить ингредиенты горкой на плоское блюдо, украсить нарезанным дольками яблоком и кукурузой.
Оливковое масло смешать с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, полить полученным соусом салат и дать ему настояться 30 минут. Затем посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из колбасы с маринованными огурцами
Ингредиенты:
200 г вареной колбасы, 100 г копченой колбасы, 100 г ветчины, 100 г репчатого лука, 300 г маринованных огурцов, 20 мл растительного масла, 10 мл лимонного сока, 1/2 чайной ложки горчицы, перец, соль.
Способ приготовления:
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы удалить горечь.
Колбасу, ветчину и огурцы нарезать небольшими кусочками и соединить с луком.
Для приготовления заправки смешать растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Залить ею салат и поставить на 30 минут в холодильник.
Салат из жареной курицы и свежих огурцов
Ингредиенты:
200 г курицы (жареной), 150 г картофеля (отварного), 2 огурца, 40 г листового салата, 3 яйца, 50 г зеленого консервированного горошка, 200 г майонеза (низкокалорийного), 10 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
Картофель нарезать кубиками, курицу — небольшими кусочками.
Листья салата помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
Огурцы очистить от кожицы и измельчить.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с консервированным зеленым горошком, посолить, заправить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из сазана с маринованными огурцами
Ингредиенты:
200 г филе сазана, 150 майонеза (низкокалорийного), 200 г маринованных огурцов, 20 г зелени укропа, перец, соль.
Способ приготовления:
Филе сазана отварить в подсоленной воде, остудить и измельчить. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить. При подаче на стол салат выложить на блюдо и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.
Салат из камбалы с креветками
Ингредиенты:
300 г филе камбалы, 150 г майонеза (низкокалорийного), 150 г креветок (вареных, очищенных), 50 г оливок (без косточек), 200 г огурцов, 300 г помидоров, 5 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Филе камбалы отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Огурцы и помидоры помыть и измельчить.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез, посолить и поперчить.
Салат выложить горкой на блюдо, украсить креветками, оливками и веточками петрушки.
Салат из сельди и свинины
Ингредиенты:
300 г свинины (нежирной, вареной), 150 г филе сельди (малосоленой), 150 г майонеза (низкокалорийного), 200 г картофеля, 200 г яблок, 200 г соленых огурцов, 1 помидор, 2 яйца, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Свинину нарезать небольшими кусочками и выложить в глубокую миску.
Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками.
Яблоки помыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать.
Огурцы измельчить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.
Филе сельди нарубить небольшими кусочками.
Все ингредиенты соединить, добавить майонез, соль, перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол салат украсить дольками помидора и зеленью петрушки.
Салат из морских гребешков
Ингредиенты:
300 г мяса морских гребешков, 200 г помидоров, 130 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 20 г шпината, перец, соль.
Способ приготовления:
Шпинат помыть, обсушить и поместить в салатник. На него выложить нарезанные дольками помидоры и мелко нарубленный лук.
Гребешки обжарить с двух сторон в разогретом сливочном масле и добавить к салату.
Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить ингредиенты в салатнике полученным соусом.
Салат из кальмаров с помидорами
Ингредиенты:
300 г кальмаров (консервированных), 250 г помидоров, 20 г листового салата, 130 г репчатого лука, 20 мл оливкового масла, 20 мл винного уксуса, 5 г зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления:
Салат помыть, обсушить, нарезать и поместить в салатник. Сверху выложить нарезанные дольками помидоры, мелко нарубленный лук и кусочки кальмаров.
Оливковое масло смешать с винным уксусом, приправить солью и молотым перцем и полить салат полученным соусом.
Поставить его в прохладное место на 30–40 минут.
Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.
Салат из морского окуня с помидорами
Ингредиенты:
250 г филе морского окуня, 150 г картофеля, 200 г помидоров, 150 г листового салата, 100 г зеленого лука, 130 мл растительного масла, 2 яйца, 15 г сахара, перец, соль.
Способ приготовления:
Филе морского окуня варить в подсоленной воде 10 минут. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
Яйца отварить вкрутую, очистить и измельчить.
Картофель отварить в мундире, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
Зеленый лук и листовой салат помыть и измельчить.
Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, поперчить, посыпать сахаром, заправить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат с сельдью, яблоками и свеклой
Ингредиенты:
150 г филе сельди (малосольной), 100 г картофеля (отварного), 100 г свеклы (отварной), 100 г яблок, 1 огурец, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г листового салата, 50 г зелени укропа и петрушки, 200 г майонеза (низкокалорийного), черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
Картофель и свеклу очистить и нарезать кубиками.
Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать небольшими кусочками.
Огурец помыть и измельчить.
Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.
Филе сельди мелко нарезать.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.
Салат из сельди и белокочанной капусты
Ингредиенты:
300 г белокочанной капусты, 200 г филе сельди (малосольной), 100 г консервированного зеленого горошка, 130 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, 10 мл 3 %-ного уксуса, 15 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
Капусту помыть, тонко нашинковать.
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15–20 минут.
Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.
Конец ознакомительного фрагмента. Полная версия книги есть на сайте ЛитРес.